Faqat shirnlikni cho'chqa go'shti bilan ta'minlabgina qolmay, shashka bilan birga mo''jizaviy tarzda idish bilan birgalikda qovurilganidan keyin yumshoq va shirin bo'lib ketadigan shayton kallasi uchun go'shtga odatiy qo'shimchalar. Retseptlarda, piyozdan tashqari, limon sharbati marinadga kiritiladi va yumshoqlik va meva sharbatlari bilan tayyor go'shtni ta'minlaydi.
Limon, soya sousi va piyoz bilan Shashlik retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 750 g;
- so'ya sosu - 60 ml;
- limon sharbati - 120 ml;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- suv 370 ml;
- piyoz - 160 g.
Tayyorlash
Limon sharbati, soya sousi, suv va sariyog 'aralashmasi qo'shing. Biz uni olovga qo'ydik va qaynab ketgach, pushti halqalarini olib tashladik. Ularning qalinligi kesilmog'i kerak, hatto siz ulardan eng yuqori ta'mni chiqarib olish uchun biroz siqib olishingiz mumkin. Olingan guruchni go'shtni quyishdan oldin sovutish kerak. Aralashmaning ta'mi nordon va sho'r quyilishda muvozanat o'rnatadi, lekin soya sosidan tuz siz etarli bo'lmaganda, qaynab turgan tuzlamada hatto tekis dengiz tuzi qo'shiladi.
Cho'chqa go'shti sizning vaqtingizga qarab 3 dan 8 soatgacha marinadlangan bo'lishi kerak, lekin, aniqki, qancha uzoq bo'lsa, yaxshiroq.
Limon va piyoz bilan shish kebab uchun sho'rva
Ushbu tuzlamoq juda sodda tarzda tayyorlangan: piyoz bilan quritilgan ozgina limon sharbati, quritilgan o'tlar va ajoyib O'rta yerlik motiflari taqdim etiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- limon sharbati - 120 ml;
- Quritilgan yog '- 2 choy qoshiq.
- bibariya bo'limi;
- piyoz - 70 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona.
Tayyorlash
Xamirda stupadan foydalanib, dengiz tuzi, quritilgan keksa va rozmarin bilan chinnigullar sarimsoqlantiriladi. Olingan xamir limon sharbati bilan ishlab chiqariladi. Biz piyozni karnizga solib, gazak ustiga yoyib, sharbani siqib, uni asos solingan idish bilan aralashtirib yubordik. Olingan aralash qoraqarag'aga quyiladi va go'shtni kamida yarim soat davomida marinatadi.
Bir shish kebabni limon va piyoz bilan qanday yuvish mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,3 kg;
- qamish shakar - 10 g;
- kori tozu - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- koriandi urug'i - 2 choy qoshig'i;
- quritilgan o'rik - 2 ta;
- apelsin sumkasi - 4 ta chiziq;
- piyoz - 210 g;
- quruq qizil sharob - 360 ml;
- qaymoq - 60 ml;
- limon sharbati - 60 ml.
Tayyorlash
Cho'chqa kupligini kesib, emal qo'yilgan idishga soling. Biz shakar shakarini karr va koriander bilan birlashtiramiz, quruq aralashmani go'sht bilan sug'orib oling, piyoz pichog'i bilan birga har bir narsani aralashtiring. Nihoyat quritilgan o'rikni kesib, cho'chqa go'shtiga apelsin sumkasi bilan birga yuboring. Go'shtni yog 'va suvli holatda saqlash uchun uni qaymoq bilan aralashtiring, so'ngra engil nordon va hayratlanarli xushbo'y hidi uchun limon sharbati bilan sharob qo'shing. Go'shtni pishirishdan oldin 4 soat davomida salqin joyda qoldiring.
Osiyo uslubida piyoz va limonga marin qilingan shish kebap
Asyaliklar cho'chqa go'shti, ayniqsa cho'chqa go'shti juda yaxshi ko'radilar. Bu tuzlangan yodgorlik retsepti, shuningdek, bu go'shtni kesish uchun ishlatilgan bo'lsa-da, lekin siz yog'li go'shtning sevgisida farq qilmasangiz, unda o'rnini egiluvchan qo'ying bilan jasorat bilan almashtiring, u hali ham mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- soya sousi - 150 ml;
- suv 100 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- asal - 35 ml;
- Susan yog'i - 30 ml;
- zanjabil ildizi 4 sm uzunlikdagi bir parcha;
- limon - 1 dona;
- binafsha piyoz - 80 g;
- limon limiti;
- cho'chqa go'shti - 900 g.
Tayyorlash
Shish kebapının limon va piyoz bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlanishidan bir kun oldin go'sht va joyni chuqur shisha yoki emal idishlarga kesib tashlang. Go'shtga qalin sarg'ish sochiqlarni qo'ysangiz, oldindan ularni qo'llaringiz bilan uzating.
Sarimsoqni xamirga solib, suv, soya, asal, sariyog ', limon sharbati va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Olingan aralashma bilan, go'shtni to'kib tashlang va butun kecha uchun sovuqda qoldiring.