Sago kruppasi kichik mat oq rangli to'playdi. Glyuten o'z ichiga olmaydi, shuning uchun chaqaloq va oziq-ovqat uchun juda yaxshi bo'ladi. Sago uchun retseptlar va u bilan tayyorlanadigan ovqatlarni ko'rib chiqaylik.
Sago qanday pishiriladi?
Pivo tayyorlash kerakli maqsadga qarab turli xil usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Keling, turli taomlar uchun sago daraxtini tayyorlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
- sago krupi - 1 dona;
- suv 3,5 litr;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Sago dan no'xotni tayyorlash uchun donlarni olib, ehtiyotkorlik bilan tartibga solamiz va sovuq suv bilan yuvamiz. Keyin biz uni tuzli qaynoq suvga quyamiz va 30 daqiqa davomida yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Har qanday to'ldirilmasligi uchun massa vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Yormalar yarmi pishirilgach, uni qaynatgichga tashlang. Barcha suyuqlik bo'shab bo'lgandan keyin, krupni kichkina bir plyonkaga o'tkazib, undan kichik diametrli qopqoqni yoping, shunda u yuqorida yotadi va sagoni mahkam bosadi. Keyin, suv hammomiga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa olib keling. Biz qovurg'a pishiramiz, sariyog 'va ziravorlar bilan ziravor qilamiz.
Piyoz uchun sago qanday tayyorlanadi? To'ldirishlarni tayyorlash uchun, shamolni to'liq etishga ehtiyoj yo'q, chunki u hali issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi. Shuning uchun, avvalgi retseptning harakatlarini bajarishingiz kerak, lekin pishirishning oxirgi bosqichini - suv hammomini chiqarib tashlamang. Faqat kruppni yarim tayyor bo'lgach, elakka tashlang. Suv butunlay quritilgandan so'ng, sagoni har qanday pirojnoe to'ldirishning bir qismi sifatida ishlatishimiz mumkin.
Endi sago dan qanday taomlarni tayyorlash mumkinligini siz bilan muhokama qilaylik.
Sago bilan baliq pirogi
Tarkibi:
- xamirturush xamir - 500 g;
- pike-perch - 1 dona;
- sago - 0,5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- sariyog.
Tayyorlash
Kruvni tuzli suvda 7 daqiqa davomida qaynatamiz, keyin uni qaynoq suvga solib, uni sovuq suv bilan yuvib tashlang va uni drenaj qoldiring. Piyoz, kabuklardan tozalanadi, kub shaklida kesiladi va oshqozon yog'iga qadar qizartiriladi. Sago bilan aralashtiramiz. Endi baliqni olib, toza, suyaklarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'lin. Nordon va qalampir ta'mi.
Tayyorlangan to'ldirishni oldindan qatlamlarga o'ralgan xamirga yoyib qo'yamiz: birinchi navbatda qovurilgan piyoz bilan sago va keyin baliq. Yuqori qatlamni ikkinchi qatlam bilan yoping, ehtiyotkorlik bilan qirqib oling va issiq joyga 30 minut qoldiring. Tortilgan tuxum pishirilgan tuxum bilan moylangan va oldindan qizdirilgan pechga 45 daqiqa davomida 220 ° S ga yuborilgan.
Sado pudingi
Tarkibi:
- sago yormasi - 0,5 dona;
- sut - 250 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- jigarrang shakar - 130 g;
- non po'sti - 50 g;
- engil mayiz - 1 item;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- ahududu, chinnigullar - ta'mi uchun;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Bir piyola ichida yarim chashka sago tushiring va sut quying. Qoping va sovutgichni tunga qo'ying. Yog 'bilan puding yog'i va pishirish qog'ozi bilan qoplangan shakcha. Endi katta kostryulkalarga soling va suvni to'ldiring, shunda u shakarning to'liq yarmiga etadi. Shaklni olib, suvni qaynatgichga qaynatamiz. O'sha paytda sagoni katta idishga aylantiramiz, soda qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz shakar, nozik tug'ralgan reza, pechene, oldindan tuxum va yumshoq sariyog 'tushiring, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani aralashtiramiz. Qopqoqli pudingni yoping va yaxshilab qaynoq suvdan bir idishga joylashtiring, issiqlikni kamaytiring va taxminan 3 soat davomida pishiriladi. Keyinchalik panani arqondan olib tashlang va pudingni idishga aylantiring. Biz yangi uzilgan mevalar bilan bezatamiz va chang shakar bilan sug'oramiz.