Bu keki nima bo'lishidan qat'i nazar, "Bear-faced", "Bear 3D" yoki hatto "Mishka Gummi" - hali hammasi - ayiqlar shaklidagi bulk kek, har qanday bolalar bayrami uchun to'liq qutulish mumkin. Afsuski, professional konditer ishlab chiqaruvchilarning xizmatlari shaxsiy narxlardan kam emas, shuning uchun ba'zan ixtisoslashtirilgan do'konlarda buyurtma berishdan ko'ra, o'zingizning shirinliklaringizni qanday qilib o'zingizga qilishni o'rganish ancha osonroq.
Achiqlar shaklidagi pirojnoe pishiriqlari malomalskimi non va dizayn qobiliyatiga ega har qanday uy bekasi bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz o'zingizning pishirilgan shirinliklaringiz bilan sizni xursand qilishni tanlasangiz, unda ayyollar ko'rinishida pirojnoy bezashning qanday go'zal va oddiyligi haqida gapiramiz.
Kek "Mishka": master-klass
Birinchi qadam keki uchun barcha ingredientlarni tayyorlash, ya'ni krevetka va pirojnoe. Pechene pechene uchun resept bo'lgan retsepti tanlashingiz mumkin va xamirga kakao yoki shokolad qo'shib, "Shokolad Teddy" kekini tayyorlashingiz mumkin. Sizning keki asal, yong'oq, shakarlamalar, shokolad chiplari, karamel yoki qoshiq sut qo'shilishi mumkin. Kremni ta'mingiz bilan almashtiradigan shakar, kondensatsiyalanadigan yoki shakar bilan oddiy smetana bilan almashtirishi mumkin, umuman, retsept butunlay sizning qo'lingizda. Biz Mishka pirogi retsepti keyingi versiyasida to'xtadik.
Tarkibi:
Kek uchun:
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 1 dona;
- margarin - 200 g;
- un - 250 g;
- kraxmal - 250 g;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- tuz - chimdik;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Yog 'kremi uchun:
- Yog '- 600 g;
- oqsillar - 5 dona;
- shakar - 1 dona;
- suv - ¼ st.
Bezatish uchun:
- kakao - 1 paket;
- shakarlamalar mastikasi;
- oziq-ovqat bo'yoqlari (qora, bej, ko'k, pushti, yashil).
Tayyorlash
- Quyidagi kabi tayyorlangan odatiy pechene xamirini tanlashga qaror qildik: sovutilgan tuxum oqlari shakar bilan oq zirvalar bilan kaltaklanadi, unni, kraxmalni qo'shamiz, yana aralashtiramiz va limon sharbati bilan bostirilgan sodali suvni to'ldiramiz. Sinovni yiringlashning oxirgi bosqichlarida siz eritilgan margarin va tuxum sarig'ini asta-sekin o'zlashtirasiz. Asl ingredientlardan 200-220 darajaga 7-10 daqiqa pishgan 4 kek bo'lishi kerak. Eng katta va eng pishiq pirojnoe asos bo'lib xizmat qiladi, qolganlari esa yarmini kesib, kerakli shaklni kesishadi.
- Pishirish va hatto undan ham osonroq krem: oqsillarni barqaror ko'pikka aylantirish, parallel ravishda shakar bilan suvni qaynatib oling, so'ngra oqsil massasi ichiga ingichka tomchilab quyiladi, aralashman sovutilgunga qadar chayqatiladi. Barcha neft (xona harorati) asta-sekin, bir osh qoshiqda qo'llaniladi. Natijada, kakao paketini (100-150 g) qo'shilishi kerak bo'lgan qalin va shirin qaymoq kremi olinadi.
- Endi eng muhimi - tandirni qurish vaqti keldi. Yadro 3-5 sm oraliqda kesiladi, shuning uchun ayiqning "bo'laklari" kesilgan qismlardan olinadi (ularning kattaligi kubokning pishirilgan joyidagi diametrga bog'liq bo'ladi).
- To'rtburchakning boshqa tomoni ham kesilgan, aynan korteksning markazida biz to'rtburchakni barcha tığ tokining 1/3 qismidan (taglikning oxirgi shakli) kesib tashlaymiz.
- Korzh kamroq (3 yoki 4 dona), bir oyi "torso" va "bosh" kesib.
- Har bir kek yog 'kremi bilan bo'yalgan.
- Butun ayiq ham qaymoq, smetana yoki krem bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Endi biz ayiqning mo'yna shakllanishiga murojaat qilamiz. Shu maqsadda bir nechta teshikli krem uchun nozul ishlatiladi.
- Uning yordami bilan ayiqning butun tanasini kremdan "jun" bilan qoplashingiz kerak.
- Oyoqlarning gullari va oyoqlari kabi tafsilotlar mastadan tayyorlanishi mumkin, lekin majburiy bo'lganlar - ko'zlar, burun va og'izlar kremdan naqshlar bilan almashtirilishi mumkin.
- Bu erda ayiq bizdan oxirida olinadi.