Uy qurilishi keklarini yoqtirmaydigan odamni va ularni pishirishni istamaydigan odamni topa olmasligingiz shubhasiz. Buning sababi - kefir piesi uchun xamirni tayyorlash orqali sezilarli darajada kesish va soddalashtirmoqchi bo'lgan yoğurma jarayonining uzunligi.
Pastsiz pirog sinovlari uchun retsept
Xamirturushsiz xamirni olayotganda, uning xamirturush analogi kabi havodor va yumshoq bo'lishi kafolatlanmaganligini hisobga olish kerak. Nafaqa oldindan bunga loyiq emas, chunki yaxshi dasturlashtirilgan retseptlar ko'p, ulardan yumshoq xamir keladi, va bu retsepti ulardan bittasi.
Tarkibi:
- kefir 3.2% - 500 ml;
- soda - 1 choy qoshiq. tepaliksiz;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- un - 400-450 g.
Tayyorlash
Sodaning qatiq bilan reaktsiyasini kuchaytirish uchun kefir qo'shilmasdan oldin biroz isitiladi. Soda qo'shilganda va zo'ravon reaktsiya tugagach, kefir tuxumini, shakar bilan tuzni, ozgina o'simlik yog'ni qo'shing va unni har biriga to'kib tashlang. Xamirni spatulla yoğurmaya boshlang va bir xil bo'lganda, yog'li ish joyiga o'tkazing va qismlarga bo'ling. Ularning har bir qismi sevimli pishiriqlar bilan to'ldiriladi va keyin qovurish yoki pishirishga o'tadi.
Bezdozhzhevoye qovurilgan pies uchun qavrilgan pan uchun xamir
Qovurilgan pies uchun xamirturushsiz xamir holda, ayniqsa, mos keladi. Ovqat pishirish vaqtida, uning ichida engil va havodor bo'lib, uning tashqarisida ozgina qovurilgan va qizil xiralashadi.
Tarkibi:
- soda - 5 g;
- tuxum - 2 dona;
- kefir - 245 ml;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- un - 410 g.
Tayyorlash
Kefir qizdirilgach, uni ozgina iste'mol qiling va tuzlang, sodali suvni to'ldiring va reaksiya tugaguncha kutib turing. Kefirni bir juft kaltaklangan tuxum va o'simlik yog'i bilan birga un ichiga joylashtiring. Xamirni yoğurduktan so'ng, uni ajratib oling va pattiesning shakllanishiga o'ting. Kalıplama tugagandan so'ng darhol ularni qovuring.
Tandirda patties uchun Bezdozhzhevoe xamir - retsept
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 65 ml;
- yog' - 85 g;
- un - 490 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Tuxumni bir chaynash tuzi bilan urishganidan keyin ularga eritilgan yog' va o'simlik moy qo'shing. Hammaga o'xshashlikka qadar chayqab bo'lgach, aralashmani yogurtga quying. Qolgan quruq moddalarni birlashtirib, sinov olingunga qadar ularni suyuqlik bilan aralashtiring. Kalıplandıktan so'ng, 180 daraja pirojnoe pishirib.