Ratsiondagi dastlabki saboqlarning ahamiyati uzoq muddatli faktdir. Turli xil sho'rvalar, borscht - bizning jadvalimizga juda yoqimli taomlar. Go'shtli guruh uchun osh-hodgepodge qanday tayyorlanadi, quyida o'qing.
Sho'rvalar, go'sht jamoasi - klassik retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- selderkali somoni - 2 dona;
- go'sht mahsulotlari - 300 g;
- ziravorlarsiz zaytun - 10 dona;
- tomat pastasi - 50 g;
- piyoz - 300 g;
- sabzi - 200 g;
- limon - yarim;
- qoldiqlar - 30 g;
- bodring tuzlangan (sirkasiz) - 3 dona;
- qalampir qora no'xat;
- dafna barglari - 1 dona;
- tuz;
- topshirish uchun qaymoq.
Tayyorlash
Mening go'shtim, bo'laklarga bo'linib, suv berdim. Qaynatilgandan so'ng, bu suyuqlik drenaj qilinadi, chuchuk suv bilan quyiladi, barcha soyulmuş pomidor, selderey, sabzi qo'ying va qaynatiladi, ko'pikni olib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Tayyorgarlikdan taxminan to'rtdan bir soat oldin biz dafna varag'ini joylashtirdik. Go'sht olinadi va bulon suziladi. Qolgan pichan, melenko parchalanib ketdi va shaffoflikka yo'l oldi. Füme go'sht qo'shing, chiziqlar bilan kesilgan va biroz yamoqqa soling. Keyin biz pomidorni qo'shamiz va barchasini 3 minut tortamiz. 3. 100 ml bulon qo'shing, aralashtiramiz va yarim soat ushlab turing. Tuzlangan bodring ingichka somonlar bilan qoplangan. Biz zaytunni kesib tashladik. Qaynatilgan go'sht kubiklarga bo'linadi. Qaynoqqa bulonni olib keling, go'shtni qo'ying, piyozni tuxumlangan mahsulotlar, tomat pastasi va bodring bilan qo'shing. Past haroratda taxminan 10 daqiqa pishiring. Oxir-oqibat, biz zarur bo'lsa, tuzoqlarni, ta'mga tuzni qo'shamiz. Yong'in o'chadi va bizga taxminan 20 daqiqa davomida pishiraylik, go'shtli sho'rva quyqasini to'kib tashlang, zaytun va mayin bo'lak limonni qo'shamiz. To'qilgan o'tlar bilan tegdi. Smetana qisqichbaqalar plastinka ichiga joylashtirilishi yoki uni kastryul ichiga tushirishi mumkin.
Oshqozon suvi tayyorlanadigan go'shtni tayyorlash
Tayyorlash
- bulon - 2 litr;
- jambon - 180 g;
- Marinadlangan shampignonlar - 300 g;
- kolbasa qaynatiladi - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- limon - yarim;
- zaytun - 10 dona;
- pomidor - 50 g;
- qoldiqlar - 30 g;
- qaymoq;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- yangi pomidor - 2 dona;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Füme mahsulotlarni kichik bo'laklarga kesib oling va biroz qizarib oling. Yarim pomidorni olib, pomidorni qo'shing. 2 daqiqa davomida barchasini qovuring, bodringni kesib, ularni moydan qovurib oling va keyin soatiga to'rtdan bir oz suyuqlik va pishiring. Qovurilgan idishlar uchun qovurilgan go'sht, piyoz va bodring pomidor bilan tarqatiladi. Qo'ziqorinlarni qo'shing va tuzlangan bulonni quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va bir soat uchun 180 daraja pishirib. Xizmat qilishda solyanka qandaklari, zaytun, tomat dilimlari, limon va ko'katlarni joylashtiring. Biz xohlagan vaqtda qaymoqni hodgepodge ichiga joylashtirdik.
Cho'p-hodgepodge, go'sht jamoasi - kartoshka bilan retsepti
Tarkibi:
- suyagi eti - 300 g;
- kolbasa qaynatilgan-füme - 300 g;
- qaynatilgan bodring - 3 dona;
- sabzi - 150 g;
- go'shtli go'sht - 250 g;
- sosiska - 5 dona;
- kartoshka - 350 g;
- piyoz - 150 g;
- zaytun ko'chatlari - 100 g;
- limon - yarim;
- pomidor - 50 g;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Suyak ustida mol go'shti qaynatib oling, bo'laklarga bo'linib, suyuqlikka qaytarib qo'ying. Biz bir oz piyoz parchalab, bodring kublarni kesib. Biz sabzi bilan sabzi o'tamiz. Yog 'ichida biz sabzavot o'tqazib, tuzlanganlarni, pomidorni va qovurg'ani birga yig'amiz, so'ngra bulonga quyamiz. Somon bilan go'shtni kesib tashladik. Keyin qizil ranggacha qizdiring. Biz kartoshkani bo'laklarga kesib, bulonga jo'natamiz. Limonli bo'laklarni kesib, ko'katlarni chopib tashlang. Biz cho'chqa go'shti va sosisni sho'rvaga solib, past haroratda tayyor bo'lishimizga olib keldik. Deyarli oxir-oqibat zaytunni qo'yamiz va ulardan sho'r suv quyamiz, limonli bo'laklarni va ezilgan o'tlarni qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin solyanka pishirishni buyuradi. Har bir inson yoqimli tuyadi!