Bugun biz sizlarga issiq chilli sousda bodring tayyorlash uchun sizga mos bo'lmagan retseptlar taklif qilmoqchimiz.
Marmelad bodring, chilli sosli - qish ta'rifi
Tarkibi:
- yangi bodring - 2,3-2,5 kg;
- toza suv - 1,4 litr;
- shakar shakar - 110 g;
- Oshxona tuzi - 2,5 shirin qoshiq;
- sirka - 130 ml;
- o'tkir ketchup (chilli) - 280 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- smorodina barglari - 6 dona;
- Do'kizning soyaboni - 3 dona.
Tayyorlash
Biz yaxshi qovurilgan (pishiriqli) litrli kavanozlarga, ikkita cho'chqaga aylantirilgan barglar, yangi arpabodiyon soyaboniga va ikkita uzunlamasına yarmga kesilgan yosh sarimsoq tishiga ko'ra yotamiz. Bodringlar eng ehtiyotkorlik bilan yıkanır va zichligi bilan, ularni o'simlik va sarimsoq bilan bir idishga joylashtiramiz.
Qaynayotgan suvda biz to'g'ri miqdorda shakar, osh tuzi va ketchup chili chiqaramiz. Olingan sous yana qaynatilganda, stol sirkasini tushiring va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Issiq chilli sousni zich bodring bilan to'ldirilgan idishlar ustiga quyib, ularni pechda allaqachon issiq suv bilan qoplaydigan idishga solamiz. Shunday qilib, biz taxminan 18-20 daqiqagacha lazzatli bodringni sterilizatsiya qilamiz. Idishlarni qovurilgan kalay qopqalari bilan yopishtiramiz va sovutishdan oldin ularni issiq yostiq ostiga yashiramiz.
Sterilizatsiyasiz bodringni chili sosli pishirish - qish uchun retsept
Tarkibi:
- yosh bodring - 3,2 kg;
- tovuq ketchup - 320 g;
- ichimlik suvi - 1,8 litr;
- mayda shakar - 140 g;
- tuz - 3,5 shirin qoshiq;
- stol sirkasi - 160 ml;
- shirin va qora qalampir - 8 dona;
- sarimsoq - 8 ta tish;
- yovvoyi go'shti ildizi - 1 dona.
Tayyorlash
Yosh bodring katta idishga solib, ularni sovuq suv bilan to'ldiradi. Sabzavotni bu shaklda 5-6 soat davomida qoldiramiz.
Qopqoqni saqlab qolish uchun to'g'ri tayyorlangan har birining pastki qismida biz ikki turdagi murch, ikkita soyulmuş sarimsoq chinnigullari va chinni tug'ralgan yovvoyi go'shti ildizidan ikkita no'xat qo'yamiz. Qolgan barcha idishlarni bodring bilan to'ldiring. Har bir idishni qaynatilgan qaynoq suv bilan to'ldiring va ularni kamida 15 daqiqa ushlab turing, shundan so'ng biz suvni to'liq drenajlaymiz va yana qaynatamiz. Biz bu amaliyotni bir necha marta takrorlaymiz, so'ngra yana suvni to'kib tashlaymiz, unda oq shakar, osh tuzi va ketchup chili qo'shing. Sosni aralashtiring, qaynatgichga qo'ying va qaynatilgan qaynatgandan keyin 5-7 daqiqa davomida. Tayyorlashdan oldin ikki daqiqa davomida stol sirkasini quyamiz. Tayyorlangan sosni bodring bilan to'ldirilgan bodring ustiga to'kib tashlaymiz, darhol ularni muhrlab, ularni adyol tagida kechaga yuboring.