Hindu juda ko'p meva va sabzavot bilan yaxshi birlashtirilgan. Quyida ta'riflangan retseptlar bo'yicha apelsinli turkiyani tajriba qilish va tayyorlashni taklif etamiz.
Apelsin bilan yangi turkcha
Tarkibi:
- Turkiya - 4,5 kg;
- bibariya - 60 g;
- apelsin - 2 dona;
- sariyog' - 50 g;
- cho'chqa - 400 g;
- dengiz tuzi - ta'mga;
- bulyon tovuq - 600 ml;
- oq quruq sharob - 300 ml;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Hindistonni tashqariga va ichini yaxshilab yuvib tashlang, keyin qushni qog'oz sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang. Bir apelsin to'rtburchakda kesiladi va biz ularni rosemary o'tlari bilan birga turkeyga qo'yamiz. Keyinchalik, biz yog' bilan pishirish uchun tayyorlangan shakldagi moyni yog'diramiz va tana go'shtiga o'tkazamiz.
Qolgan krem yog'ini alohida eritamiz, yarmida yana to'q sariq rangni kesib, bir juftdan sharbat chiqaramiz. Ikkinchi yarmi eritilgan sariyog 'ichiga joylashtiriladi, undan keyin go'shtni sog'inamiz. Keling, folga bilan qushni yoping va har soatida xushbo'y sariq yog'i quyib, pechda taxminan 2,5 soat pishirib. Tayyorlikdan 30 daqiqa oldin folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Apelsin bilan pishirilgan tayyorlangan Yangi yil bayrami chiroyli idishga ko'chirilib, bibariya novdalari bilan bezatilgan.
Turkiya multivarkda apelsin bilan
Tarkibi:
- buzoq shoxlari - 1 kg;
- qaymoq - 250 ml;
- apelsin - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- limon tuzi;
- muskat yong'og'i;
- Zanjabil, tovuq uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
To'q sariqchani olib, yarmini kesib, undan kichik sharbatlar ichiga soling. Keyin unga ziravorlar qo'shing, aralashtiramiz va ishlov berilgan turkiy shanklarini taxminan 2,5 soat davomida hosil bo'lgan tuxumdonga qo'shing. Go'sht marinadlanganidan keyin, uni olib tashlang va har tomondan mo'l sutni yo'qotib oling. Bir piyola ichidagi multivarkada o'simlik moyini quying va shilingni yoying. Biz dasturni "Pishirish" va vaqtni taxminan 1 soat qilib belgilab olamiz. Multivark o'chirilganidan so'ng, turkiyani ag'darib aylantiring va shu rejimni qayta o'rnating. Taxminan 20-25 daqiqadan so'ng go'shtni tuzatib, tayyor signalni kuting.
Turkiya filesi apelsin bilan
Tarkibi:
- apelsin - 2 dona;
- Hind filesi - 500 g;
- ziravorlar;
- kraxmal - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Hindiston filesi yuvilgan, qog'oz peçete bilan quritilgan, oziq-ovqat filmi bilan qoplangan va bolg'acha bilan diqqat bilan vurulmuştur. Keyin go'shtni tuz va quritilgan o'tlarga seping. Portakallar, maydalangan maylini olib tashlang va achchiq oq qatlamini pichoq bilan yumshoq qilib kesing. Biror to'q sariq rangli dumaloqlarga bo'linadi, ikkinchidan, biz faqat go'shtni kesib, kichkina kubiklarni ezib, barcha suyaklarni kerak bo'lganda olib tashlaymiz. Har bir kaltaklangan go'shtning markazida to'q sariq rangli kupa kiyib, qirralarni o'rab, toza "zarf" olamiz.
Keyin har bir parcha folga o'ralgan va taxminan 20-25 daqiqa mobaynida pechda 180 daraja pishgan. Va hozir biz to'q sariq sous tayyorlaymiz. Buning uchun qolgan to'q sariq xomilasi tuzlangan, apelsin sumkasi bilan aralashtirilgan ingichka bo'yoqdan tozalab, aralashtiriladi. Apelsin aralashmasini kastryulga tushiring va zaif olovga qo'ying. Kraxmal biz oz miqdorda suv bilan suyultiramiz, doimo aralashtirib, yirtqich tomchini tuxumga quyamiz. Sosni qalinlashmaguncha olovda ushlab turamiz. Hindistonning tayyor po'stlog'i apelsin bilan pishirilgan, idishga solib, issiq sous quydi va stolga xizmat qildi.
Turkiyada apelsin bilan salat
Tarkibi:
- guruch go'shti - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- apelsin - 1 dona;
- yaproq salatasi;
- qaymoq va mayonez - har biri 50 ml;
- qora qalampir.
Tayyorlash
Pishirilgan turkiy go'shti, qaynatilgan qattiq qaynatilgan tuxum va apelsin kesilgan kublar. Bolgar qalampir qayta ishlanadi, chiziqlar bilan kesiladi va biz barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiramiz. Biz ovqatni qaymoq va uy qurilishi mayonez bilan to'ldirib, uni sharob stakaniga solib, qalampir sepamiz.