Shakshuka - ta'rif

Shakshuka - bu Tunisga qaramay, Isroil uchun an'anaviy taom. Bu faqat bir o'simlik yostiqda, va bu yostiq tufayli tuxum yog'ga va qovurilgan idishga tegmaysiz. Shuning uchun, bunday nonushta sog'lom taomga atalgan bo'lishi mumkin, Tk. u sabzavot va foydali tuxumlardan tashkil topgan. Shuning uchun uyda shakshuku qanday tayyorlanish haqida bizning maqolamizni qo'ldan boy bermang va sizning nonushtaingiz juda mazali, foydali va porloq bo'ladi.

Isroilning qizarib pishgan tuxumlari "Shakshuka"

Ushbu retseptga ko'ra, tuxum uchun sabzavotli yotoq juda nozik va xushbo'y ekani sababli sabzavotlarni iloji boricha yumshatadi, ularning nami chiqadi va ularning ta'mi porloq va to'yingan bo'ladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir baharatlı - ½ ta;
• pomidor - 2 dona;
• koriander - 3 ta filial;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• lavash - 1 dona;
• coriander, qalampir, tuz, zaytun moyi.

Tayyorlash

Avval piyozni qovuring, aksincha, uni yumshatamiz. Shunday qilib, chorak halqa bilan kesib oling, zaytun moyiga ozroq qovurib, ozgina suv qo'shing, shuning uchun u etti daqiqa davom etadi. Ayni paytda, biz qalampirni kubiklarga aylantirmoqdamiz, shu bilan birga, achchiq qalampir miqdori uning zo'ravonligiga va preferensiyalariga bog'liq. Pomidor po'stlog'ini ochib, terisini chiqarib tashlaydi, so'ngra bir kub bilan kesiladi. Piyozda qalampir qo'shing va juda nozik sarimsoq, tuz qo'shing, ziravorlar qo'ying va 5 daqiqa pishirib. Keyin pazandachilik qiling, mo''jizaviy ravishda pishgan kartoshka pishirish paytida aylanadi.

Asos sifatida, allaqachon tuxumni sabzavotga aylantirish va qovurilgan idishda pishirish mumkin. Lekin biz yanada qiziqarli versiyani taklif qilamiz. Pech uchun kichik shakldagi pita noni bilan qoplangan, biz, asosan, matbuxa deb ataladigan bizning sabzavot tagini yotqizamiz. Yumurtani buzmaslik uchun tuxumni tushiring va tug'ralgan kerosin bilan seping, shuning uchun tuxum va diqqat bilan bo'shliqlar bo'ling. Biz 7 daqiqa mobaynida issiq o'choqqa joylashtirdik, nazariy jihatdan bu vaqtda protein tayyorlandi va sariq suyuq qoladi.

Shayshukada pishirilgan tuxum qanday tayyorlanadi?

Bu taom uchun asosiy retsepti doimo pomidor, tuxum, ziravor, sarimsoq va zaytun yog'ini o'z ichiga oladi. Va siz, masalan, dengiz mahsulotlari yoki pishloqni yanada ko'paytirish va diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu holda bizda pishloq bor.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 2 dona;
• brynza - 150 g;
• o'z sharbatida pomidor - 200 g;
• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• selderey - 1 ta ildiz;
• sarimsoq - 4 ta tish;
• qalampir, zaytun, qora qalampir, zaytun moyi;
• shakar, tuz, olma sirkasi.

Tayyorlash

Qovurilgan idishda biz yog'ni isitamiz va semirintalar, sarimsoq plitalari va zira bilan piyozni qovuramiz. Qalampir va selderey chiziqlar bilan kesiladi va keyin shaffof bo'lganda piyozga qo'shiladi. Besh daqiqaga qovurib pomidorni to'kib tashlang, siz yangi iste'mol qilishingiz mumkin, lekin ular yana yumshoq bo'lishlari uchun ko'proq pishirishga to'g'ri keladi. Bundan tashqari, pomidor mavsumi bo'lmasa, keyin do'kondagi do'konlarda bebahosiz va butunlay yangi sabzavotlarning katta qismi bo'lsa, siz pishgan shirin va mazali pomidorni olishingizga kafolat yo'q. Keyin ular tomat pastasi bilan to'yingan ta'm va rang uchun kerak bo'ladi. Keyin ziravorlarni quying, Biz ta'mni shakar, tuz va sirka bilan muvozanat va aralashtiramiz. Pomidor-o'simlik massasida biz tuxumda to'rtta chertmoqchiman va haydab chiqamiz, faqat sariqning buzilmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan bajarishga urinamiz. Brynza ingichka plastinka bilan kesilgan va tuxum o'rtasida qo'yiladi. 5-7 daqiqa davomida pishiring, siz qopqoq bilan qisqa muddat qamrab olasiz, lekin tuxumning sarig'i suyuq qoladi. Tayyor taomda oqsil pishadi va pishloq eriydi.

Shakshuku to'g'ridan-to'g'ri mazali sous bilan qovurilishi uchun juda ko'p yangi eyiladiganlarni non bilan to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan panada xizmat ko'rsatadi.