Urug' atrofida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud: kimdir ularni juda foydali deb hisoblasa, boshqalari zararli ekanliklarini ta'kidlaydilar. Aslida, ehtimol, har qanday mahsulot kabi, urug'larning ijobiy va salbiy tomonlari bor.
O'simliklar - foydali xususiyatlar
Biz ovqatlanadigan ko'plab urug'lar, turli xil idishlar uchun ovqat iste'mol qilishni sevadigan bo'lsak, tanamizga turli foydali moddalar - minerallar, vitaminlar va to'yinmagan yog'li kislotalarni keltirib chiqaradi.
- Yadrog'ini erituvchi A va E vitaminlari deyarli barcha urug'larda mavjud bo'lib, urug'lardagi yog'lar mavjudligi tufayli juda yaxshi assimilyatsiya qilinadi. Antioksidant bo'lib, bu vitaminlar qarish jarayonini sekinlashtiradi va metabolizmni tezlashtiradi. Yoqimli bonus sifatida ular soch va terini o'zgartiradilar.
- O'simlik yog'lari - foydali urug'lar boshqa narsalar qatorida. Ular qondagi "zararli" xolesterol darajasini pasaytiradigan "yaxshi" yog'larni olib yuradilar, shuning uchun ular aterosklerotik jarayonlar uchun foydalidir.
- O'simliklar va urug'lar ko'p minerallarni ham o'z ichiga oladi. Kaltsiy va magnezium kardiovaskulyar sistemaning normal ishlashi uchun zarurdir, temir (ayniqsa, qovoq yadrosi tarkibida ko'p) anemiyaga qarshi himoya qiladi, yod gipoterioz rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi, florid kuchli, sog'lom tish va suyaklarni ta'minlaydi va sinksiz to'liq immunitetni himoya qilish va tomir kuchini ta'minlash mumkin emas .
- Ba'zi urug'lar gormonal fonni normalizatsiya qilishga yordam beradigan o'simlik gormonlari - masalan, zig'ir urug'lari - fitoestrogen manbalari - o'ziga xos moddalarni o'z ichiga oladi.
Shunday qilib, sizning dietangizda turli urug'lar, jumladan, har doim mavjud bo'lgan pista urug'lari, shu jumladan, tana holatini yaxshilash, vitaminlar va minerallar bilan to'yingan, metabolik jarayonlarni yaxshilashingiz mumkin. Bir necha hafta o'tgach, soch va terida sezilarli o'zgarishlar bo'ladi, shuningdek, umumiy farovonlik bo'ladi.
Zararli urug'lar nima?
Shuni unutmangki, urug'lar etarli energiya qiymatiga ega. Yuz grammdagi bir xil kungaboqa urug'i 500 kaloriyadan iborat bo'lib, bu juda ko'p. Shuning uchun odatiy ovqatdan tashqari, kunlik kaloriya tarkibida ularni o'z ichiga olmaydigan bir hovuch kungaboqa urug'ini iste'mol qilsangiz, kelajakda qo'shimcha kilogrammga olib keladigan "yashirin" kaloriyalarni iste'mol qilasiz. Bundan tashqari, urug'lar yog'lar va ularning ortiqcha iste'moli - bu oshqozon osti bezi va jigarda qo'shimcha yukdir. Va yana bir noqulay holat - bu emalning urug'ning tish bilan tozalab tashlashi juda yomon bo'lgani uchun.
Biroq, oziq-ovqat bilan oziqlanadigan urug'lar bilan ovqatlanish mumkinmi, degan savolga ko'plab ovqatlanish mutaxassisi ijobiy javob beradi, chunki bu donalarda ko'plab foydali moddalar mavjud. Ayniqsa, ular meva va sabzavotlarni etishtiradigan va hipovitaminoz kasalligidan azob chekayotganimizda qish va bahorni saqlab qolishadi. Biroq, vazn yo'qotadigan urug'lar kichik miqdorda iste'mol qilinishi kerak.
Urug'lardan foydalanish bo'yicha ba'zi tavsiyalar:
- teriga ega bo'lgan, lekin tozalangan urug'lar kamroq foydali moddalar buyurtma qilishni o'z ichiga oladi;
- Bundan tashqari foydali bo'lmagan urug'lar qovurish jarayonini o'tkazadi, shuning uchun faqat quritilgan urug'larni iste'mol qilish yaxshi bo'ladi;
- Haftalikning 100 grammiga (taxminan yarim qadam) metabolizmni va farovonlikni yaxshilash uchun etarlicha ovqatlaning, ammo vazn yo'qotish jarayoniga zarar bermang;
- har xil idishlar, urug'lar, engil salatlar yoki sho'rvalarga urug'larni qo'shib qo'yish yaxshidir.
Barcha muhim tadbirlarda, agar siz urug'larni iste'mol qilsangiz ham, ularning foydalari va zarari, ko'pchilik uchun umuman befarq bo'lib ko'rinadigan egan urug'lar soniga qarab, ustun bo'lishi mumkin.