Oshxonani kimyoviy laboratoriya bilan taqqoslash mumkin, bu erda ingredientlarni aralashtirish natijasida bir asar yaratiladi. Sizning e'tiboringiz keng tarqalgan foydalaniladigan oziq-ovqat qismlarini almashtirish uchun bir nechta muqobildir.
Ko'pchilik xonadon egalari bir piyola tayyorlash vaqtida ayrim tarkibiy qismlar mavjud emasligi aniqlandi. Bu stokni tashlash yoki do'konga chopish uchun bahona emas, chunki bir qator eksperimentlar natijasida piyozni buzmaslik uchun muqobil zaxiralar aniqlangan va ayrim hollarda hatto "zararsizlik" qo'shiladi.
1. Shokolad = kakao kukuni
Biz retseptda achchiq shokoladni ko'rdik va oshxonada u yo'q edi, keyin 3: 1 nisbatda o'simlik yog'i bilan kakao kukuni aralashmasi foydalaning. Shuning uchun har bir styuardessa uchun maslahat: kakao kukunining oshxona idishlarida saqlang.
2. Sabzavot yog'i = mevali pyure
To'g'ri, kutilmagan muqobilmi? Biroq, bu faqat pishirish uchun mos bo'lishi aniq bo'lishi kerak.
3. Smetana = yogurt
Aksariyat hollarda, katta alternativ sifatida, qalin yogurtdan foydalanishingiz mumkin, eng muhimi, unda hech qanday hissa qo'shmaydi. Agar izchil mustahkamlikni oshirish kerak bo'lsa, 1 choy qoshiq sariyog 'qo'shing va yaxshilab o'rang. Bundan tashqari, 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. qalin krem + 1 osh qoshiq. tabiiy qoshiq qoshiq. Ba'zi retseptlar uchun yogurt va yogurt mos keladi.
4. Limon sharbati = sharob
Sovutgichda har doim ham limon emas, balki retsepti sharbatga muhtoj bo'lsa, o'rniga o'sha miqdorda oq quruq sharobni qabul qiling. 1 choy qoshiq sharbatni almashtirish uchun siz 0,5 choy qoshiq sirkasini olasiz. Agar siz limon qobig'iga kerak bo'lsa, limon ekstrakti yoki boshqa tsitrus mevalaridan foydalaning.
5. Breadcrumbs = yulaf pullari
Kaktillalarni qovurish yoki boshqa taom tayyorlashga qaror qildingizmi, va rafda hech qanday naycha yo'q edi? Keyin qora kepak va jo'xori uni aralashtiramiz. Nonni maydalashni o'zingiz qilishingiz mumkinligini unutmang: nonni kesib, pechda quriting, so'ngra uni blender yoki boshqa usulda maydalang.
6. Nişasta = un
Oshxonada kraxmal ko'pincha sous yoki qaymoq sho'rvasining mustahkamligi uchun ishlatiladi. Bu holatda, karantin, jo'xori, jo'xori uni yoki javdar uni foydalanishingiz mumkin. Pishirishda har qanday un va hatto mango olishingiz mumkin.
Kondensatli sut = krem
Turli xil shirinliklarni tayyorlash uchun siz quyultirilgan sutga muhtojsiz, aksariyat idishlarda uni yog 'kremi bilan almashtirish mumkin. Agar bu etarli darajada shirin bo'lmasa, shakar yoki chang shakar qo'shing.
8. Sugar = asal
Shirin va foydali pirojnoe qilishni istasangiz, shakarni asal yoki ba'zi retseptlar bilan almashtiring, oshqozonli bananlardan kartoshka pyuresi uchun muqobil sifatida ovqatlaning.
9. Bir-birini almashtirib turadigan nonlar
Pishiriqlar bir ovozdan, yong'oqlarning bir-biri bilan almashtirilishi haqida bir ovozdan gapiradilar, masalan, ko'plab retseptlarda ekzotik non pecan bor, buning o'rniga yong'oqni qo'yishingiz mumkin, chunki ular nafaqat ko'rinish va ta'mga o'xshash, balki tarkibida ham mavjud. Fındık o'rniga bodom olishingiz mumkin va aksincha.
10. Pishirish kukuni = soda
Chiroyli pirojnoe pishirish kukunini ishlatishni talab qiladi, lekin oshxonada bo'lmasa oddiy soda foydalaning. Pechene qilish uchun sirka yoki limon kislotasi bilan söndürün va qisqa xamir uchun faqat kostryulkalar holda chang olinadi.
11. Mascarpone cheese = pishloqli pishloq
Klassik cheesecake retseptida yumshoq mascarpone pishloqlari ko'rsatilgan, bu qimmat, shuning uchun muqobil izlash kerak. Tajribali uy bekalari, uy qurilishi pishiriq va yog'li krem aralashmasi bilan chiqdi. Mahsulotlar aralashtirma holda bir hil massaga ega bo'lish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Ba'zida eslatmani talab qiladigan yana bir pishloq feta hisoblanadi. Yunon salatida yoki boshqa taomda siz kamroq yog'li pishloq qo'sha olasiz, bu esa yanada arzon.
12. Kefir = sut
Pishirishda siz 1 osh qoshiq aralashtirib, kefir o'rnini olasiz. sut va 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka yoki limon sharbati. Ushbu maqsad va qaymoq uchun mos, suv bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi. O'zgartirish uchun yana bir variant - har qanday qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt.
13. mayiz = quritilgan mevalar
Pishiriq ko'pincha mayizni ishlatadi, lekin uni yong'oq yoki qandil kabi quritilgan mevalarni almashtirish mumkin. Yana bir variant - o'rik, lekin faqat chuqur.
14. Sut = siqilgan sut
Sigir sutiga muqobil ravishda ikkita variantni taklif qilishingiz mumkin. Birinchisi 0,5 osh qoshiqdan foydalanishni nazarda tutadi. bir xil miqdordagi suv bilan aralashtirilgan shakarsiz qo`shilgan sut. Ikkinchisi sut kukunini ko'paytirishga asoslangan.
15. Quyosh yog'i = suv
Yog 'o'rniga mahsulotlarni qavrilgan vaqtda, yog' va o'simlik moyini pishirish yoki hatto suv uchun ishlatishingiz mumkin. Ikkinchidan, minimal olovni o'rnatish va idishning tarkibini doimo aralashtirish muhimdir.