Zamonamizdagi muzlatilgan sabzavotlar ko'plab uy bekalari uchun "zanjichka" deb aytdilar. Axir, juda oddiy, siz ularni muzlatgichdan chiqarib olishingiz kerak, va 15 daqiqadan so'ng stolga foydali tayyor nonushta, yoqimli taom yoki engil ovqatlanish taomidir.
Va hozirgi zarbani muzlatish texnologiyasi tufayli muzlatilgan sabzavotlar yangi vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Yangi sabzavotlardan farqli o'laroq, bizni har qanday vaqtda sotib olish mumkin. Lekin ular o'zlarida mavjud bo'lgan foydali narsalarni yo'qotmasliklari uchun, ular to'g'ri tayyorgarlik ko'rishlari kerak, aksincha - oshpaz! Dondurilgan sabzavotlarni qanday tayyorlashni siz bilan muhokama qilamiz!
Muzlatilgan sabzavotlar qanday tayyorlanadi?
Shunday qilib, yangi muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlash. Har 500 g sabzavot uchun 100 ml suv miqdorida bir yirtqichdan ichiga bir oz suv quying. Keyinchalik tuzni ta'mga solib, suvni qaynatib olib, sabzavotlarni ichiga soling, oldinroq yoki muzdan tushmasin. Ular juda sovuq bo'lgani uchun, ular darhol qaynoqlarni to'xtatadilar. Qovuqni qopqog'ini yoping va suv yana qaynoq suv quyishini kuting.
Agar sabzavotlar muzlatilgan bloklar bilan pishirilsa, alohida bo'laklar bilan emas, pishiriladi, shuning uchun vilkani olib, muloyimlik bilan bo'linadi. Keyinchalik ziravorlar, baharatlı o'tlarni qo'shing, issiqlikni minimal darajada kamaytiring va qopqoq bilan mahkam yoping. Juda ko'p suv to'kilmasligimiz uchun, bug'lanib ketmasligi va sabzavotlarni er-xotinga o'xshab pishirishi muhimdir. Axir ular shakli, rangi va foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlaydilar.
Muzlatilgan sabzavotni pishirish uchun qancha miqdorda? Paketda ko'rsatilgan tavsiyalarga muvofiq sabzavotlarni tayyorlash. Agar uyingizda tayyorlangan sabzavotlarni muzlatib qo'ysangiz yoki ko'rsatmalar bo'lmasa, karam (rangli, brokkoli, va boshqalar.), Qovoqcha, tug'ralgan savzi taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi. String va xitoy fasollari, no'xat, shuningdek, bir oz kamroq jo'xori, taxminan 3-5 daqiqa, ismaloq kabi sabzavotli sabzavotlar, 2-3 daqiqa ichida ham tez tayyorlanadi.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va barcha suvni yaxshilab yuvib tashlang. Agar ularni issiq suyuqlikda qoldirsangiz, ular pishirilgan va mazali emas.
Agar siz to'satdan sabzavotlarni kuzatib borish uchun vaqt topolmasangiz, unda ularni oshxona oshxonasida pishiring. Keling, muzlatilgan sabzavotlarni qanday qilib ko'p miqyosda tayyorlashni batafsilroq bilib olaylik.
Buning uchun biz sabzavilarni maxsus idishda yoyamiz. Bug 'chiqish uchun kichik bir teshik qoldirib qopqoqni yoping. Uni "Buxoriy pishirish" rejimida taxminan 5 daqiqa davomida yuqori kuchga aylantiramiz. Vaqt o'tgach, sabzavotlarni olib, vilkalar yoki pichoq bilan tayyor turing. Agar ular hali payvandlanmagan bo'lsa, ularni bir necha o'rinda bir necha marta 2-3 daqiqaga joylashtiring. Keyin, ularni 3 daqiqa davomida issiq piyola ichiga qo'ying, shunda sabzavotlar nihoyat kerakli holatga yetib keldilar.
Keling, natijalarni jamlab, muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlashning asosiy qoidalarini keltiramiz:
- Birinchidan, sabzavotni pishirishdan oldin eritib olish kerak emas;
- Ikkinchidan, sabzavotlarni tayyorlashda sizning sevimli ziravorlaringizni va tuz suvini qanday qo'shish kerakligini qo'shing. Bundan tashqari, siz bir necha tomchi limon sharbati qo'sha olasiz, u sabzavotlarni og'iz sutiga soladigan meva sharbatini beradi
va baharatlı ta'mi; - va uchinchidan, pishirishdan so'ng darhol barcha suvni to'kib tashlang va zarur bo'lsa, sabzavotlarni sovuq suv bilan yuving.
Va, albatta, barcha muzlatilgan sabzavotlar, bu konserva sabzavotli pyurelarga qaramaydigan yosh onalar uchun haqiqiy najot. Shunday ekan , uyda sabzavotlarni muzlatish haqida o'ylab ko'ring! Boshlanuvchilar uchun, masalan, qo'ziqorinni qanday qilib dondurabileceklerini o'rganib , keyin umumiy qoidalarga va tavsiyalar bo'yicha harakat qiling.