Norvegiya oshxona an'analariga baliq va dengiz maxsulotlari idishlari egallaydi. Eng asosiysi, ikra balig'i va sichqonchani ishlatish - ulardan har xil atirlar, salatlar, ikkinchi sabzavotlar va, albatta, baliq oshlarini tayyorlashadi. Norvegiya baliq sho'rva - alohida oshxona mavzusi. Preparatni tayyorlash juda foydali va aslida u ko'pincha yangi baliqlardan foydalanadi. Bunday sho'rvalarni tezda tayyorlang, shuning uchun ular inson tanasi uchun kerak bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning ko'pini saqlab qoladilar. Odatda Norvegiya sho'rvalari qizarib pishgan nonlar bilan "knepbred" xizmat qiladi.
O'ng sho'rvaning asosi yaxshi suyuqlikdir
Salmondan juda yaxshi Norvegiya sho'rva. Salmon qimmatli ko'p to'yinmagan omega-3 yog 'kislotalari manbai bo'lgan, qimmatli savdo losos baliqidir. Shunday qilib, Norvegiya losos sho'rva. Bu oddiy, nozik, to'yimli va to'yimli sho'rva, albatta, sizning uyingizga va mehmonlarga murojaat qiladi.
Tarkibi:
- 500 g qizil ikra;
- bir necha o'rta kartoshka;
- Lampochka;
- sabzi;
- 150 gramm maydalangan pishloq;
- maydanoz ildizi;
- maydanoz va selderey;
- 100 ml qaymoq;
- 20-30 gramm tabiiy yog'dan tayyorlangan gramm.
Tayyorlanishi:
Birinchidan, o'rta bo'laklarga bo'laklangan lososli bulyonni tayyorlang. Bulon qaynatilganda, maydanozdan ozgina pishiq ildiz va mayda to'g'ralgan selderey, bir necha no'xat shirin qalampir, bir karamning 2 ta tuxumi va dafna 3-4 bargini qo'shing. Achchiq aromatik baliq suvi olinadi. Fillar parchalari juda tez qaynatiladi - 5 daqiqa davomida (boshlar va suyaklar, tizmalari 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi).
Osh oshi
Biz baliqni chig'anoq bilan olib chiqamiz, suyuqlikni suyuqlik qilamiz, suyaklarni tashlaymiz. Peeled va nozik tug'ralgan piyoz, keling, yog'dan qutqarib, piyozga nozik tug'ralgan savzi qo'shing va ularni oltin rangga keltiring. Bundan tashqari, biz soyulmuş va dilimlenmiş kartoshkani pishiramiz, tuzni suvga qo'shamiz va sho'rva qo'shamiz. Piyozli savzi pastasini qo'shing. Biz sho'rva baliqlariga qaytamiz. Qovuqni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida pishiring, sho'rvani plastinada yoki sho'rva stakanlariga bog'lab, har biriga ozgina krem, pishloqli va pishirilgan mayonlarni qo'shamiz. Keling, Norvegiya kremsi sho'rva ikra bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Somonli qaymoqli sho'rva
Siz, albatta, Norvegiya krem sho'rvasini ikra bilan biroz boshqacha tayyorlashingiz mumkin: xuddi shu tarzda tayyorlanadigan ingredientlar, bulyon, pishloq va kremdan tashqari, biz blenderga joylashtirdik, bir xillik holatiga keltiramiz va bulonga qaytib boramiz. Biz eng nozik krem sho'rvasini olamiz. Xizmat qilishdan oldin har bir xizmatni krem bilan to'ldiring, maydalangan pishloq va maydalangan ko'katlarga seping.
Norvegiyada somon bilan sho'rva
Bu erda lososli Norvegiya sho'rvasi uchun yana bir retsept bor.
Tarkibi:
- 300-400 g limon (filetos);
- 4-5 kartoshka;
- 1 sabzi;
- gramm 200-300 pomidor pomidor (pulpada konserva sifatida ishlatilishi mumkin);
- 1 piyola pushti;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- quruq ziravorlar;
- bir stakan krem;
- ba'zi tabiiy yog '.
Tayyorlanishi:
Pichanni kesib, pichoq bilan savzi kesib ko'raylik. Biz kartoshkani soyamiz va ularni kublar yoki kichkina kublar shaklida kesamiz. Uni mayda qismlarga bo'lak qiling. Pomidorni bodur, pichoq bilan silkitib pichoq bilan ezib tashlang. Yupqa devorli kostryulkalar yoki yog 'ichida kastryulda biz pırasa va sabzi doiralarini saqlab qolamiz. Biz to'g'ri miqdorda suv quyib, kartoshka va quritilgan ziravorlar qo'shamiz. Qaynoqqa olib keling, shovqini olib tashlang va taxminan 8 daqiqa pishirib, pomidor va limon qo'shing, yana 5 daqiqa pishirib, bir oz va krem qo'shing. Sho'rva sho'rva yoki chashka ichiga kesib, maydalangan pishloq va maydalangan ko'katlar bilan seping.