Sizning stolingiz uchun eng mazali taom cho'chqa go'shti. Ularning nozik ta'mi har qanday gurmni zavqlantiradi va bayramona stol uchun ular ajoyib bezak bo'ladi. Savol shundaki, qanday qilib cho'chqa go'shtidan go'sht olish mumkin? Endi hamma narsani bilib olasiz.
Cho'chqa go'shti ichida cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- tuxum - 2-3 dona.
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz - 1-2 tsp.
- qora qora qalampir - 1-2 tsp.
- o'simlik yog'i - 4-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 10 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Cho'chqa parchalari taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, keyin ularni maxsus bolg'acha kesib tashlashimiz kerak. Ayni paytda biz shirin tayyorlamoqdamiz. Buning uchun tuxumni olib, ularni sut bilan aralashtiring, matbuot sarimsoqidan siqib, aralashmani qo'shing. Mikser bilan chayqalsin yoki chayqalsin, tuz va qalampir qo'shing.
Buzilgan bo'laklarni olib, ikkala tomonga tuz va qalampir olib tashlang. Har bir parcha un undiriladi, so'ngra unda, unda yana un bilan to'ldiriladi. Biz cho'chqa go'shtini cho'chqa go'shti tayyorlashni davom ettirmoqdamiz. Endi bu go'shtni yaxshi isitiladigan yog'da qovurilgan idishda qizdirish kerak.
Ikkala tomonning qobig'i jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Agar sizning go'shtingiz dastlab biroz qattiq bo'lsa, unda qovurilganidan so'ng o'n daqiqa davomida kichik suv bilan kichik olovga tashlash kerak bo'ladi. Tayyor cho'chqa go'shtlari yog'larni to'plash uchun peçete qo'yish kerak. Yangi salat ko'katlar bilan yaxshi xizmat qiling.
Pishiriqlar cho'chqa go'shti
Tarkibi:
Bo'ri uchun:
- cho'chqa go'shti - 3 dona;
- tuxumlar - 1-2 dona;
- nonni maydalash.
Sabzavotli garnitura uchun:
- qovoq - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qaymoq va ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shtini olamiz, ikki tomondan, tuz va qalampirni ta'mga solamiz. Biz cho'chqa go'shtlari uchun pancake tayyorlaymiz - tuxumni urib, tuz bilan aralashtiramiz. Cho'chqani tuxumga solib yuborish. Nonni maydalashda panjara qilamiz. Keyin biz takror-takror harakat qilamiz - ya'ni, tuxum va po'stloqlarni kesib o'tamiz. Biz qaynatilgan panani sariyog' bilan isitamiz, ustiga olovni yoyib, ikkala tomondan oltin rangga qovuramiz. Keyin olovni olovga chidamli idishga solib, biz 180 daraja 5-7 daqiqa davomida pishiradigan pechga qo'yamiz.
Endi biz tomondan piyola tayyorlanyapmiz. Kichik patlıcan, qovoq va piyozni kesib, so'ngra ularni o'simlik yog'ida qovurish kerak. Sarimsoqni to'kib tashlang va qovurilgan idishga joylashtiring. Shu bilan birga, pomidorni kesib, boshqa sabzavotlarni qo'shing. Tomat pastasini aralashtiring va qo'shing. Qovurilgan qaymoqli qaymoqqa, tuzga va qalampirga tatib ko'ring. Yakuniy tegib turish kerak bo'lgan ko'katdir va tayyor bo'lgunga qadar ikki-uch minutgacha sabzavotlarni qo'shing. Qovoq va sabzavotli idishlarni piyola ustiga qo'yamiz va stolga xizmat qilamiz.
Pishloqda cho'chqa go'shti
Boshqa turdagi ziravorlar bilan pirzola variantlari ham mavjud. Shunday qilib, tuxumda cho'chqalar, tuxumni kesib tashlash, testda kesish, qo'ziqorinlar bilan kesish va hatto quruq go'sht bilan kesish juda mashhur. Sizning e'tiboringizga pishloqda cho'chqa go'shti tayyorlamoqchimiz.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- pishloq - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- zaytun moyi - 50 ml;
- kraxmal - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, biz ham kichik bo'laklarga cho'chqa go'shti qo'yamiz. Biz maxsus bolg'a bilan urishdi. Zaytun moyini tuz va qalampir bilan aralashtirib, har ikki tomonga ham yog'larni qo'shing. Pishloqni maydalagichga surib, tuxum bilan aralashtiramiz. Biz cho'chqa go'shtini olib, ularni kraxmalga, so'ngra pishloqga solamiz va har ikki tomondan besh daqiqa zaytun moyi bilan qovuramiz. Natijada juda nozik ta'mga ega parchalar olinadi.