Turli oziq-ovqatlardan (go'sht, baliq va hatto sabzavotlardan) sog'lom ovqatlar tayyorlash uchun idish-ichgichlar muntazam qovurilgan qobig'i o'rniga pan-grilni ishlatishni taklif qiladilar. Bu qovoqning pastki qismi yivlanadi, bu esa yog'ni ishlatmasdan deyarli pishirishga imkon beradi, va mahsulotdagi yog'lar ham bu oluklardan pastga tushadi. Shunday qilib, siz ozroq yog 'idishini olasiz, lekin u o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va etarlicha shirin bo'ladi.
Bunday panjara idishlari turli materiallardan tayyorlangan, ammo quyma temir eng mashhur hisoblanadi. Bu temir-pishirish pan-grilining turlari va ularni qanday qilib to'g'ri tanlash va bu maqolada ishlatish haqida.
Cho'ziqni tayyorlash uchun idishning afzalliklari:
- ekologik toza materiallardan tayyorlangan;
- butun sirtni asta-sekin olsa ham, lekin uzoq vaqt davomida bir xil isitish;
- yopishqoq bo'lmagan xislatlar;
- yuqori haroratga to'sqinlik qiladi;
- uzoq umr ko'rish muddati;
- ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun chig'anoqlarning mavjudligi;
- har qanday plitalar uchun mos.
Cho'tkaga quyiladigan idishning kamchiliklari:
- og'ir vazn;
- osonlik bilan pas bilan qoplangan;
- noziklik;
- unda maxsulotlarni uzoq vaqt saqlab turish bilan birga, bu metallning ta'mini keltiradi.
Biroq, agar temir pishirish idishi to'g'ri ishlatilsa va g'amxo'rlik qilsa , bu kamchiliklar osongina yo'q qilinadi.
Quyma temir qandolat turlari
Ishlab chiqaruvchilardan 0,2 litrdan 1,8 litrgacha bo'lgan kostryulkalarning katta tanlovi, shuningdek, turli shakllarda:
- Dumaloq - uzoq tutqichli, ovqatni yoqish qulay;
- kvadrat - bu choyshabning qovurg'asida siz yumaloqqa qaraganda ko'proq taomni joylashtirishingiz mumkin;
- tasvirlar - ikkala qo'lda, qulay, pishirish uchun pishirish uchun, katta maydon sizga juda ko'p oziq-ovqat joylashtirish imkonini beradi, u baliq tayyorlash uchun qulay;
- mato bilan shunday po'lat dazmol paneli uyda gril berish samarasi bilan mahsulotni qovurish uchun ishlatiladi, 2 ta tutqich mavjud: uzoq va yordamchi (oson ko'chirish uchun).
Ushbu modellardan har biri olinadigan tutqich bilan saqlanishi mumkin, bu ularni saqlashni osonlashtiradi va har qanday shaklda pechka idishlarini pechka ichiga qo'yish imkonini beradi.
Qanday qilib qovjirab turgan panani tanlash mumkin?
Agar temir pishiriladigan idishni sotib olishdan oldin, e'tibor bering:
- xonadon - bu oilaning tarkibi bilan bog'liq: odam qanchalik ko'p bo'lsa, qancha miqdorda mablag 'kerak bo'ladi;
- shaklni tanlashda siz plastinaning turiga e'tibor berishingiz kerak: elektr va shisha-keramika uchun - faqat dumaloq har qanday shakldagi gaz pechka uchun;
- tomonlarning balandligi - tayyorlangan qismlar soniga ta'sir qiladi: ko'proq qismlar, yon tomonlari qanchalik baland bo'lsa, ular yog 'chiqishining oldini oladi;
- pastki diametri - Agar sizda elektr plitka bo'lsa, qozon ostidagi diametri burni o'lchamiga mos keladi;
- dastani biriktirilishi - biriktirilgan murvat bilan emas, balki to'qimachilik dastagini sotib olish yaxshiroqdir.
Qovurilgan idishdan foydalanish qulayligi uchun quyidagi maslahatlardan foydalaning:
- Qovurilgan idishni tutqichi o'z qo'li ostida ushlab turilishi kerak, shunda uni ushlab turish qulay bo'lishi kerak;
- yumaloq burchaklar to'g'ri (vertikal) dan ko'ra qulayroq;
- Qalin dipli qovurilgan tovoqlar yanada isitiladi;
- katta tandirni ikki qo'l bilan olish kerak.
Qovurilgan idishga qanday pishirasiz?
Cho'zaqni qovurishning qulayligi shundaki, unda deyarli har qanday oziq-ovqat pishirilishi va hatto pizza tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, pishirish jarayonida kamroq vaqt talab etiladi, hech narsa yoqilmaydi va siz yog'li taomga ega bo'lasiz.
Ovqat tayyorlashning asosiy qoidalari:
- yaxshi isitiladigan qovoq (siz darhol bug'langanda, bir tomchi suv bilan tekshiring);
- Tayyorlangan mahsulotlar quyqalarga nozik bir qatlamni qo'llash uchun yog 'sepish (buzadigan amallar yordamida) yoki silikon cho'tkasi;
- mahsulot qandolatga tushganda, brusher harorati o'rtacha qiymatga kamaytirilishi kerak;
- Sabzavotlarni har ikki tomondan 5-10 daqiqa davomida qovjirab, bu ziravorlar bilan ziravorlar oldin;
- qovurilgan baliqlardan ikra yoki qovurg'a olish yaxshiroqdir.