Viski - maxsus texnika bilan har xil turdagi donlardan tayyorlangan xushbo'y va spirtli ichimliklar. Uni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Albatta, olingan ichim aslidan bir oz boshqacha bo'ladi, ammo barcha mehmonlar uning sifatiga qat'iy ishonadilar. Viski tayyorlash paytida siz javdari, arpa, uzum, bug'doy yoki makkajo'xori bilan foydalanishingiz mumkin. Ichimlik rangi odatda ochiq sariqdan jigarranggacha bo'ladi. Bugungi kunda biz sizga uy tayyorlagan viskini qanday qilishni aytamiz.
Uyda viski ta'rifi
Tarkibi:
- jo'xori - 8 kg;
- un - 1 kg;
- suv - 3 l;
- xamirturush - 100 g;
- arpa malt;
- eman yog'ochlari.
Tayyorlash
Uyda viskalarni tayyorlash uchun, jo'xori jo'xori donga quyiladi, uni un bilan aralashtirib, 50 litr hajmgacha quyamiz. Keyin qaynoq suv bilan aralashmani to'kib tashlang, yirtqichlardan yong'oqni yirtib oling va tayyor bo'lgach qaynatib oling, taxminan 5 soat davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Natijada, biz suyuq bir xil gruelni olishimiz kerak. Shundan so'ng olovni o'chiring, panjarani adyol bilan yoping va uning tarkibi asta-sekin taxminan 60 ° C ga qadar sovib turing. Endi qo'shib aralashtirma qo'shing, malt, aralashtiring va taxminan bir hafta davomida fermentatsiya uchun qoldiring. Natijada mohirlik ozgina achchiq bo'ladi, lekin bu normaldir. Uy qurilishi asbobini ishlatish, spirtni distillash va ichimlikni uglerodli filtr bilan tozalash. Keyin biz idishlarga quyamiz, pastki qismida biz bir necha eman chipini tashlaymiz va qovoqlarni yopamiz. Taxminan bir yil davomida ichimlik haqida unuting va bundan keyin biz 40-45 daraja ichida bo'lishi kerak bo'lgan viski kuchini o'lchaymiz.
Oy moshig'idan tayyorlangan viski uchun retsept
Tarkibi:
- aroq - 1 l;
- suyuq tutun;
- Yog'ochsimon qobig'i - 50 g;
- tabiiy sher - 15 g;
- shakar siropi;
- moonshine - 50 ml;
- Safran - 25 g;
- qora non - qobiq;
- elecampane barglari - 20 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, qobig'i eman bir stakan araq ichdi va bir necha soatga qoldiring. Keyin tabiiy sher, suyuq tutun, shakar siropi qo'shing va oyga quyiladi. Xo'sh, deyarli hamma narsa, bu "viskisiz" yoki viski konsentrati tayyor. Endi olingan aralashmani qolgan aroq bilan suyultirishni boshlaysiz, natijada olingan ichimlikni koklayman va tatib ko'rasiz. Keyinchalik, kelajakda viskining rangi ustida ishlashga to'g'ri keldi. Agar biz allaqachon aniq neytral rangga erishgan bo'lsak-da, lekin ko'proq davomiy va to'yingan ichimlik olishni istasangiz, biz oziq-ovqat ranglarini qo'shamiz. Hammasi bo'lib, oydan tayyorlangan viski tayyor!