Ildiz sabzavot va barg o'rtasidagi asosiy farq shundaki, ildiz eng muhim hisoblanadi. Shunga ko'ra, uning ildizi etarlicha keng va suvli bo'lishi uchun maksimal kuch sarflash kerak. Bundan tashqari, maksimal natija olish uchun ildiz sariyog'ini qazishni aniq bilishingiz kerak.
Ildizning boshlanishi oldin allaqachon ochiq erga ekilgan edi, shuning uchun fevral oyida jarohatlaydi chigit ekilgan ildiz kereviz fide usuli ishlab chiqing. O'sib borayotgan ko'chatlar bosqichida, siz asosan uchdan bir qismga qadar asosiy ildizni qisqartirishingiz kerak.
Ildizli seldereyda foydali moddalar barglar ichida to'planmaydi, lekin asta-sekin ildiz hosiliga "qoldirib ketadi", shuning uchun siz yozda havo qismini kesib olishingiz shart emas. Va yig'ib olishdan bir necha hafta oldin u pastki pastki barglari va surgunlarni kesib olish kerak.
Ildiz sarimsoqlariga g'amxo'rlik qilishning farqi, uni buzish kerak emas. Aksincha, uning ildizidan boshlab, er parallel ravishda ildizlarini olib tashlab, asta-sekin pichirlanadi. Ildizli selderey o'sadigan tuproq nam bo'lishi kerak, lekin nam bo'lmasligi kerak. Bu shartlarga rioya qilish ildiz ekinlarining lateral jarayonlar va ildizlarsiz chiroyli, muntazam shakldagi shakllanishi uchun zarurdir.
Iyul oyining oxiriga kelib, ildiz allaqachon er sathidan yuqoridan chiqayotganligiga ishonch hosil qiling. Uni vaqti-vaqti bilan kul, o'tkir infüzyon yoki bulamoz bilan boqing.
Ildiz sabzalarini yig'ish
Tajribasiz agronomlarda, ildiz sarimsoqini olib tashlash uchun qachon oqilona savol tug'ilishi mumkin? Bu masala juda muhimdir, chunki ildiz hosilini muddatidan oldin olib tashlasangiz, oxirigacha pishib, to'g'ri hajm va vaznga ega bo'ladigan vaqt bo'lmaydi.
Ildiz sarimsoq hosilini yig'ish vaqti oktyabr oyida keladi, siz sovutish qudug'iga muhaqqaq bo'lgani uchun uning kollektsiyasiga shoshilishingizga hojat yo'q. Buni birinchi sovuqdan oldin o'sishi mumkin. Lekin ayni paytda ildiz ekinlari sovuqqa tushmasligiga ishonch hosil qiling - bu uning saqlash jarayoniga salbiy ta'sir qiladi.
Siz ildizga zarar yetkazmaslik uchun karamelni qumtosh bilan qoqib qo'yishingiz mumkin. Va eng oson yo'li, uni chiqarish uchun. Shundan so'ng, uning yashil qismi deyarli tagida kesiladi. Ustlari bu erda to'shakda qolishi mumkin - kelgusi yil tuproqni urug'lantirish va sanitariya sharoitida davolash uchun xizmat qiladi.
Ildiz sarimsasini qanday saqlash kerak?
Saqlash joyiga qarab, ularni saqlashdan avval ildizlarni qayta ishlashingiz kerak. Misol uchun, uni mahzeni saqlasangiz, siz faqat yuqori qismlarni kesib olishingiz kerak. Agar uyingizda saqlasangiz, ildizlarni yuvish, er qoldiqlarini tozalash, ularni alohida paketlarga solib qo'yish yoki ularni filmga o'rash va sovutgichga qo'yish kerak. Selderiya qish sharoitida saqlashni yaxshi ko'rmaydi va kelgusi yilning yozigacha yotishi mumkin.
Odatda savzi va lavlagi saqlaydigan idoralarga joylashtirish yaxshidir. Dondurucuda kereviz o'z xususiyatlarini yo'qotadi va faqat issiqlik bilan ishlangan idishlarda iste'mol qilinadi.
Seldereyning afzalliklari haqida
Seldereyning foydali xususiyatlari va uni pishirish va an'anaviy tibbiyotda qo'llash alohida bo'limdir. Qisqacha aytganda, ildiz seleytini to'g'ridan-to'g'ri xom ashyoni iste'mol qilishingiz mumkin. Salatlarga qo'shiladi,
Ildiz sarimsoq, ishlatilgan xom ashyoni, tanamizni barcha kerakli iz elementlari bilan to'ldiradi. Sabzavotli sabzavotlardan "Olivier" da yangi sabzavotlarning salatlariga qo'shing.
Va kilogramm berishni istaganlar uchun, selderey eng yaxshi yordamchi bo'ladi. Keraksiz kaloriyalarni bartaraf etishga va ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beruvchi moddalar mavjud.