Biz hammamiz bunday idishlarni pelmen va go'shtli pishaklar deb bilamiz, lekin go'shtli pishiriqlar haqida eshitganingizda, ba'zilari hayratda qoladi va shakldagi boshqa narsalarni tushunmaydilar, ular köftalardan farq qiladi. Shunday qilib, asosiy farq shundan iboratki, köfteler, köfte kabi xom emas, köftelere joylashtirilgan. Bu va tayyorlangan idishlarning ta'midan ancha farqlanadi.
Shunday qilib, mehmonlaringizni yoki oila a'zolaringizni g'ayrioddiy, ammo mazali va mazali ovqat bilan muomala qilishni istasangiz, sizlarga go'sht bilan pishiriqni qanday qilib tayyorlashni aytamiz.
Go'sht retsepti bilan Vareniki
Go'sht bilan pichanlarni tayyorlash uchun oddiy klassik retsepti bilan boshlaylik, buning uchun faqat xamir va qaynatilgan go'sht kerak.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
- mol go'shti brisketasi - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i;
- tuz, qalampir.
Sinov uchun:
- un - 500 g;
- o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - unni qancha olish kerak;
- tuz.
Tayyorlash
Xamirni tayyorlash uchun unni maydalash, ichiga teshik qilish, moy qo'shing, tuz va suv qo'shing, shunda xamir yiringlashingiz mumkin. 5 daqiqaga xamirni aralashtiring va 20 daqiqagacha sovutgichga qo'ying. Go'shtni qaynatib, go'sht maydalagich orqali aylantiring, piyoz va qovurilganlarni piyoz bilan pishiring, go'shtni piyoz bilan aralashtiring. Sovutgichdan xamirni olib tashlaymiz, biroz ko'proq aralashtiramiz, ruldan chiqaramiz va shakar yoki shisha bilan kubokni kesib tashlaymiz. Biz vareniki qilamiz va ularni 3-5 daqiqa davomida pishiramiz.
Guruch va karamli Vareniki
Agar siz karam bilan klassik vareniki yoqqan bo'lsa, unda ikkita turli plombalarning birlashtirilishi va karam va go'sht bilan vareniki pishirishi mumkin.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
- maydalangan go'sht - 300 g;
- yangi karam - 600 g;
- piyoz - 1 dona.
Sinov uchun:
- un - 500 g;
- o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - unni qancha olish kerak;
- tuz.
Tayyorlash
Xamir avvalgi retsept bilan bir xil. Hammayoqni va piyozni go'sht maydalagichda, tuproq go'shti, tuz va qalampir bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Stuff vareniki va taxminan 10-15 daqiqa sho'r suvda ularni pishirib. Siz smetana yoki piyoz qovurilgan taom bilan eyaveringlar.
Vareniki go'sht va kartoshka bilan
Go'sht va karam bilan birga vareniki kabi deyarli bir xil tarzda, ularni go'sht va kartoshka bilan pishirish mumkin. Faqat to'ldirish uchun sizga 500 g go'sht, bitta piyoz va kartoshka pyuresi 1-2 stakan kerak. Piyoz va go'shtni kesish va qovurish kerak, keyin kartoshka pyuresi bilan aralashtiriladi. Boshqa narsalar, avvalgi retsepti kabi.