Tandirda pishirilgan baliq - juda mazali va hatto bayram ziyofatini bezatadigan foydali taom. Pangasius baliq turlariga tegishli emas, ammo unchalik yoqimli ta'mi va ilohiy xushbo'y hidi bor. Ovqat pangasiusni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Pangasius fileto plyonka ichida
Tarkibi:
- pangasius filesi - 4 dona;
- tuxum oqi - 1 dona;
- yangi shampignons - 300 g;
- yog' - 20 g;
- Lampochka - 2 dona;
- yashil maydanoz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yashil petrushka pichoq bilan yaxshilab pishirilgan va tuxum oqiga aralashtirilgan. Keyin aralashmani aralashtiring va muzlatgichga 15 daqiqa qo'shing. Qo'ziqorinlar va piyozim, biz sabzavotni nozik tilim bilan ishlov va parchalashimiz kerak. Qovurilgan idish ichida bir parcha sariyoq eritib, qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishiring va 10-15 daqiqa davomida o'rta olovda qovurayapsiz, oxirigacha tatib ko'rish uchun podsalivaya. Keyinchalik, pangasius filetosini olib, har bir parcha folga, tuz, qalampirli qog'ozga qo'yamiz va uni yog 'bilan engil sug'oramiz. Yuqorida, har bir xizmat filetosini oqsil va sabzavotlarni qovurish bilan oz miqdorda yangi o'tlar bilan qoplang. Keyin baliqni folga plenkka joylashtiring, oldindan isitiladigan pechga qo'yib, baliq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa pangasiusni pishiring. Biz pishgan kartoshka va yangi sabzavotlar bilan issiq holatda ovqat qilamiz.
Tandirda kartoshkali Pangasius
Tarkibi:
- pangasius filesi - 700 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- limon sharbati;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Bu erda pechkani pishirishning yana bir usuli bor: baliq filesi yaxshi yuvilgan, engil quritilgan, tuz, qalampir bilan o'ralgan, limon sharbati bilan sepilgan va taxminan 15 daqiqa davomida marinadlangan bo'lib, bu safar lampani qofiqdan chiqarib, uni juda yaxshi choptirib, uni blenderga singdiradi. Shundan so'ng, xantal bilan piyoz aralashmasini qo'yib yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshka tozalangan, bo'laklarga bo'linib, o'simlik yog'i bilan quyiladi, tuz aralashtiriladi va pishirish tepsiga bir tekis qo'yiladi. Yuqorida biz pangasius filesi bo'laklarini yotqizib, ularni piyoz-xantalli sous bilan surtamiz. Endi kartoshkaning yuqori qismiga etib bormasligi uchun pishirish tepsiga bir oz suv quying va biz pishiriqdan pishiriqdan oldindan qizdirilgan pechka yuboramiz. Baliq pishirilganda va kartoshka yumshoq bo'lgandan so'ng - biz pechdan pishiradigan idishni olib, issiq shakldagi ovqat bilan ta'minlaymiz.
Pangasius filetoli sabzavotli pechda
Tarkibi:
- Adighe pishloq - 100 g;
- pangasius filesi - 350 g;
- nordon qaymoq 20% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- Hammayoqni Peking - 50 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar;
- yangi karaviz - 50 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda, barcha zarur ingredientlarni tayyorlaylik. Buning uchun sabzi tozalanadi, eng katta maydalagichga o'raladi va qolgan sabzavotlar qayta ishlanadi va pichoq bilan o'rtacha tasodifiy qismlarga bo'linadi. Keyin ularni isitiladigan qovoqqa soling, qo'shing