Qovoq va baqlajon yozda eng mashhur sabzavotlar bo'lib, turli xil aperitiv va to'liq ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular boshqa sabzavotlar va bir-birlari bilan mukammal birlashtirilib, go'sht mahsulotlariga yaxshi qo'shnichilik qilishadi.
Sizning ta'mingizga moslashtiradigan, boshqa sabzavot, go'sht yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin bo'lgan patlıcan bilan qovurilgan qovoq tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Ushbu idish har qanday ajoyib tajriba bilan har safar ajoyib natijalarga erishib, zavqlantiradi.
Sabzavotlar qovoq va baqlajon bilan qovurilgan
Tarkibi:
- patlıcan - 550 g;
- qovoq - 450 g;
- pomidor - 350 g;
- Bolgar qalampir - 250 g;
- piyoz - 220 g;
- sabzi - 230 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 125 ml;
- zamin qora qalampir;
- Italiya o'simliklari;
- shakar;
- tuz;
- yangi bodring yashil, arpabodiyon va maydanoz.
Tayyorlash
Birinchi qadam barcha kerakli sabzavotlarni tayyorlash, ularni yaxshilab yuvish va ularni quritishdir. Keyin patlıcan yarim doira yoki katta kublar bo'lib, chuqur idishga joylashtiriladi va achchiqlanishdan qutilish uchun o'ttiz daqiqa davomida sho'r suv bilan quyiladi. Ayni paytda, qovoq shunga o'xshash patlıcan shakliga, soyulmuş soğanlara va parchalangan semirings'e bo'linadi va savzi kupalar yoki çubuklarla bezashadi. Biz bolg'acha qalampirlarini urug'lik qutilaridan va pedikellardan olib tashlaymiz va ularni katta somon yoki kubiklarga aylantiramiz. Pomidorlar qaynoq suv bilan pishirilib, oldindan xo'rozsimon kesmalar hosil qiladi, biz terilarni olib tashlaymiz va tilim yoki kublar bilan parchalamiz.
Soğutilgan sovuq suv bilan yuvilgan sut mahsulotlari namlanadi, qog'oz sochiq yoki peçete bilan haddan tashqari namlikni boşaltın va nemlendirin.
Mulohaza chuqurlikda, qovurayotgan qozon yoki kozanokda hidsiz o'simlik moyini quyamiz, yaxshi isitiladi, piyoz qo'yamiz va aralashtirib, jigarrangmiz. Uchdan besh daqiqa o'tgach, sabzi somonini qo'shing va sabzavotlarni yumshoqroq qiling. Bir vaqtning o'zida, boshqa panada, o'simlik yog'ida navbati bilan baqlajon, qovoq va shirin qalampir va boshqa sabzavotlarga solingan jigarrang.
Natijada, pomidorlarni qo'shamiz, idishlarni tuz, shakar, qora qora qalampir, italyan go'shti bilan yaxshi ko'ramiz, qopqog'ini qopqog'ini yopamiz va beshdan etti daqiqagacha sabzavotlarni minimal issiqda pishiramiz. Keyin oldindan tozalangan va chirigan nozik sarimsoq, maydanoz, bazil va arpabodiyon yangi ko'katlar tashlang va bir daqiqadan so'ng olovdan olib tashlang.
Biz sabzavotlarni o'n daqiqa davomida pishirishni buyuramiz va stolga xizmat qilishimiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Baqlajon va pomidor bilan qovurilgan qovoq - juda o'zgaruvchan retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 640 g;
- qovoq - 340 g;
- pomidor - 350 g;
- Bolgar qalampir - 240 g;
- piyoz - 225 g;
- sarimsoq - 4-5 dentikl;
- zaytun yog'i yoki o'simlik yog'i - 65 ml;
- yashil maydanoz - 1/2 nur;
- Kereviz ko'katlar - 3 ta gulkar;
- zamin qora qalampir;
- Provencal o'tlar;
- tuz.
Tayyorlash
Dastlab, biz katta kublar yoki tilimdagi barcha sabzavotlarni, qovoq va patlıcanlarni yuvamiz, salqin bilan serpin va o'ttiz daqiqaga qoldiramiz.
Shu bilan birga, biz bolgar qalampirini urug'lardan olib tashlaymiz va jarohatlaymiz va chiziqlar bilan kesib o'tamiz, biz piyozni tozamiz va
Baqlajon va qovoq tuzdan yuviladi va suvni to'kib tashlang. Shu bilan birga, biz zaytun yoki o'simlik moyni ko'p hoshiyali quduqqa quyamiz, ekranda "Pishirish" yoki "qovurilgan" funksiyasini tanlaymiz va piyozning yarim halqasini yotqizamiz. Biz ularni biroz qovuramiz, qovoqcha bilan patlıcan qilamiz, keyin shirin qalampir va pomidor bilan tugatish. Tovuqni tuz, Provensal o'tlar va qora murch bilan mashq qiling. Qurilmani "ochish" rejimiga o'tkazing va idishni oltmish daqiqa tayyorlang. Pishirish jarayoni tugashidan o'n daqiqa oldin sarimsoq, maydanoz va seldergi ko'katlarni tashlaymiz.