Kartoshkani yaxshi ko'rganlar, to'yimli go'shtli kartoshka pancaklariga befarq bo'lolmaydi, ular juda to'yimli va to'yimli bo'lib, oilaviy kechki ovqat yoki kechki ovqat uchun ajoyib. Belarusiyada bu taom "sehrgarlar" deb ataladi va har bir styuardessa uni o'zi tayyorlaydi. Biz siz uchun juda ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan qiyma go'shtli pancakesning eng muvaffaqiyatli retseptlarini siz uchun tanladik.
Kraxmalli go'shtli pancakes uchun retsept
Tarkibi:
- qiyma go'sht (mol go'shti + cho'chqa go'shti) - 300 g;
- tuxum - 2 dona;
- kartoshka - 6-8 dona;
- piyoz - 1 dona;
- un - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz va qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshkalarni qirish, yaxshilab maydalagichga soling, tuxum, un, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yong'oq bilan terini chiqarib, yaxshilab chopib tashlang, so'ngra uni go'sht, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Sabzavot yog'i qovurilgan idishda isitiladi, kartoshka massasini yassi (taxminan 1,5 osh qoshiq) qilib yoyib tashlang, tepaga tekislangan go'shtning kichkina po'stini quying, undagi yana 1 osh qoshiq. kartoshka xamiri qoshiq. Qobiq shakllanmaguncha, bir tomondan kreplarni qavrilgan holga keltiring, so'ngra ularni boshqa tomonga aylantiring, qopqog'i bilan panani yoping, issiqlikni pasaytir va idishni 5-6 daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan qaynoq pancaklarga xizmat qiling.
Tandirda go'shtli go'sht bilan draniki
Qovurilganlarni yoqtirmaydiganlar uchun, biz pechda go'shtli go'shtli pishiriqni tayyorlashni sizga aytamiz.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 200 g;
- kartoshka - 800-900 g;
- tuxum - 1 dona;
- qattiq pishloq - 120 g;
- Tuzlangan go'sht va tuz uchun ziravorlar - ta'mga qarab;
- o'simlik yog'i mog'orlash uchun.
Tayyorlash
Kartoshkadan qofiqni olib tashlang va sayoz bir taglik ustiga quying. Ortiqcha suyuqlikni siqib, kartoshka, tuxum, ziravorlar va maydalangan pishloqga tuz qo'shing. Har narsani yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqasimon mog'orni, o'simlik moyi bilan yog 'olib, dastlab kartoshka moyi qatlami, keyin tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan maydalangan go'shtning bir qismini va keyin yana kartoshka qatlamini yotqiz. Shaklni folga bilan yoping va pechda pancakesni qo'ying, 30-40 daqiqaga 200 gradusgacha qizdiring. Keyin issiqlikni 150 gradusgacha kamaytiring, folga olib tashlang va shishani 15-20 daqiqa davomida qizarib yubormasdan pishiring. Dranikilarni qoldiqdan muloyimlik bilan olib tashlang va qaymoq bilan issiq ovqatlaning.
Tovuq go'shtli go'shtli draniki
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 350 g;
- kartoshka - 10 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni yaxshilab pishiring va chinni kesing. Kartoshka bilan terini olib tashlang, yuvib oling va uni yaxshilab maydalab oling. Piyoz, sarimsoq va tovuq bilan qo'shing, diqqat bilan hamma narsani aralashtiring, tuz va massa elenmiş un qo'shing. Yana hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. O'simlik yog'ini qovurayotgan idishda isitib , kartoshka go'shti massasini qoshiq bilan yoyib , dranniklarni ikki tomondan qizil rangga soling . Keyin ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va taxminan 20-25 daqiqa mobaynida 180 gradusgacha isitiladi.
Qo'ziqorin yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling.
Go'sht yoki lazy zeppelinli pancakes
Droniki Ukraina va Belorussiya oshxonasining taomi deb hisoblasa, unda lazy zeppelinlar deyarli draniki kabi tayyorlangan bo'lsa-da, Litva milliy taomidir.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- forcemeat - 300 g;
- tuz va ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash
Kartoshkani qirib tashlang va uni yaxshilab maydalagichga soling, unga kraxmal va tuz qo'shing. Tuxumlangan piyoz va sarimsoq, ziravorlar va tuz bilan meva bilan o'lja aralashtiramiz. Sabzavot yog 'panda isinib, qoshiq kartoshkaning massasini yotqizib, ustiga bir oz to'ldiradi, keyin yana kartoshka massasi. Tayyorlanmaguncha har ikki tomonda lazzatlangan zeppelinlarni qovurasiz .