Inson tanasidagi tarkib miqdori bo'yicha sink faqat temirdan keyin ikkinchi bo'ladi. Inson tanasida 2-3 gramm sink mavjud. Uning eng katta miqdori jigarda, taloq, buyrak, suyak va mushaklarda to'plangan. Sink tarkibidagi boshqa to'qimalar ko'zlar, prostata bezlari, spermatozoidalar, teri, sochlar, barmoqlar va oyoq barmoqlari hisoblanadi.
Sink vujudimizda asosan protein bilan bog'liq bo'lib, uning kichik kontsentratsiyasi ion shaklida topiladi. Tanada sink 300 ga yaqin ferment bilan ta'sir o'tkazadi.
Sink inson tanasining ko'plab funktsiyalari bilan shug'ullanadi. Biz asosiy ro'yxati:
- Uyali bo'linish. Sink normal hujayra bo'linishi va funktsiyasi uchun zarur.
- Immun tizimi. Sink inson immunitet tizimining muhim oqimi - a-macroglobulin tarkibida mavjud. Sink ham timus (timus) bezining normal ishlashi uchun kerak.
- Rivojlanish. Sink bolalar rivojlanishi va o'smirlik davrida reproduktiv organlarning to'liq etishmasligi uchun zarurdir. Bundan tashqari, ayollarda erkaklarda va oositda sperma ishlab chiqarish uchun ham zarur.
- Og'ir metallarning detoksikatsiyasi. Sink zaharli metallarni tanadan olib tashlashga yordam beradi - masalan, kadmiy va qo'rg'oshin.
- Boshqa harakatlar. Sink, ko'rishni, ta'm va hidni his qilish, insulinning izolatsiyasi, shuningdek, A vitamini singishi va metabolizmi uchun juda muhimdir.
Tanada sink etishmovchiligi kamdan-kam hollarda uchraydi, lekin u paydo bo'lganda, quyidagi belgilar bilan o'zini namoyon qiladi:
- sekin rivojlanish;
- ishtahaning etishmasligi;
- jarohatlarning uzoq davom etishi;
- kellik;
- lazzat va hid hissi buzilishi;
- erkaklarda gipogonadizm;
- tez-tez yuqadigan kasalliklar;
- teri muammolari;
- qorong'ilikda ko'rishning kuchsizligi;
- tirnoqdagi oq rangli ko'zoynaklar.
Boshqa tomondan, ortiqcha sink ham turli (ba'zan juda jiddiy) muammolarni keltirib chiqaradi. Keling, ularni chaqiramiz:
- xolesterolni oshirish;
- temirning emirilishini kamaytirish;
- misni emirish qisqarishi;
- ichak tutilishi;
- qusish;
- diareya;
- buyrak yetishmovchiligi;
- jigar shikastlanishi;
- koma;
- o'lim.
Ko'p miqdorda sink, qoida tariqasida, organizmga sink tarkibidagi juda ko'p miqdorda oziq-ovqat qo'shimchalarini etkazib beradi. Biroq, ovqatlanishdan tashqari, inson organizmiga sink olishning boshqa usullari mavjud.
Gemodializ usulida o'tadigan bemorlarda yuqori darajadagi sink paydo bo'ldi. Sink zaharlanishi (bug'lanish orqali) payvandlash mashinalari bilan ishlaydigan odamlar ham paydo bo'lishi mumkin.
Qaysi mahsulotlarda sink ko'p?
Sinkga boy oziq-ovqatlar umuman hayvonot manbalariga tegishlidir. O'simlik mahsulotlari orasida sinklarga boy ham mavjud, ammo uning bioavailability darajasi past, ya'ni bu sink hazm bo'lmaydigan va tanadan qoniqarli darajada foydalanilmaydi. Yuqorida aytib o'tilganlardan o'simlik maxsulotlaridan tashkil topgan diet sinkga boy bo'lmaydi.
Eng yuqori sink tarkibidagi mahsulotlar orasida ustritsalar va midiya mavjud. Ushbu mahsulotlarning sinkga qanday boy ekanligini tushunish uchun quyidagilarga e'tibor qaratamiz: faqatgina bitta vestina kattalar insonining kunlik ehtiyojlarining deyarli 70 foizini sink bilan qoplashi mumkin.
Eng sinkga boy mahsulotlar (mg / 100 g):
- yangi istiridye: 45-75;
- midiya: 21;
- bug'doy urug'i, kepek: 13-16;
- Braziliya yong'oqlari: 7;
- qizil go'sht: 4,5-8,5;
- pishloq "Chheddar": 4;
- no'xat: 4;
- findiq: 3,5;
- tuxum sarig'i: 3,5;
- sardalye: 3,5;
- yasmiqsimon: 3,1;
- tovuq (qora go'sht): 2.85;
- yong'oq: 2,25;
- kepekli non: 1.65;
- turk no'xati: 1,4;
- qisqichbaqalar: 1.15;
- tuxum barchasi: 1.1;
- sut: 0.75.
Tavsiya etilgan sink miqdori odamning jinsiga va uning yoshiga bog'liq va quyidagi nisbatlarga ega:
Yangi tug'ilgan chaqaloqlar
- 0-6 oy: 2 mg / kun;
- 7-12 oy: 3 mg / kun.
Bolalar va o'smirlar
- 1-3 yosh: 3 mg / kun;
- 4-8 yil: 5 mg / kun;
- 9-13 yil: 8 mg / kun.
Erkaklar
- 14 yosh va usti: 11 mg / kun.
Ayollar
- 14-18 yosh: kuniga 9 mg;
- 19 yosh va usti: 8 mg / kun.
Sinkning eng ko'p ruxsat berilgan dozasi kuniga 15 mg / kun. Homiladorlik davrida uning ehtiyoji oshadi.