Klassik kichraytirishi uchun retsepturaning chinakam tarkibi bo'lishiga qaramasdan, jarayon juda sermahsuldir va ideal natijaga erishish uchun, ushbu materialga bag'ishlangan barcha tayyorgarlik qoidalarini mukammal tarzda kuzatib borish kerak.
Pechdagi uyda shakar bilan klassik chayka retsepti
Tarkibi:
- oqsillar - 4 dona;
- qum shakar (mayda, oq) yoki chang - 245 g;
- tozalangan suv - 75 ml;
- yangi limon - 20 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, siropni tayyorlash. Idish yoki tandirda shakarni to'kib tashlang va suvga quying. Olovga yuboring va massani isitiladi, aralashtirasiz, qaynab turgan joyga. Keyin aralashishga davom eting, qalin bo'lmaguncha siropi hurmat qiling.
Oqni kuchli va oq ko'pikli aralashtirgich bilan aralashtirib, qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, asta-sekin iliq sho'rpaning ingichka tomchilagini quying. Yana besh daqiqa davomida urishni davom eting, keyin limon sharbati tushiring va bir oz ko'proq qamchilash.
Endi butun massani qandolatchining sumkachasiga to'plang va uni kichkina parchalarga o'xshash kichik qismlar bilan qoplangan pishirma varag'iga ekkursiz. Dazmolni pechda joylashtiring, 110 darajaga qadar isitiladi va mahsulotlarni taxminan bir soat davomida quriting. Keyin, yopiq pechkada bezaklarni to'liq sovutib qo'ying va shundan keyin siz ularni idishga solib, noyob, nozik yumshoq shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
"Grafskiy xarobalari" - mumtoz retsept
Tarkibi:
Meringues uchun:
- oqsil - 4 dona;
- shakar oq yoki chang - 175 g;
- tuz - 1 kichik shim.
Krem uchun:
- yassi sut - 120 g;
- "Farmer" yog'i - 115 g.
Ro'yxatga olish uchun:
- to'ldirilmagan shokolad qora yoki sut - 90 g;
- yong'oqning yadrolari - 75 g;
Tayyorlash
Toza, maksimal yog 'va sovuq shisha idishda eng yaxshi kuchli tepaliklarga kichik tuzsiz tuz bilan yaxshi sovutilgan oqsillarni chayqatib, boshlang
Bir piyola choyshab ustida qisqichbaqani qisqartiring va bir yarim soat davomida pechda (90 darajadan oshmasligi kerak) quriting.
Endi krem tayyorlang. Engil sariyog 'to'liq oq bo'lgunga qadar chayqaladi va tezlikni kamaytirmasdan, bir qoshiq qoshiq sut qo'shing. Qattiq bir xil massa bo'lganda to'xtating.
Endi, ishonchli tarzda krujkani yig'ing. Bir piyola choy ustida sovutilgan mayinni yoyib, ustiga qaymoq qo'llang va chopilgan yong'oqlar bilan sug'orib oling. Keyin yana bir po'stloq qatlami, yong'oq bilan krema, natijada piramidani yig'ishtirib oladilar.
Bug 'hammomida shokoladni eritib, tasodifiy, ingichkalik burunli kekni quying. Krem va shokolad to'g'ri muzlatilgan bo'lishi uchun shirinni sovuqda olib tashlang.