Zamonaviy oshxona asbob-uskunalari go'shtni uzoq vaqt pishirishga va bu qovurilgan mol go'shti uchun retsepti juda ko'p pog'onada mukammal tarzda bartaraf etilishini bir necha marta takrorladik. Uzoq vaqt davomida past haroratlar ta'sirida go'sht bir xilda pishiriladi va jarayonning oxirida tuplamga tolalar kiradi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, söndürme jarayoni ham ishtirok etishingizni talab qilmaydi.
Multivarkda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti uchun retsept
Ushbu ta'rif mashhur gullashning analogidir. Ovqat ziravorlar bilan bir qatorda, qishki menyuning eng yaxshi taomiga aylanadigan barcha xushbo'y va oziqlantiruvchi tarkibiylarni birlashtiradi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,1 kg;
- kartoshka - 480 g;
- o'z sharbatida pomidor - 420 g;
- piyoz - 145 g;
- arpabodiyon lampochkasi - 1 dona;
- bulon - 985 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- quritilgan qalampir - 10 g;
- kimyon - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Multivarkli mol go'shti bilan qavrilgan taomni tayyorlashdan oldin, "Pishirish" rejimida idishni qizdiring va uni tezda mol go'shti kostryulkalariga soling. Go'sht qobig'ini tanovul qilganda, piyoz halqalarini, kartoshkani va arpabodani, so'ngra sarimsoq moyini va ziravorlarni qo'shing. Kelajakni qovurilgan pomidor va bulon bilan to'ldiring, keyin multivarquet yoping va yana 50 daqiqa ovqat pishishini davom eting.
Uyda ko'p miqdordagi sigirdan qovuriladi
Meksika oshxonasi bilan hech bo'lmaganda masofadan tanish bo'lgan har bir inson, go'shtdan qovurilgan an'anaviy varyasyon haqida biladi. Ovqatning qalbida go'sht, sabzavot va tomat sharbati aralashmasi bo'lib, tayyor qovurilgan sabzavotli garnituralar yoki tortillalar bilan ta'minlanadi.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 820 g;
- shirin qalampir - 145 g;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 8 ta tish;
- champignons - 160 g;
- tomat pastasi - 45 g;
- qizil sharob - 290 ml;
- issiq qalampir - 1 dona;
- tuproq zahirasi, oregano - har birining 1 tsp;
- Konservalangan pomidorlar - 830 g;
- konserva fasulyesinin xidi.
Tayyorlash
Qurilmani isitgandan keyin, tuproqqa etguncha qovurguncha qavrilgan idishga soling, uni qoshirish kerak emas. Go'sht qovurilgan bo'lsa, sabzavot va qo'ziqorinni tez va erkin ravishda kesib tashlang. Bir vaqtning o'zida ularni mol go'shtiga qo'shib, keltirilgan issiq qalampirni quying. Sharobni to'kib tashlang, uni ozgina bug'langanda, so'ngra loviya, pomidor va ziravorlar qo'shing, pomidorlarni quyib «Sog'ish» rejimiga o'ting. Qo'ziqorinli mantardan meksikalik qovurmoqni ko'p miqdordagi chirish uchun bir soatcha vaqt kerak bo'ladi, shunda u bir vaqtning o'zida smetana va shilimshiq shirinlik bilan birga xizmat qilish mumkin.