Chanaxi, ehtimol, «to'siq va unutilgan» toifasidan styuardessa doimiy ravishda ishtirok etishni talab qilmaydigan gurji oshxonasining eng mashhur taomidir. Odatdagidek, bu qobiqda qobig'ida qovurilgan sabzavotlarni (kartoshka, patlıcan, pomidor, piyoz) egallaydi. Siz chanachlarni ikkalasini ham pechda, ham ko'p o'lchovda tayyorlashingiz mumkin.
Chanaxi juda o'zgaruvchan
Ushbu retsept Redmond multivarkda kanacha hosil qilish uchun ishlatilgan, lekin men boshqa modellar uchun juda mos keladi, deb o'ylayman.
Tarkibi:
- qo'zichoq yoki mol go'shti - 500 g;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 3 - 4 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydanoz, maydanoz, bodring, shilantro - ko'katlar.
Tayyorlash
Go'shtni kub shaklida kesib, panning past qismiga qo'ying. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'ldirib, ulardan terini olib tashlaymiz, pomidorni kesib, go'shtni qo'shamiz, qolganlari esa uni o'chiradi. Pomidor tuzi va qalampir bilan go'sht, ziravorlaringizni o'zingizning yoqtirishingiz uchun qo'shing, bir soat davomida "Sog'ish" rejimini yoqing.
Mening kartoshkalarim tozalanadi va katta kesiladi, patlıcan katta bo'laklarga kesiladi, piyoz va qalampir juda katta kesiladi.
Gurjiston oshxonasining haqiqiy tanqidchilari, shuningdek, oddiy retseptlarga ko'ra tez tayyorlanadigan kavmani ham tatib ko'rishlari kerak.