Kvass - bolalikdan beri ko'p odamlar uchun sevimli ichimlik. Bugungi kunda 200 dan ortiq kvas turlari mavjud - asal, non, meva, gilos, lekin sharafli maxsus joy - javdar kvassi. Ko'p mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Kvass patogenlarning ko'payishini yo'q qiladi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi, yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi. Ichimlik fermentatsiya jarayonida barcha dorivor xususiyatlarini oladi. Siz bilan javdar kvasasini tayyorlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Zanjabil bilan javdar kvas
Tarkibi:
- suv - 5 l;
- javdar noni - 800 g;
- shakar - 1 dona;
- xamirturush - 35 g;
- olma siropasi - 1,5 l;
- zanjabil - 6 g.
Tayyorlash
Endi sizga qanday qilib javdari kvas qilishni ayting. Javdar noni quritiladi, issiq suv quyiladi va taxminan 6 soatga qoldiriladi. So'ngra, bu vaqt davomida pishgan zaytun sog'ib olinadi. Zanjabil qaynoq suvda 30 daqiqa qaynatiladi. Keyin elakdan filtrlang, sersuv bilan aralashtiring, qaynoq va salqinroq qiling. Shundan so'ng, oldin suvda suyultiriladigan xamirturush qo'shing, shakarni to'kib tashlang, olma sharbasini tushiring, yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 12 soat davomida iliq joyda fermentatsiyaga olib tashlang. Tayyor javdar kvas plastik shishalarga quyiladi, qovoqlarga mahkam yopishadi va ichimlikni muzlatgichda saqlashadi.
Javdar unidan retsepti
Tarkibi:
- javdar uni - 1 kg;
- suv qaynatiladi - 10 litr.
Tayyorlash
Undan suyuq xamirni suvga aralashtiramiz. Buning uchun 1 litr suv qo'shing, 1 litr suv qo'shing. Barchani bir xilda aralashtiramiz, idishlarni gazak bilan yoping, uni bir necha qatlamli mato bilan yoping va taxminan 3 kun davomida iliq joyda turing. Shundan so'ng, ko'tarilgan va fermentlar xamir iliq suv bilan suyultiriladi va fermentga qoldiriladi. Foydalanishdan oldin, ichimlik gazli gaz bilan bir necha marta suziladi.
Javdar kvass uchun klassik retsept
Tarkibi:
- suv - 7 l;
- javdar noni - 1 kg;
- xamirturush - 30 g;
- shakar - 500 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Javdar kvasini tayyorlash uchun boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Nonni mayda bo'laklarga soling va pechda ozgina quriting. Keyin uni bir yirtqichlardan joylashtiring, issiq suvni quying va 3 soat davomida qopqoq ostiga qo'ying. Xamirturushsiz un bilan aralashtiriladi, iliq suvda seyreltilir va 1 soat ketadi. Tayyor qilingan ziravorlarda shakarni, xamirturushni to'kib tashlaymiz va haroratni haroratga solamiz. Bir necha soat o'tgach, sersuv sovutiladi. Barchasi shu, javdar kvas tayyor. Endi shishalarni faqat quyish uchun qoladi.
Quritilgan mevalar bilan javdar noni
Tarkibi:
- suv - 10 litr;
- javdari pechene - 800 g;
- shakar - 3 ta mahsulot;
- quritilgan mevalar - 500 g;
- xamirturush - 40 g;
- mayiz - bir hovuch.
Tayyorlash
Quritilgan mevalar yaxshilab yuvilgan, suv 3 litr tushiring va 15 daqiqa davomida pishirib. Non sidirmalarini qaynoq suvda quritamiz va bir soatga qoldiramiz. Manba qilingan meva va nonni infuzion filtrlash va ikkita ajralishlarni aralashtirish. Xamirturush, shakar qo'shing, har bir narsani aralashtiring va fermentatsiya uchun qizdiring. Shundan so'ng tayyor kvas idishlarga quyiladi, har bir shishaga bir necha oldin yuvilgan mayiz qo'shiladi. Qattiq jirkanch idishlarni sovuq joyda 3 kunga joylashtiriladi. Jo'xori pechene ichidagi kvas har bir narsa tayyor!
Choysiz yalpiz kvas
Tarkibi:
- suv - 10 litr;
- javdar noni - 1 kg;
- shakar - 1 dona;
- xamirturush - 30 g;
- Yalpiz quruq - 50 g;
- mayiz - 50 g.
Tayyorlash
Tandirda quritilgan javdari nonni kesilgan, qaynatgichga solingan, issiq suv quyib, 3 soatga qoldiring. Filtrni yaxshilab tayyorlab, shakarni, yalpizni, xamirturushni quying va 5 soat davomida aylanib chiqing. Kvas muzlatilganda, uni filtrlang va idishlarga solib, ularning har biriga 3 mayiz qo'ying. Biz idishlarni burab, muzlatgichga joylashtirdik.
Biz retseptlarimizni yoqtirardik, shundan so'ng biz sizning apple kvassni sinashingizni tavsiya qilamiz - bu, albatta, sizning ichimliklaringizga har xil bo'ladi.