Kim bizda kakaolarni yoqtirmaydi? Ehtimol, uyni hech qachon yaxshi retsept bilan ishlatmagan odamgina. Yo'nalishlardan tashqari, pishirish pishirishda yana bir hiyla - qulay va ishonchli shakl. Bugungi kunda kakao tayyorlashning shakllari haqida gapiramiz.
Pishiriqli qadahlar uchun metall qoldiqlar
Metalldan tayyorlangan kakaolarni tayyorlash uchun eng mashhur va ko'p shakllar: zanglamaydigan po'lat, alyuminiy yoki quyma temir. Savdoga qo'yilganda siz ikkita katta kupa pishirish uchun mo'ljallangan ikkita formani, shuningdek 4, 6 yoki 12 kupoldagi maxsus varaqlarni topishingiz mumkin. Sotib olayotganda nima kerak? Agar biz katta tekis shakl haqida gapiradigan bo'lsak, uning markazida, albatta, ochilish bo'lishi kerak, devorlari etarlicha zich xamirning katta hajmini tez va muntazam pishirish uchun qo'shimcha issiqlik manbai bo'lib xizmat qiladi. Kichkina kakao shakllari bilan hamma osonroq - ular to'g'ri darajada bo'lishi va devorlarda juda murakkab naqsh bo'lmasligi kerak, aks holda ulardan pishirish qiyin bo'ladi. Bundan tashqari, yopishqoq bo'lmagan qoplamaning mavjudligiga e'tibor qaratish kerak, bir tomondan, pishirish jarayonini osonlashtiradi va boshqa tomondan forma parvarishini murakkablashtiradi.
Oshxonalarda pishirish uchun seramika va shishalar
Seramika va oynalar, shuningdek, idishlar uchun eng xavfsiz va eng nozik materiallardir. Bir tomondan, yuqori kimyoviy qarshilik ko'plab mahsulotlarni tayyorlash uchun ularni ishlatish imkonini beradi. Biroq ulardan foydalanishda bir qator muhim cheklovlar mavjud. Misol uchun, ular oldindan qizdirilgan pechda joylashtirilmaydi, chunki to'satdan haroratning ko'tarilishi yoriqlarga olib kelishi mumkin. Xuddi shu holat maksimal pishirish harorati uchun ham qo'llaniladi - ko'pchilik seramika turlari uchun 220 darajadan oshmaydi.
Qo'rg'oshin pishiradigan kostryulkalar
Cupcakes uchun bir martalik formalar qalin qog'oz yoki kartondan tayyorlangan gofrirovka qilingan chashka. Ko'pincha ular pishirish uchun stakan tovushi sifatida ishlatilmaydi, lekin kakao uchun metall kalıplarda astar bo'lib xizmat qiladi.
Siqilgan kakaolarni tayyorlash uchun silikon qoldiqlar
280 darajaga qadar bo'lgan temperaturaga chidamli tibbiy silikondan tayyorlangan kakaolarni pishirish uchun yaqinda olingan keng tarqalgan mog'orlar. Ular metall shakllarining barcha afzalliklariga ega - qulay va ishonchli. Shu bilan birga, ulardagi xamirlarni olish oson, chunki silikon etarli moslashuvchanlikka ega. Bu nafaqat mazali, balki juda chiroyli kakaolarni ham pishiradi.
