Oziq-ovqatda pomidorni iste'mol qilish juda yaqinda, faqat 18 asrda sodir bo'ldi. Biroq ikki asr davomida bu meva hammadan ham xushbo'y xulq-atvor va foydali narsalar bilan hayratda bo'lib, unda bayramona bayramni nishonlash qiyin edi. Pomidor "Caesar", "Greek" salatidan va boshqa ko'plab idishlardan iborat bo'lib, siz vitaminlar - C, PP, E, K va B guruhi bilan sizni to'ydirasiz.
Ko'pchilik pomidor, limonli apelsin kabi, avval askorbin kislotasi miqdorida turishini biladi. Savolga ko'ra - pomidorda qancha S vitamini bor, turli manbalarda pomidor turiga qarab, 100 gramm boshiga 10 dan 12 mg gacha raqamlar taqdim etiladi. Askorbin kislota organizmdan zararli moddalarni olib tashlaydigan ajoyib antioksidantdir. S vitamini tufayli tomirlar elastiklik va elastiklikka ega bo'lib, nazal mukozaning hujayralaridagi membranalari zichroq bo'lib, viruslarning kirib kelishiga yo'l qo'ymaydi. Askorbin kislota ma'lum fermentlarni ishlab chiqarishda ishtirok etadi, buning natijasida lipidlar almashinuvi normallashadi.
Pomidorning vitamin tarkibi
- Vitamin E. Toksopherol teri ohangini saqlash uchun kerak. Ushbu mahsulotni ishlatib, pomidorda E vitaminining ko'pligi mavjudligi tufayli yoshligingizni saqlab qolasiz, chunki bu vitamin tabiiy ravishda terini tortadigan jarayonlarga aralashadi. Tokokerol ayol jinsiy gormonlar rivojlanishida faol ishtirok etadi, shuning uchun uning tanqisligi bilan turli kasalliklar boshlanadi.
- Vitamin A Pomidorda organizmda A vitamini aylanadigan karotin bor. Bu biologik faol modda retinaning ishini optimallashtiradi, shuning uchun pomidor ayniqsa, keksa kishilar ovqatlanish uchun ko'rsatiladi. Ammo chaqaloqlar uchun A vitamini ajralmas hisoblanadi, chunki suyaklarning va epiteliya to'qimalarining o'sishiga yordam beradi.
- B vitaminlari . Pomidorlarda V1, V2, V5, V6, V9 va B12 tarkibida mavjud. Ularning har biri inson tanasi uchun o'zgacha foydaga ega. Masalan, B12 xotira va boshqa miya jarayonlarini takomillashtirish uchun zarur, B 5 vitamini esa qizil qon hujayralarini ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
- Vitamin PP . Pomidorda qanday muhim vitamini hali ham mavjud va u dietada ko'rsatiladi, chunki u PP, lipid metabolizmini normallashtiradi. Nikotinik kislota xolesterolni pasaytiradi, shu jumladan
barcha metabolik jarayonlarda, ya'ni, metabolizmni normallashtiradi, shuning uchun u vazn yo'qotishga yordam beradi.
Chunki homilador ayollar uchun pomidorni ishlatish ayniqsa muhimdir ayollar organizmida normal jinsiy funktsiyaga olib keladigan etarli vitaminlar va minerallar mavjud. Pomidorlarda C , E, A vitaminlari kontsentratsiyasi optimal muvozanatlashadi va temir, kaliy, natriy, fosfor, kaltsiy va magniy bor. Ushbu minerallar inson tanasi uchun muhim tarkibiy qism bo'lib, kislota-asos muvozanatini maqbul holatda saqlab turadi, barcha fermentlar va ko'plab gormonlar ishlab chiqarishda ishtirok etadi.