Malayziyada sinash uchun milliy taomlar nimani anglatadi? Shahardagi ko'cha do'konlarida va restoranlarda qanday lazzat izlash kerak? Bu kabi savollar, shubhasiz, ushbu Osiyo mamlakatiga safari rejalashtirayotgan har bir sayyoh tomonidan so'raladi. Malayziya - gurmeler uchun jannat, mahalliy taomlarning lazzatlari unutilmaydi. Agar iste'dodli hunarmand va qandolatchi tomonidan tayyorlangan ajoyib oshpazlik buyumlarini tatib ko'rmaydigan bo'lsangiz, mamlakatning taassurotlari to'liq bo'lmaydi.
Malayziya oshxonasining xususiyatlari
Aholi turli madaniyatlar va xalqlar aralashuvi bilan namoyand bo'lgan Malayziya o'zining milliy taomlari yo'qligiga noto'g'ri nuqtai nazar mavjud. Malayziya an'anaviy oshpazlik mahoratlari turli millatlarning taomlari - Tayland, Indoneziya, Xitoy, Hindiston va boshqalarnikidan ajralib turadi. Bundan tashqari, butun dunyo bo'ylab tezyurar oziq-ovqat zanjirlari, jumladan PizzaHut va Macdonald's keng qo'llaniladi.
Mamlakatda, shuningdek butun Osiyoda asosiy mahsulot guruch bo'lib, deyarli barcha idishlarda ingredient yoki garnitr sifatida ishlatiladi. Guruchda barcha turdagi ziravorlar, ziravorlar va kokos sutini qo'shing, undan shirinliklar ham tayyorlanadi. Idishlarning ko'p qismida "nasi" so'zi mavjud bo'lib, bu malay tili guruch degan ma'noni anglatadi. Bu yerdagi barcha mahsulotlar "lax" nomi bilan birlashtirilgan bo'lib, u "palovga qo'shiladi" degan ma'noni anglatadi.
Xuddi shu oziq-ovqatning o'ziga xos ta'mi har xil ziravorlar, masalan:
- chili qalampir;
- zanjabil;
- lemongrass;
- kori aralashmasi;
- kaffir;
- galangal;
- kimyon;
- chinnigullar;
- koriander;
- anisni;
- kardamon.
An'anaviy Malayziya oshxonasida cho'chqa hech qachon ishlatilmaydi, chunki aholining aksariyati musulmondir. Qo'zi, mol go'shti, tovuq yoki baliq bilan almashtiring. Biroq, xitoylik restoranlarda siz hali ham cho'chqa go'shtidan ovqat topa olasiz. Malayziyadagi vegetarian taomlar deyarli har bir restoranda topiladi, lekin ularni go'sht parchalarida uchratganda hayron bo'lmang.
Malayziya oziq-ovqat narxi
Mamlakatning restoranlari har qanday sumkachaga mo'ljallangan. Sayyohlar kechki ovqat uchun bir necha yuz dollarni tashlab yoki juda arzon ovqatlanishlari mumkin. Masalan, yaxshi kafeda an'anaviy Malayziya taomlari uchun ikkitani taxminan 3 dollar to'laysiz. Mehmonxonalardagi mehmonxonalar narxlari etarlicha yuqori bo'lgani uchun alohida muassasalarda ovqatlanish qulayroq. Ta'kidlash joizki, sayyohlar uchun arzon ko'rinadigan ko'cha do'konlarida kamtarona kechki ovqat uchun munosib miqdorni «yirtishi» mumkin. Biror narsani buyurtma qilishdan avval, oziq-ovqat narxini so'rashni unutmang.
Malayziyaning haqiqiy oshxonasi bilan tanishish uchun kamida bir marta mahalliy aholining ovqatlanadigan kafelariga qarash yoki ko'cha sotuvchisidan biror narsa sotib olish kerak. Bunday oziq-ovqat mutlaqo xavfsiz, yangi mahsulotlardan mehmonlarning ko'z oldida tayyorlanadi. Va eng muhimi: bu joylarda 1-2 $ uchun siz uyumdan yeyishingiz mumkin. Biroq, har bir kishi Malayziyada sotiladigan baharatlı ovqatlarga tayyor bo'lishi mumkin emas. Oshqozon zaif bo'lgan turistlar taomlarni tanlash va Evropa taomlari bilan ishlaydigan muassasalarga borishga alohida e'tibor berishlari kerak.
