Sabzavotlar, albatta, bizning oziq-ovqat ildizlarimizda juda foydali va keng tarqalgan. Savzi ko'plab birinchi va ikkinchi, sovuq va issiq ovqatlar tayyorlanadi, shuningdek, salatlar, qish uchun tuzlangan sabzavotli mahsulotlar tayyorlaydi. Sabzi turli ovqatlarda mavjud, ammo, odatda, ko'pgina variantlarda ushbu tarkibiy qism ikkinchi darajali rollarda.
Sabzi shirinlikni pishirishi mumkinmi (ajablantirdimi?), Misol uchun ... murabbo (yana hayratga tushdimi?).
Odatdagidek, bunday narsalar, qish uchun sabzavotlardan murabbo tayyorlash uchun nima qilish kerak, chunki ildizlar mukammal tayyorlangan va yangi shaklda saqlanadi.
Biroq, siz shirinliklar haqida ozroq ma'lumotga ega bo'lsangiz va ularni tayyorlashingiz bilan, bu yondashuvning g'ayritabiiy va qiziqarli xususiyatini darrov qadrlaysiz. Sabzavotdan tayyorlangan jam, va boshqa mevalarning eklenmesiyle ham, odatda ajoyib, ertalab choy uchun yakshanba gulimi yoki murakkab qandolatchilik tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, faqat har bir ajablanib.
Sabzavotdan murabbo qilishni sizlarga ayta olamiz (bu turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin). Ma'lumki, imkoniyat mavjud bo'lsa-da, sabzavotlarning turli navlari, tabiiy chanqog'iga ega bo'lgan murabbo uchun eng mos navlari bor.
Sabzi dan tayyorlangan sut - retsept
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- limon kislotasi - 2-3 g;
- quruq ziravorlar (vanilya, keramom, za'faron, zanjabil) - ixtiyoriydir.
Tayyorlash
Yangi sabzi sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va tozalang (bu sabzavotni tozalash uchun maxsus pichoq bilan amalga oshirilishi mumkin). Yaxshi va juda chiroyli sabzini sabzavotlarni kerakli tarzda aylantiring (doira, yarim doira, brusochkami, somon, hatto Koreya tilida sabzavotlarni tayyorlash uchun maxsus qirg'ichga surib qo'ying). Sabzi ishlaydigan idishga joylashtiring (emal qilingan pan yoki piyola yaxshiroqdir) va shakar bilan to'ldirilsin. Sabzavot sharbatlariga ruxsat berish uchun 8-12 soat davomida qoldiring, jarayonda 1-3 marta aralashtirasiz. Etarli sharbat ajratilganda, tankga 30-60 ml suv qo'shing, aralashtiramiz, kam miqdorda olov bilan qaynatamiz (biz ko'pikni chiqaramiz va 5-10 daqiqa davomida qaynatamiz). Oxirgi qaynatishdan oldin 1 osh qoshiqda eritilgan limon kislotasini qo'shing. qoshiq suv, shuningdek, ziravorlar. Siqilishga tayyorgarlik quyidagicha tavsiflanadi: agar kichkintoyga qo'llaniladigan tomchi yoyilmasa va to'ntarilish vaqtida tomchilab tushmasa va savzi shaffoflik va biroz qorong'ilashgan bo'lsa, shuning uchun murabbo tayyor. Siz kichkina shisha kavanozlarda plastmassa qopqoqlar ostida saqlab qo'yishingiz mumkin (yaxshi yoki kalay qopqog'i bilan yopilgan konteynerlarda).
Xuddi shu tarzda, sabzi va olma aralashmasi tayyorlanadi. Bu holda olma eng qulay - shirin va nordon. Qovurilgan va dilimlenmiş sabzi va olma dilimlari kabuklar (yaxshi, afzal) shakar bilan uxlab yotganda. Keyin yuqorida ta'riflangan usul bo'yicha bajaring.
Limon va / yoki apelsinli sabzi - murabbo yanada nozik navlari.
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- limon - 1 dona;
- to'q sariq -1-2 dona;
- shakar - 1-1,3 kg;
- ziravorlar (yuqoriga qarang).
Tayyorlash
Tozalangan savzi afzal usulda kesamiz. Bir sabzavot pichog'i bilan, oq achchiq qatlamga tegmaslik uchun limondan qoqilgan yog'ochni kesib tashladik. Sharbat siqib chiqdi. Biz to'q sariqni tozamiz. Qobiqlar oq qismini kesib, qolganlari eziladi, u murabbo bo'ladi. Sharbat siqilgan va limon bilan aralashtirilgan.
Biz siropni apelsin-limon sharbati asosida suv va shakarni qo'shib tayyorlaymiz. Dilimlangan sabzi, limon qobig'i va apelsin sumkasi shakar siropi bilan toza idishga quyiladi. Dazmol bilan bir necha retseptlarda past haroratda pishirilgunga qadar aralashtiriladi va pishiring (qaynoq hazm qilish-sovutish).