Aslida, uy pivo pishirish, bir necha bosqichda sodir bo'lsa-da va vaqt talab etadi, lekin bu erda hech qanday maxsus harakatlar yoki ma'lumot talab qilinmaydi, asosiy narsa bu erda asosiy tarkibiy qismlardan qutulish emas: malt, qovurg'a va xamirturush. Uyda pivoni qanday pishirish haqida batafsilroq ma'lumot quyida keltirilgan.
Qanday qilib uyda pivo pichoq bilan jihozlash - resept
Tarkibi:
- shiling - 40 g;
- xamirturushli pivo - 20 g;
- shakar;
- malt - 2,9 kg.
Tayyorlash
Siz uyda pivo payvandlashdan oldin, uni yaxshilab chayish va quritish orqali barcha jihozlarni (fermentatsiya tanki, emalilgan shrot, shlang) tayyorlang. Bundan tashqari, qo'lingizni yaxshilab sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bu nuances pivo achitqisini yuqtirishdan qochish imkonini beradi, buning sababli pivo o'rniga maqtanishingiz mumkin.
Xamirturush qo'shimcha ravishda iliq suv bilan to'ldirilgan, paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling.
Dona pivo uchun malt, pivochi mustaqil ravishda eziladi, lekin siz maxsus ezilganlarga ega bo'lmasangiz, siz ezilgan donni topasiz. Tayyorlangan malt gazli shkafga quyiladi va 80 gradusgacha qizdirilgan suvga solinadi. Harorat 70 darajaga tushib, bu darajada 1 soat 40 minut saqlanishi kerak. Keyin harorat fermentatsiyani to'xtatish uchun yana 80 darajaga ko'tariladi. Bu oshqozon 5 minutdan ortiq vaqtni oladi. Qolgan sardobalar bir necha litr suv (78 daraja) bilan yuviladi va yuvishdan keyin qolgan suyuqlik asosiy maltning aralashmasi bilan aralashtiriladi.
Endi pivosini pivo ichidan qanday qilib tayyorlash kerak. Buning uchun zaytun olovga qaytariladi va unga 15 gramm shingil qo'shiladi, yarim soatdan keyin yana 15 minut quyiladi va yana qirq daqiqa o'tgach, qoldiqlar qo'shiladi va pishirish 20 daqiqa davom etadi.
Tayyor wort darhol muzli suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiriladi va sovutilgan eritma fermentatsiya idishiga quyiladi. Endi xamirturush eritmasini qo'shing va qorong'i joyda, gidravlik muhr bilan ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan haroratda, xamirturush idishida qoldiring.
Fermentatsiya oxirida biz ichimlikning to'kilmasligiga murojaat qilamiz. Har bir shisha tagida shakarni litrda 8 g miqdorida to'ldiring. Shishalarni pivo bilan to'ldiring, uni quvur orqali filtrlang. Shishalar tiqilib qolgandan so'ng, ichimliklar 20-20 daraja 15-20 kun davomida qoldiriladi. Har hafta pivo chayqatiladi, so'ngra ichimlik soviydi va tatib ko'riladi.