Choy ichadigan issiq oilaviy oqshom barcha oila a'zolarini mukammal birlashtiradi va, albatta, har bir uy bekasi har doim choy uchun aromatik xamirni tayyorlaydi. Haşhaşlı klassik rulo, retseptlari biz sizga bir oz pastroq bo'ladi - bolalikdan buyon barchamiz uchun alomat. Va qo'shimcha kaloriyadan qo'rqmang, bunday hasharotlar, hasharotli urug'lar bilan boy rangli rulon, ba'zida o'zingizni chayqalishi mumkin.
Haşhaş urug'i bilan rulo pishirish uchun qanday?
Xushbo'y chuqurlik bilan appetizatsiya, nozik va mazali rulolar har doim xamirturush yoki xamir , klassik tayyorlanadi. Taxminan oparu bir necha marta yoğurur, xamir lavhasini chiqarib, haşhaş dolumunu tarqatadi va o'choqqa yuboriladi. Bir soatdan keyin butun oila stolga taklif qilinadi. To'ldirish bilan siz tajriba qilishingiz mumkin - mayiz yoki yong'oq bilan aralashtiramiz, shakarni asal bilan almashtiring, paxta lazzatini berish uchun doljin yoki vanillin qo'shing.
Xashak urug'i bilan o'ynang
Sovutgichni o'choqqa qo'yishdan oldin, uni pishiq jigarrang qilish uchun uni urilgan sarig'i bilan surtishingiz mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 kg;
- xamirturush - 30 g;
- sut - 1,5 stakan;
- sariq - 5 ta;
- sariyog '- 300 g;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- vanillin.
To'ldirish uchun:
- asal - 150 g;
- hashish - 300 g.
Tayyorlash
1. Birinchidan, qoshiqni tayyorlang: iliq sutda, qaynatiladi xamirturush va yarim elenmiş un bilan aralashtiriladi. Keyin xamirturush urug'lari bilan shirin tuxum uchun xamir yoğururuz va 30-40 daqiqa davomida qoralama holda issiq joyga qo'yamiz.
2. Xamir hajmiga ikki marta qo'shilganda, sariydi qo'shing, vanillin va shakar bilan maydalangan oq, qolgan un, eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Shunga qaramay (taxminan bir soat) yondashuvni qo'ying.
3. Shu bilan birga, biz xushbo'y urug'lar bilan bizning mazali rulon to'ldirish to'ldirish: xamirturush urug'ini qaynoq suv bilan bug'lamoq, qopqoq bilan yopish va 30 daqiqa turish, keyin yaxshi siqish va asal bilan aralashtirish.
4. Qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan qatlamda un bilan to'ldirilgan stolga o'ralgan xamirga ilova qiling, to'ldirishning yuqori qismini qo'ying, rulonni silj qilib oling va taxminan yarim soat turing. Haşhaş urug'i bilan rulo isitish pechida (180 daraja) 40 daqiqa pishirilgan.
Shu bilan siz xashak va yong'oqlar bilan rulonni ham yasashingiz mumkin. Sizga faqat 150 grammdan tayyorlangan yong'oqni tayyorlash kerak bo'ladi. Xamiralarni to'ldirishni yong'oq bilan aralashtiramiz va xamirturush bilan xamirturush rulosining retseptidek xuddi shunday ovqat pishiring - taxminan 40-50 daqiqa. Xizmat qilayotganda chang shakar bilan seping.
Ushbu retsept bo'yicha pishgan xamirdan siz xushbo'y urug'lar bilan yaxshi nonlarni ham olasiz.
Xamirturushsiz urug'lar bilan xamirturushsiz o'ynang
Har bir styuardessa xamirturush mesh bilan bezovta emas, balki juda ko'p vaqt talab qiladi, shuning uchun xamirturushsiz urug'lar bilan rulonni xamirturushsiz qanday qilishni va siz xushbo'y pishirish retseptini yoqtirishiga umid qilishni istaymiz.
Tarkibi:
- un - 250 g;
- sut - 60 ml;
- yog' - 150 g;
- tuz - 0,3 choy qoshig'i;
- shakar - 125 g;
- doljin - 0,5 choy qoshiq.
- chang shakar - 50 g;
- mayiz - 50 g;
- haşhaş - 250 g.
Tayyorlash
1. 200 g nonni tortib, 5-6 st qo'shing. qoshiq suv, eritilgan sariyog '(50 g) va xamir qoldim.
2. Biz uni bir idishga solamiz, uni o'simlik moyi bilan surtishingiz, uni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rashimiz va yarim soat davomida bir yirtqichlardan (iliq joyda) joylashtiramiz. Bu vaqt ichida xamir elastik bo'lib qoladi va uni osonlikcha tortib olish oson bo'ladi.
3. To'ldirish uchun xashak urug'ini shakar, doljin va 50 gramm eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
4. Bir oz issiq sutni quying, lekin to'ldirish suyuqlik bo'lmasligi uchun etarli bo'lishi kerak.
5. Endi xamirni 50 x 70 sm qatlamga yog 'bilan yoying, yog'larni yoyib, mayizlarga sepib, rulonga aylantiring.
6. Qisqichbaqalar yaxshi bosilgan va rulonni xashak urug'i va mayiz bilan moylangan pishiriladigan plastaga o'tkazamiz.
7. Duxovkada (175 daraja) taxminan 50 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin, pishirish shakar kukuniga seping.