Shirin va nordon ko'radiganlar, ozgina tortilgan ichimliklar, albatta , olma va shoxdoridan olingan sharobni qadrlashadi. Tayyor mahsulot juda katta ta'mga, yorqin rangga ega va shaffoflikni saqlaydi va olma tufayli qora olcha daraxtining tabiiy kislotasi va büzülmesi sezilarli darajada düzelir.
Qora chakalka bilan olma sharob - resept
Tarkibi:
- ashberry-BlackBerry - 1,8 kg;
- olma - 920 g;
- shakar - 2,7 kg;
- suv - 4,6 litr.
Tayyorlash
Olma va shoxli ichimlikdan tayyorlangan sharobni tayyorlash, ishlatiladigan mevalarni tayyorlash bilan boshlanadi. Yuvilgan olmani kublar ichiga tashlang va qora olcha bilan shisha idishga aralashtiring. Barcha uchinchi shakarni to'kib tashlang va shisha idishlarini idishni 2/3 to'ldirish uchun uni suv bilan to'ldiring. Idishning bo'ynini gazli gazak bilan yopib qo'ying va bir hafta mobaynida hamma narsani tark eting. Barcha fermentatsiya davrida, sharob kunlik aralashtirishda ifoda etilgan doimiy e'tibor talab qiladi. Bir haftadan so'ng yana bir kilogramm shakar qo'shing, kundalik aralashtirishni davom eting. Uchinchi haftada qolgan shakarni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Sharobni murvat ostiga qo'ying yoki shishaning bo'yinini teshilgan kauchuk qo'lqop bilan o'rab qo'ying. Bir oy davomida sayr qilish uchun ichimlikni qoldiring. Fermentatsiya jarayonining oxirida, sharob hortumdan boshqa shisha ichiga quyiladi, shisha va iste'mol qilishdan oldin yana 2-3 oyga qoldiriladi.
Olma va shoxdoridan sharobni ta'riflash
Meva maxsulotlaridan eng aroma, ta'm va rangni olish uchun ularni meva bilan aralashtirishdan oldin ularni maydalash kerak. Ichimlikni tatib ko'rish murakkablashdi, bazani armutlar bilan diversifikatsiyalashga harakat qiling. Ular qo'shimcha ravishda shirinlik aybini qo'shadilar.
Tarkibi:
- shakar - 2,8 kg;
- olma - 620 g;
- nok - 620 g;
- chakalakka - 2,2 kg.
Tayyorlash
Nayzani nokdan olma bilan olib tashlangandan keyin mevalarni kichik bo'laklarga bo'linib, ularni shishaga soling. Yong'oqni blender bilan aralashtirish mumkin, yoki siz uni mashq qilishingiz mumkin. Uchta shakarni sepib, meva bilan birga olib kelinglar. 2/3 hajmli suyuqlik bilan to'ldirilgan meva va berry aralashmasini suv bilan to'ldiring. Idishning tarkibi kuniga ikki hafta davomida har kuni aralashtiriladi va qolgan shakarning yarmi ikkiga bo'linadi va har 7 kundan keyin qo'shiladi. Tankda Shlangi muhrni o'rnatib, fermantasyon tugaguncha kutib turing. Olma va nokdan tayyor tayyorlangan sharob cho'kindandan chiqariladi va 2-3 oy davomida salqin, shishaga solinadi.