Har bir oilada avloddan-avlodga o'tadigan o'z salatining retsepti mavjud. Bunday salatlar kichik oilaviy an'analarga aylanadi, shundan kelib chiqqan holda bayramona stol hech kimni ifodalaydi. Ayniqsa, italiyaliklar bu taomning eng katta hakami sifatida ishlab chiqilgan. Italiyadagi salatani tayyorlash va uning ixtisosligi qanday? Xususiyati ham juda katta - italyan salatalari eng foydali deb hisoblanadi, chunki ular mayonez yoki smetana hech qachon kirmaydi. Salad kiyinish uchun italiyaliklar faqat zaytun moyi va balzam sirkasini qo'llashadi, va eng muhimi, barcha tarkibiy qismlar kattalashib, salataning har bir detalini his etishga imkon beradi. Avvalo, siz makaronga ega bo'lgan italyan salatiga retseptni taklif qilamiz - eng an'anaviy salat.
Makaron bilan italyan salatiga retsept
Tarkibi:
- qaynatilgan makaron - 150 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- bodring - 1 dona;
- marul barglari;
- zaytun moyi;
- tuz, murch;
- limon;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Pomidor, qalampir va bodring yaxshi yuvish, sochiq bilan quritiladi va katta kublar ichiga kesiladi. Suv butunlay shishasigacha makaronni xandaqdan tayyorlab qo'ying. Yashil salat barglari, faqat yaxshilab yuvib tashlang, quruq va qo'lda katta bo'laklarga bo'linadi. Pichoq bilan marul barglarini kesmang, u tezda quriydi va bu achchiq bo'ladi. Yaxshi ko'katlar chopish. Makaronni katta idishdagi sabzavot bilan aralashtiring. Zaytun moyini tug'ralgan o'simliklar bilan aralashtirib, ozroq limon sharbati va qalampir qo'shing. Kiyimni to'kib tashlang, ta'mga bir oz qo'shing va salatga xizmat qiling. Bu salat darhol iste'mol qilinishi kerak va uni qoldirmaslik kerak, aks holda salatning barcha ta'mi yo'qoladi.
Krevetli italyan salat
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 300 g;
- gilos pomidor - 100 g;
- loviya - 100 g;
- oq sharob (quruq) - 120 g;
- limon - 1 dona;
- zaytun moyi - 100 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- adaçayı, kekik, bibariya va reyhan;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Kechqurun fasolni sovuq suvda pishirib, ertalab esa ahmoq, bibariya, reyhan, kekikka qo'shib, ozgina chayqatiladi. Sharobni suvga to'kib tashlang, limonni siqib, uni tuzlang, qisqichbog'ni qaynatib oling. Yuqori miqyosdagi qisqichbaqalarni qirib tashlang. Cherry pomidor, qizil piyoz va reyhan chiziqlar bo'lib kesilgan va piyola ichiga qo'ydi. Keyin u erda qisqichbaqalar qo'ying. Salatani zaytun moyi bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, qisqichbaqalar qisqichbaqalar bilan birga salatga qo'shilishi mumkin.
Italiya go'shtli salat
Tarkibi:
- jambon - 300 g;
- gilos pomidor -200 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- makaron (shox) - 300 g;
- pishloq - 200 g;
- Misr - 100 g;
- tuz, murch;
- zaytun moyi;
- balsamik sirka.
Tayyorlash
Makaronni tuzli suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va sovutish uchun makaronni qoldiring. Gilos pomidorlari bo'laklarni, qalampir kublarini va go'shtni somonni kesib oling. Pichidor katta grater ustida grated. Barcha ingredientlarni va mavsumlarni choy qoshiqda zaytun moyi va bir oz balsamik sirka bilan aralashtiring. Mayonezni sevuvchilar sariyog'iga saladga mayin mayonez qo'shishlari mumkin.
Italiya salatasi mozzarella bilan
Hech qanday qo'shimcha moddalarni o'z ichiga olmaydi va juda foydali bo'lgan oddiy italyan salat. Qolganlarning hammasi ham juda yorqin, lekin u juda yoqimli.
Tarkibi:
- gilos pomidor - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- yangi bodring - 1 guruch;
- arugula - 1 shamlardan;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Yomg'irlarni yaxshilab yuvib tashlang. Fesleğenleri barglaridan yumshoq qilib qo'ying va qo'llaringizni qo'llar bilan katta bo'laklarga tuting. Gilos pomidorlari yarmiga kesilgan, faqat kesilgan va mozzarella to'plari. Bir piyola ichidagi har bir narsani aralashtiring va zaytun moyi qo'shing. Ushbu salat pishirilgan baliq uchun mukammal bir idish bo'ladi.