Asal bizga tabiatan taqdim etilgan eng noyob mahsulotlardan biridir. Antimikrobiyal va antiviral xususiyatlarga ega, chunki bu ferment inhibinining mavjudligi. B , K, E, C, foliy kislotasi vitaminlari va foydali mikroelementlarning massasi asalni ayniqsa, sovuq mavsumda sog'lig'ini saqlab qolish uchun ajralmas mahsulot deb atashadi. Ammo qish vaqtida tabiiy, yuqori sifatli asal kristallasha boshlaydi va bizning vazifamiz foydali xususiyatlarni yo'qotmasdan uni eritib olishdir. Asalni isitishning eng yaxshi usullaridan biri bu suv hammomidir.
Suv hammomida asalni to'g'ri eritish qanday qilinadi?
Asalni issiqqa aylantiradigan konteynerdan ko'ra kattaroq diametrli kastryulni oling, u erda asalni to'ldiring va suvning quyi qismiga 2 sm qalin qilib quying, bundan oldin kichikroq idishni olib kelingan plastmassaga soling. Bug'ning suvdan yuqoriga ko'tarila boshlaganda, pastki qismga zich mato, idish-tovoq idishi, issiq ostida stakan joylashtiring va substratda asalli idishni joylashtiring, bu asalni qizdirmaslikka yordam beradi. Taxminan 10 daqiqadan so'ng maqsadga erishilsa, devorlarda isitiladigan asal, markaz bilan aralashtiriladi, shunda har doim yog'och spatula bilan aralashtiriladi.
Asalni suv hammomida sifatini pasaytirmasdan eritish mumkinmi?
Bu asalning foydali xususiyatlarini o'ldirmaydi, suv hammomidan foydalanishda oddiy qoidalarga rioya qilish kerak.
- Birinchi mezon idishlarni tanlashdir, u plastik, galvanizli, mis bo'lmasligi kerak.
- Asal 35-40 gradusdan ortiq isitilganda buziladi, oksimetilfurfuralni chiqaradi, bu juda jiddiy zahar.
- Asalni qayta isitib yubormang, shuning uchun faqatgina uning qiymati kamayadi, bir vaqtning o'zida katta miqdorni cho'ktirmaydi.
- Turli nektar navlarini bir-biri bilan aralashtirmang.
- Suv qo'shmang, bu asalning fermentatsiyasini qo'zg'atadi.
Sifatli mahsulotni tanlang, uni to'g'ri saqlang, diqqat bilan muolaja qiling - shundan so'ng asal sog'lig'ingiz uchun foydalidir.