Bulg'ur qisman qayta ishlangan bug'doy go'shti. Bug'langan, qisman tozalangan, biroz ezilgan g'alla mutlaqo "sut" bug'doyidir. Ba'zi odamlar bug'doyni bug'doy yoki bug'doy bilan aralashtirib yuborishadi, lekin bug'doy donlarining oxirgi ikki navi uchun - unga tushganlar va bulg'ur uchun sut berish kerak. Bu farq bulgurning foydali xususiyatlarini belgilaydi.
Bulg'urning tarkibi
Bizning pyuresi qanchalik foydali ekanini tushunish uchun bulg'ur tarkibini aytishimiz kerak.
Birinchidan, bug'doy B12 guruhidan tashqari, B guruhining barcha vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bulgurda ko'plab karotenoidlar, PP, E va K vitaminlari bor. Iz elementlari haqida esa maqtanish kerak:
- kaltsiy;
- kaliy;
- fosfor;
- temir;
- magniy;
- natriy;
- xolin;
- sink;
- selen;
- marganets.
Haqiqiy kaloriya Balgur "och" ovqatlanishni yaxshi ko'rmaydi - 340 dan 360 kilogrammgacha quruq vazn 100 gramm Aslida, uglevod miqdori kabi - 100 gramm boshiga 50-60 g. Boshqacha qilib aytganda, bulgur juda ko'p karbongidrat mahsuloti deb xulosa chiqarish mumkin. Biroq, bu unga foydali bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi!
Bug'doy bug'doyining turli xilligi qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga, immunitetni oshiradi va zararli xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi. Bulgur katta miqdorda polisakkaridlardan tashkil topgan mahsulot bo'lgani uchun, krup qondagi shakar miqdorini pasaytiradi, shuning uchun uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi.
Bundan tashqari, Bulgur lipid metabolizmini normallashtiradi, tezlashtiradi va ichakdan najasni faol ravishda tashqariga chiqaradi. Bu yuqori tola tarkibidan kelib chiqadi - har 100 grammga 15 g.
Bunga qo'shimcha ravishda bug'doyning bu turi asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - yumshoq antidepressant ta'sirini yumshatadi va ta'sirini oshiradi. Bularning barchasi unsiz donli xushbo'y (hisobida, va bulg'urga ko'plab qo'yadi) hisobiga bo'lib, unda don bilan to'ldirganingizda pyuresi chiqariladi.
Bulg'ur va vazn yo'qotish
Albatta, har qanday foydali foydali karbongidrat kabi, bulg'ur kilogramm halok bo'lganda foydalanish uchun javob beradi. To'g'ri, bu past karbongidratli dietalarga taalluqli emas (bug'doyni juda ko'p karbongidrat deb hisoblamang).
Biroq, bulgur har qanday muvozanatli dieta uchun ideal qo'shimcha bo'lishi mumkin. Biror piyola yoki asosiy taomning bir qismi sifatida nonushta yoki shirin - bulg'ur har doim shunday bo'ladi.
Bulgur nisbatan past glyukemik indeksga ega - faqat 48, makaron yuqori toifadagi 85 va qipiqli undan - 50 ga teng. Ya'ni, har qanday holatda, bu kruj «xushbo'y» makaron .
Ushbu turdagi bug'doy og'irlikni yo'qotib qo'yishdan va turli xil idishlar tayyorlashdan iborat bo'lganligi tufayli yoqimli.
Bulgur, umuman, janubiy va sharqiy tsivilizatsiyalarda - Gretsiya, Armanistondan Xitoygacha foydalaniladi. Agar oddiy gapiradigan bo'lsak, bulgur guruchni ishlatadigan barcha idishlarga mos keladi. Ular uni dolmaga joylashtirishdi, oshpazlarni pishiradilar, sabzavotlar bilan to'ldiradilar, sho'rvalar qo'shadilar va hokazo. Deyarli har doim, u yog'da qovurilgan, risotto uchun guruch kabi.
Go'zallik uchun Bulgur
Biz hammamiz qahvalarda yuz va tanamiz uchun tana bodomlari haqida bilamiz. Xuddi shu tarzda, siz bulgurdan olinadigan maysa olishingiz mumkin. Bundan tashqari, har qanday efir moyi bilan aralashtirish orqali siz o'zingizni dush ostida anti-selülit massajini samarali qilishingiz mumkin.
O'zingizning bo'yningizdagi burmalardan qon to'kilishini qiling. Buning uchun asal, 1 tuxum va qaynatilgan bulg'urni teng nisbatda aralashtiring. Aralash 15 daqiqa davomida yuzga qo'llaniladi, so'ngra iliq suv bilan yuviladi va terini nemlendirici krem bilan namlaydi. Shunday qilib, teri ostidagi bo'shliqlar yaxshi ochilganda, kuniga 12 ta tartibni, tercihen dushdan keyin sarflashingiz kerak.