Bu gullash - vengriyalik milliy taom, ya'ni bu sigir yoki cho'chqa go'shti, kartoshka va er po'sti bo'lgan sho'rva. Keling, sizga bir necha o'zgaruvchilardan cho'chqa gulasining qanday tayyorlanishini bilib olaylik. Ovqatlar sizni qoniqarli darajada qoniqarli, xushbo'y va mazali xushbo'y hiddan chiqaradi!
Ko'p o'zgaruvchan cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- qaynatilgan suv - 2 ta mahsulot;
- Lampochka - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi va yog 'bilan yog'langan, bir piyola bolivarga solinadi. Savzi tozalangan, uchta katta maydonchada, pomidor esa mayda to'g'ralgan. So'ngra biz sabzavotlarni go'shtga yoyib, qopqog'ini yopamiz va "Jarka" dasturini qurilma ustida 30 minut qo'yamiz. Shundan so'ng, suv qo'shing va dafna yaprog'i, tuz va qalampir tashlang. Biz unni oz miqdordagi suvda etishtiramiz va aralashmani sosga sekin yog'diramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, "Sog'ish" rejimini taxminan 1 soatga qo'yamiz. Ko'p piyozda tayyorlangan cho'chqa gulagiga yon tomondagi kartoshka, guruch yoki makaron mukammaldir.
Ko'p do'kondagi "Redmond" da cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa filesi - 600 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaynatilgan suv - 3 ta;
- pomidor - 3 dona;
- erga shirin qalampir - 1 choy qoshiq;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Cho'chqa yuviladi, sochiq bilan quritiladi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Ko'p o'zgaruvchan kosada biz bir oz yog' quyamiz, go'shtni tashlaymiz, 30 daqiqa davomida "Pishir" rejimini yoqing va barcha suyuqlik bug'langandan keyin go'shtni qovuring. So'ngra unni quying, aralashtiramiz va "Pishirish" rejimida yana 10 daqiqa davomida pishiring, sabzi va piyoz tozalanadi, yuviladi va sabzavotlarni ingichka somon bilan kesib tashlaydi. "Pishirish" rejimida ularni go'sht va qovurilgan qovoqqa 10 daqiqa davomida yuboring. Keyin, biz piyozni yer pyurei bilan sepib, maydalangan pomidorlarni joylashtiramiz va suv bilan seyreltilmiş pomidor pastasini quyamiz. Solim, qalampir gulasini ta'mga solib, dafna bargini tashlang, "Suv quyish" dasturini tanlang va vaqtni 1 soatga qo'ying. Tayyor piyola yangi mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan.
Bolgar qalampir bilan cho'chqa gulashi juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- Bolgar qalampir - 200 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 200 g;
- piyoz - 150 g;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz yana bir variantni taklif qilamiz: cho'chqa go'shtidan gullashni multivarkda tayyorlash. Shunday qilib, go'shtlar oldindan yuviladi, kinolardan ishlov beriladi va katta kubiklarga bo'linadi. Piyozlar yarim qavatlarga bo'linib, pomidorlarni kesib tashlanadi
Endi biz o'simlik yog'ini ko'p qavatli piyola ichiga quyib, "Issiq" rejimini yoqamiz. 3 daqiqadan so'ng, moy yaxshi isitilganda, go'sht, tuz va qalampir bo'laklarini yoping va uni qopqoq bilan yoping. 15 daqiqadan so'ng, cho'chqa go'shtini biroz chayqatganida, piyozni va qalampirni ko'p devorga quying. Har doim, aralashtirish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa pishirib. Keyin asta-sekin unni to'kib tashlang va go'shtni sabzavot bilan qovuring. Eng oxirida, pomidor qo'shing, aralashtiramiz va yana 3 daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgach, biz qaymoq, pomidorni gulaga kiritdik, bir stakan suvni to'kib tashladik, aralashtiramizni yopamiz va 1 soat davomida "Sut chiqarish" rejimini o'rnatdik. Tayyorlangan go'shtli piyola guruch yoki kartoshkaning bir piyola go'shti bilan xizmat qiladi.