Ko'pgina odamlar, ularning qo'liga blender yo'q, hayron bo'ladi: no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi, shuning uchun no'xat qaynatiladi? Porza sho'rva olish uchun turli asbob-uskunalar ishlatish shart emas, faqat quyida tasvirlangan texnologiyalardan kelib chiqqan holda chopishli no'xatni tanlash, uni oldindan yuvish va pishirishni boshlash kifoya.
No'xat oshini go'sht bilan go'sht bilan qanday tayyorlang?
Biz allaqachon no'xat sho'rva klassik varyasyonlar haqida bir necha bor yozganmiz, chunki bu safar biz uning oddiy versiyasiga e'tibor qaratamiz.
Tarkibi:
- Ham - 145 g;
- piyoz - 90 g;
- go'shtli suvi - 1,8 l;
- suv - 1,5 litr;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tug'ralgan no'xat - 3 osh qoshiq.
- kekikning bir bo'lagi;
- dafna barglari - 2 dona;
- kereviz ildizi - 1 dona;
- sabzi - 140 g;
- kartoshka - 3-4 ildiz.
Tayyorlash
Sabzavotlarni qovurish uchun siz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, ammo idishning xushbo'yligini oshirish uchun eritilgan hayvon yog'idan foydalanishingiz kerak. Erigan va yaxshi isitiladigan yog'da piyoz parchasini savzi bilan to'ldiring va sabzavotlarning yarmi pishganidan so'ng darhol xamirga solingan sarimsani qo'shing. Keyin tug'ralgan somonni yuboring va yuvilgan bulonga soling. Tovuqning tarkibini suv va go'sht suvi aralashmasi bilan to'kib tashlang, kekik va dafna barglarini qo'shing.
Agar no'xat sho'rini no'xatsiz tez pishirishni bilmasangiz, unda bu hiyla-nayrang: fasolni qaynatish jarayonini tezlashtirish uchun ta'mga ta'sir qilmaydigan soda qisqartirishga yordam beradi, balki qalin kremli sho'rvalarning har qanday faniga o'ynaydi.
No'xat tayyor bo'lganda va ortiqcha suyuqlik bug'lanib, kartoshkaning sho'rva kubiklariga tashlang va yumshatilguncha kuting.
Mazali no'xat oshini qanday tayyorlash mumkin?
Agar siz kesilgan no'xotdan tayyorlangan sho'rva faqat bizning hududimizda mashhur deb hisoblasangiz, biz sizni ajablantirasiz, aslida Sharqda hatto tez-tez pishirilmaydi. Klassik sharqona taomlar fasollar bilan juda mos keladi va oddiy taomni hayratlanarli darajada yangi narsaga aylantiradi.
Tarkibi:
- zanjabil ildizi - 3 tilim;
- selderkali somoni - 2 dona;
- sabzi - 115 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- kori tozu - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- kartoshka - 110 g;
- ezilgan no'xat - 1 1/2 qism;
- sabzavotli bulon - 2,1 l.
Tayyorlash
Sabzi va karaviz parchalarini uzatish uchun oldindan tayyorlangan yog 'dan foydalaning. Sabzavotlarning yarmi pishirilganda, ularga zanjirli bo'laklarni qo'shib, ularning lazzatlarini beraylik, keyin kori sepib, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana bir yarim daqiqa va yaxshi yuvilgan no'xat quying. Bas, uni suyuqlik bilan quying, kartoshka kublarini qo'shing va har bir narsani kamroq issiqda taxminan bir yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida kartoshka kubiklari va no'xatlar pyurega aylanadi va ortiqcha namlik bug' cho'g'ning zichligiga va sho'rva pyuresi konsentratsiyasini oshirib, bug'lanadi.
Agar no'xat sho'rini bir nechta aylanada qanday qaynatish kerakligini bilmasangiz, ushbu retsept bo'yicha texnikani sinab ko'ring, u ikki soat davomida "Quenching" rejimi bilan qurilmada uzoq umr ko'rish uchun ideal.
No'xat oshini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- ezilgan no'xat - 380 g;
- sabzi - 85 g;
- kartoshka - 470 g;
- piyoz - 130 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- zanjabil - 1/2 choy qoshiq;
- marjoram - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- cho'chqa - 35 g;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- kekikning bir bo'lagi;
- dafna barglari - 2 dona;
- mol go'shti - 2,1 litr;
- xizmat qilish uchun krossovkalar.
Tayyorlash
Bekonni aralashtirgandan so'ng, unga sabzi va piyoz qo'shing. Qisman tayyor bo'lgach, qovurilgan sarimsoq va zanjabil bilan qo'shib qo'ying. Marjoram, qalampirni to'kib tashlang, barcha kekik va dafna qo'shing. Keyin, bulonni tushiring va yuvilgan no'xat qo'ydi. Bir soatcha sho'rva qaynatib, kartoshkani joylashtiring va yana yarim soat ovqat pishirishni davom eting. Xayvonlar bilan xizmat qiling.