Deyarli har qanday go'sht xushbo'y ziravorlar bilan birlashtirilgan, bu meva taomga maxsus ta'mi aytadi. Bu kombinatsiyaga asoslangan turli xil taomlar nafaqat uyg'un, balki juda nozik.
Go'shtni armut bilan pishirishni qanday ayting. Katta aromatik, suvli, pishgan, ammo yumshoq nok navli mevalarni tanlang, ular katta bo'laklarga osonlik bilan kesiladi.
Armud bilan pishirilgan cho'chqa uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa bo'yni yoki muskullar - taxminan 0.6-1.2 kg og'irlikdagi 1 bo'lakka;
- armut sariq emas, barqaror;
- 1 limon;
- mustahkamlangan mayin sharob (Madera, sher, vermut yoki muskat muskullari);
- sarimsoq;
- qizil qalampir, qora tuproqli qalampir, maydalangan koriander, maydalangan mushuk;
- bezak uchun yangi yangi o'simliklar (maydanoz, silantro reyhan).
Tayyorlash
Sosni tayyorlang: 1 limon sharbatini bir xil miqdordagi sharob bilan aralashtirib, ziravorlar bilan sarimsoq va mavsumni qo'shing. 5-8 daqiqa davomida qaynatamiz va süzgeçten filtr qilaylik.
Bir parcha go'shtni peçete bilan quritib, oxiriga deyarli oxirigacha kesib o'tgan (taxminan qadam chastotasi 0,7 mm). Kitobga o'xshagan bir narsa paydo bo'ldi.
Endi biz nokni tekis tekis bo'lak bilan kesib tashlaymiz va zudlik bilan sousni to'kib tashlang (shunda nok nokani qoraytirmaydi va yangi zerikarli tonna qo'shiladi).
Preparat tayyorlangan go'shtni folga qog'ozga to'g'ri o'lchamlarga qo'ying. Biz armut tilimlarini yarmiga aylantirdik. Folga mahkam bog'lab oling va paketni pechdan olinadigan pishirish tepsiga qo'ying. Go'shtni olovda pishirib, o'rtacha haroratda 1-1,3 soat davomida pishirib, so'ng folga yarim tomga aylantirib, go'shtning jigarrang bo'lishiga ruxsat berish uchun yana 20 daqiqa pishiring.
Biz ko'katlar bilan dekoratsiya qilish va sousning qolgan qismiga purkashga mo'ljallangan yassi idishda xizmat qilamiz. Sharob sos uchun ishlatilgan narsaga xizmat qilish yaxshiroqdir.
Turkiya armut bilan pishirilgan
Tarkibi:
- turkiy ko'krak (filet) - 1 dona;
- armut;
- sharob bilan mustahkamlangan nur (muskat, vermut, Madera, sher);
- limon yoki ohak;
- sarimsoq;
- issiq qizil qalampir, grated mussel;
- yangi yangi o'simliklar (maydanoz, koridor, reyhan, dereotu kerak emas).
Tayyorlash
Sosni tayyorlang. Sharob va limon sharbatlarini aralashtiramiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Juda tez, 1 mayda loviya kesilgan
Ko'krakni ikki bo'lakka kesib o'tkir pichoq bilan kesib o'tamiz.
Biz armutni uzun bo'yli tekis bo'laklar bilan kesib, darhol limon sharbati bilan sepib, ularni kesib tashladik. Parchalarni kalıba joylashtiring va sosni mo'l miqdorda quying. Pishiriqda kamida 1 soat pishirib, vaqti-vaqti bilan sharobga sepiladi. Polenta bilan eng yaxshi ko'katlar bilan xizmat qiling.