Qizil ikra hasharot ekanligi va uni bayramona stolda bo'lishini zarur deb hisoblaymiz. Ammo, qizil ikra foydali va agar shunday bo'lsa, shunday emasmi? Qizil ikra dan qanday foyda olish mumkinligini tushunish uchun avval uning tarkibini ko'rib chiqamiz.
Qizil ikra tarkibi
Har bir tuxum turli xil ozuqa moddalarining konsentrati bo'lib, kichik baliqning ehtiyoji bor. Va odamlar uchun qizil ikra qanchalik foydali, unda nimani topa olamiz? Qizil ikra tarkibida aminokislotalarning to'liq to'plami mavjud bo'lib, ularning ba'zilari tananing ishlashi mumkin emas, ammo tashqi tomondan olishi kerak. Bundan tashqari, qizil ikra biologik nuqtai nazardan qariyb 30% qimmatbaho proteindan iborat. Bu protein sut va go'sht tarkibidagi oqsillardan ko'ra osonroq va tezroq vujudimiz tomonidan so'riladi. Yog'larga qaraganda, ular ikkilik tarkibida jami kompozitsiyadan 13% tashkil qiladi. Va bu yog'lar, shuningdek, osongina so'riladi va shuningdek, baliq yog'iga o'xshash foydali xususiyatlarga ega. Ular ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardan, shuningdek, qizil ikra yog'laridan tarkib topganligi sababli, juda ko'p yod bir xil baliqqa qaraganda ko'proq bo'ladi. Va qizil ikra D, A, E, B guruhi va lesitin vitaminlariga boy. Mineral moddalar qizil ikra ham qochib ketmadi. Ikkilik miqdori tarkibida kaliy, magniy, kaltsiy, fosfor, magniy, sink, marganets, yod, sink va temir mavjud.
Qizil ikra uchun nima foydali?
Kompozitsiyaga asoslanib, qizil ikra foydali bo'lishi mumkin emas. Shunday qilib, qizil ikra funktsiyalarini kuchaytiradi, miya faoliyatini va ko'rishni rag'batlantiradi, immunitetni oshiradi, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va qon aylanishini yaxshilaydi. Bundan tashqari, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibida qizil ikra ham antialerjik xususiyatlarga ega. Ikkilikdagi lesitin miqdori tufayli ateroskleroz xavfini kamaytiradi, shuningdek yallig'lanish sodir bo'ladi va erta qarish oldini oladi. Bundan tashqari, qizil ikra ba'zi saraton turlari rivojlanish xavfini kamaytiradi, deb hisoblashadi.
Qizil ikra homilador ayollar uchun foydalimi?
Qizil ikra temir moddasi tarkibida homilador ayollar uchun foydali bo'lishi mumkin. Ma'lumki, bu mineral qondagi gemoglobin miqdori oshishiga yordam beradi. Qizil ikra ichidan topilgan folik kislotasi gemotopozning barcha to'qimalari va organlarini rivojlantirish uchun zarur. Va qizil ikra tarkibida joy topadigan magniy, bug'doy mushaklarining egilishiga to'sqinlik qila oladi. Ammo hali homilador ayollar ehtiyotkorlik bilan qizil ikra iste'mol qilishlari kerak. Agar protein siydikda uchrasa, bosim ko'tariladi yoki shish paydo bo'ladi, keyin qizil ikrachani ratsiondan chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
Qizil ikra bolalar uchun foydali bo'ladimi?
Agar siz qizil ikra tarkibidan boshlasangiz, bu noziklik bolalar uchun ham foydali bo'lishi mumkin. Axir u organizmga muhtoj bo'lgan juda ko'p vitamin va minerallarga ega. Shu bilan birga, qizil ikra bolada kuchli allergiyani keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan berilishi mumkin. Shuning uchun shifokorlar uch yoshga to'lgunga qadar bolani qizil ikra bilan davolashdan saqlanishni tavsiya qiladilar. Ammo bu holda, parhezdagi ikrachani asta-sekin va avvaliga kuniga 15 gramm va haftada 2 martadan ortiq bo'lmasligi kerak.
Qizil ikra yaxshi va yomondir
Qizil ikra tarkibiga qarab, qoshiq bilan ovqatlanish istagi bor, chunki u juda foydalidir. Lekin buni qilmang va nafaqat noziklikning yuqori bahosi emas. Qizil ikra foydasi va zarari nisbati har doim ham foydasiga emas. Birinchidan, qizil ikra juda tuzli (tuz tarkibida jami tarkibning 4-10 foizini tashkil qiladi), shuning uchun qoshiqlar ishlamaydi. Ikkinchidan, ayrim ishlab chiqaruvchi mamlakatlar zararli konservantlarni qo'shib gunoh qilishadi. Qizil ikra ning deyarli barcha foydali xususiyatlarini kamaytiradigan omillar. Shuning uchun ikra faqat noziklik sifatida ishlatiladi, bu mahsulotning salomatligini yaxshilash mumkin emas.