Malayziya ommaviy milliy taomlari
Mamlakat bo'ylab sayohat qilish vaqtini aniq bilish kerak bo'lgan an'anaviy taomlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Nasi lemak - guruch pishirilgan qovun sutida qaynatilgan qovurilgan eman, pishirilgan tuxum, bodring va hamsi;
- Nasi goreng - go'sht, tuxum, qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan qovurilgan guruch. Eng ko'p uchraydigan tovuqli Nosi Goringam;
- Dagang kiying - guruch pishiriladi, kokos sutiga baliq kori qo'shilishi bilan tayyorlanadi;
- Gado gado - bu yerfıstığı soslu, issiq qalampir va hindiston yong'og'i suti bilan bezatilgan an'anaviy sabzavotli salat;
- Redang - go'sht (ko'pincha mol go'shti), kokos sutida qovurilgan. Ushbu idish bir necha soatlab tayyorlanadi;
- Satei ayam - tovuq, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari shish kebap , shirin va nordon sous bilan quyiladi;
- Ekor - buffalo dumlaridan juda achchiq sho'rva;
- Roti chanai - ajoyib shirin pancake, meva, sabzavot, go'sht yoki pishloq bilan to'ldirilgan tekis kaka ko'rinishida tez-tez pishiriladi;
- Melaka milliy sago shirinligi, hindiston yong'og'i sutida pishirilgan va xurmo yog'idan siropga sepilgan;
- Murtabak - tovuq go'shti, sabzavot bilan to'ldirilgan va yog'da qovurilgan pufakchalar ;
- Muzqaymoq - bu rangli shirin kublar bilan qovurilgan jo'xori va emanzorli jelidir.
Malayziyaning ekzotik mevalari
Turli Osiyo mevalari har doim sayyohlarni quvontiradi. Bu erda deyarli hamma narsani topishingiz mumkin, lekin, albatta, mavsumni hisobga olgan holda. Malayziya meva bozorlarida Siz durian, yosh kokos, shakar olma, jekfrut turli xil navlarini pedal, longsat va boshqa ko'plab mevalar sotib olishingiz mumkin. Ushbu ekzotik narxlar past emas, lekin u ham maqbul. Misol uchun, ananasning bir kilogrammi taxminan 1 dollar, mango - 2 dollar, mangosten - $ 2,80.
Malayziyada armut yoki olma kabi odatiy mevalar Malayziyada etishtirilmagan, ammo boshqa mintaqalardan olib kelingan, ular uchun narxlar juda yuqori. Osiyo mevasini sotib olish, mahalliy bozorlarda, turistik markazlardan uzoqda yaxshi - u erda narxlar bir necha baravar past.
Chanqog'ingizni susaytira olasizmi?
Malayziya aholisining eng yoqimli ichimliklar choyi va qahvosidir, unda shakar, qoshiq sut va hatto ziravorlar an'anaviy ravishda qo'shiladi. Malayziya choy tayyorlashning butun marosimiga ega, ammo bu Yaponiyalik marosim bilan bog'liq emas. Bu yerda choyni tayyorlash va to'ldirish yorqin shoular, akrobatik raqamlar va musobaqalar bilan birga bo'lishi mumkin. Kafeda bir stakan choy (qahva) narxi - $ 0,28. Malayziyada sayyohlar tropik mevalardan olingan yangi meva sharbati kabi. Hindiston yong'og'i sharbati va suti ham mashhur. Bu hasharotlar sayohatchilar oldida ochilgan ko'chaga sotiladi va somon berilmoqda. Bunday ichimlik $ 0,7.
Spirtli ichimliklar
Malayziyada spirtli ichimliklar Musulmonlar aholisini qabul qilmaydi va ishlatmaydi. Garchi ba'zi bir mahalliy pivo ichishi mumkin bo'lsa-da, ular hech qachon mast bo'lmaydilar. Mamlakatda ruhlarni sotib olish har joyda bo'lmasligi mumkin, chunki bu erda deyarli ishlab chiqarilmaydi. Ko'pincha spirtli ichimliklar import qilinadi va uning narxi shunchaki transandantaldir. Narxlar ancha demokratik bo'lmasa-da, pivo va sharob bilan bog'liq vaziyat ancha soddadir. Pivo bankining kafe yoki restoranida kamida $ 2,35. Bir shisha sharob uchun kamida 5,88 dollar berish kerak. Eng arzon alkogol Langkawi va Labuan orollarida sotiladi. Bu erda juda past narxlardagi turli xil kuchli ichimliklar topishingiz mumkin: pivo narxi 0,47 dan, litr Baileys likobchasi - 12,93 dollar.