Karabuğday unu - yaxshi va yomon

Har bir uyda bug'doy uni bor, ammo bug'doy uni bilan afsuski, hozirgi kunga qadar tanish emas. Sizga qanday foydali grechka unining nima ekanligini va nega uni parhezga kiritish kerakligini aytib beramiz.

Bug'doy unining foydasi va foydasi

Juda foydali sabzavot uni tarkibini tashkil etuvchi turli birikmalarni hosil qiladi.

1. Ushbu mahsulot B vitaminlariga boy va ular organizmdagi asosiy metabolik reaktsiyalarni tartibga soluvchi, qizil qon tanachalari ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadigan, asab tizimi va immunitetini normallashtiradigan ma'lum.
2. Yarimchani yormadan tayyorlangan un, erkin radikallar bilan zararlangan hujayralarni himoya qiladigan va shu bilan qarish jarayonini susaytiradigan tabiiy antioksidlovchi E vitaminining manbai hisoblanadi.
3. Hatto karabuí unida mineral moddalar mavjud: temir, kaliy, magniy va fosfor.
4. Bug'doydan farqli o'laroq, bug'doy uni foydalidir, chunki u ichaklarning ishlashini yaxshilaydigan tolali, foydali mikroflora uchun ozuqa vositasi bo'lib, to'yinganlik hissini beradi.
5. Karabuğdaydaki un o'simlik proteinini o'z ichiga oladi va bu muhim amino kislotalarning manbai.

Karabuğday ununun terapötik xususiyatlari

Bu un pancakes, pancakes, kekler, rulolar va kissellarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Muxtasar qilib aytganda, bug'doy unining foydali va qimmatli almashinuvi va muntazam qo'llanilishi turli kasalliklarning oldini olish uchun vosita bo'lishi mumkin.

Xolelitiaz bilan og'rigan bemorlarda yogurt bilan davolash. Yengilg'adan tayyorlangan yengaga tayyorlangan bug'doy unining retsepti oddiy. 1 stakan kam yog'li kefirda bir osh qoshiq unni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bo'sh qoringa ichmang. Bu holatda kefir va karahilik uni xoleretik xususiyatga ega ta'sir qiladi. Xuddi shu vositani nonushta qilishdan oldin va diabet bilan kechki ovqatdan oldin qabul qilish tavsiya etiladi. Qandli diabet kasalligida yogurtni ishlatish qondagi glyukoza miqdorini kamaytirishdan iborat.

Bug'doydan tayyorlangan unning kaloriyali qiymati bug'doydan juda farq qilmaydi, ammo bu parhez deb hisoblanadi. Haqiqat shundaki, garovga olingan unda sekin asta singan va asta-sekin iste'mol qilinadigan, deyarli yog 'sifatida saqlanmagan murakkab uglevodlar mavjud.

Biroq, unni an'anaviy tabobat sifatida ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing. Yengilg'ali un bilan kefir jigar kasalligiga chalingan kishilar uchun ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki kasallikning kuchayishi mumkin.