Sog'lom turmush tarzi va ovqatlanishni ommalashtirish orqali ko'plab odamlarning menyusi foydali ekzotik mahsulotlar bilan to'ldirildi. Ulardan bittasi ispan adacıkları yoki oq chia urug'lari. An'anaga ko'ra, ular Meksika, Lotin Amerikasida oziq-ovqat uchun ishlatiladi, AQShning janubi-g'arbiy qismida tarqatiladi, lekin so'nggi bir necha yil davomida Evropada mavjud bo'ldi.
Chia urug'i - foydali xususiyat va kontrendikatsiyalar
Ispaniyalik shaxta qadimgi madaniyat shiferlari, xususan, Azteklar tomonidan faol foydalanilgan. Choyning bargi va shoxlari iste'mol qilish yoki davolanish uchun yaroqsiz deb topildi. O'simliklar ildizlari yordamida Azteklar nafas yo'llarining yallig'lanish kasalliklari va o'pka saratoni bilan kurashgan (ehtimol). Oq chiyaning eng ko'p ishlatiladigan qismi urug'lar, bu donalarning foyda va zarari XVI asrdan beri o'rganilgan. Zamonaviy tadqiqotlar ushbu mahsulotning qiymatini kunlik ovqatlanish uchun biologik faol moddalar sifatida tasdiqlaydi.
Chia urug'i - foydali xususiyatlari
Tanlangan donalarning noyob fazilatlari kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Ispaniyalik shoxlarning urug'lari o'simlik yog'ining 32% dan 39% gacha o'z ichiga oladi. Ushbu ko'rsatkich boshqa mahsulotlarda konsentratsiyadan 3-10 barobar ko'pdir. Chia urug'i yog'i juda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy, ayniqsa Omega-3, miqdori 60-64% gacha. Hatto dengiz baliqlari va yosunlarda ham bu modda miqdori ancha kichik. O'rgilangan donlarning 100 gi Omega-3 tarkibiga ko'ra deyarli 1 kg qizil ikraga to'g'ri keladi.
Sabzavot tolasi chiyadagi urug'lardan foydalangandan ko'ra ro'yxatda yana bitta modda. 2-asrda. mahsulotning qoshiqlari kattalar uchun kunlik iste'mol hajmining 1/3 qismi mavjud. Tabiiy tola oshqozon tizimi ishini va ichak tarkibini evakuatsiya qilishni osonlashtiradi. Tezlik bilan ochlikni to'xtatadi va ko'p vaqt davomida to'yinganlik hissi saqlaydi, metabolizmning normallashishiga yordam beradi.
Chia urug'iga kiritilgan boshqa qimmatbaho moddalar mavjud bo'lib, quyidagi moddalarning foydalari laboratoriya testlari bilan isbotlangan:
- kaltsiy;
- antioksidantlar;
- kaliy;
- temir;
- magniy;
- oqsil;
- A, C va E vitaminlari;
- fosfor;
- quercetin;
- marganets;
- kofeik, xlorogen kislotalar;
- flavonol.
Taqdim etilgan kompozitsiyadan kelib chiqqan holda, chia urug'lari bunday noyob xususiyatlarga ega:
- qonda xolesterin va shakarning pasayishi;
- qon bosimini to'g'irlash;
- aterosklerozning oldini olish ;
- tana vaznining pasayishi;
- oshqozon-ichak tutilishining oldini olish;
- immunitetni mustahkamlash;
- jigar hujayralarini himoya qilish;
- onkologik patologiyalarning oldini olish;
- vitamin va minerallarning etishmasligi;
- kamqonlikni bartaraf etish;
- gormonal va suv tuzlari muvozanatini normalizatsiya qilish;
- tananing detoksifikatsiyasi ;
- metabolizmni takomillashtirish;
- jismoniy barqarorlikni oshirish;
- hujayralarni yoshartirishi va boshqalar.
Chia urug'i - kontrendikatsiyalar
Ushbu mahsulot tanaga aniq ta'sir qiladi, shuning uchun ba'zi odamlar uni ishlata olmaydi. Chia urug'lari quyidagi holatlardan tashqari zarar etkazmaydi:
- hipotansiyon;
- har qanday antikoagulyantlarni qabul qilish;
- diareya;
- oziq-ovqat zaharlanishi;
- shamollash va ob-havoga qarshi kurashish;
- prostata saratoni;
- Susan va xantalga alerjiya;
- chia urug'ining har qanday tarkibiy qismiga individual intolerans;
- Homiladorlik;
- ko'krak suti bilan oziqlantirish;
- hipoglisemik preparatlarni parallel qabul qilish;
- juda yosh.
Chia urug'i - retseptlar
Ispaniyaning adacıklarından foydalanish ulardan foydalanish maqsadiga bog'liq. Chia urug'ini olishdan oldin, mahsulotning kimyoviy xossalari va kontrendikatsiyasi, uning yon ta'siri bilan tanishish muhimdir. Ayniqsa, xantal va tog 'urug'iga allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi tendentsiyasi mavjud bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Chio urug'lari vazn yo'qotish uchun
Ushbu mahsulotning tarkibiy qismiga kiruvchi tsellyulozaning o'ziga xos xususiyati katta miqdordagi namlikni iste'mol qilish qobiliyatidir. Bu chia urug'lari ishlab chiqaradigan ta'siri, changni yutish qo'rg'oshinning xossalari tolaning tolalaridagi sezilarli o'sishiga ta'sir qiladi. Ular oshqozoni to'ldiradi, ortiqcha kaloriyalar iste'mol qilmasdan uzoq to'yinganlik hissi mavjud. Shu bilan bir vaqtda, tanalar energiya bilan ta'minlash va mushak to'qimalarining yonishini qo'zg'atmaslik uchun barcha kerakli ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Kiloqni yo'qotish uchun chia urug'ini qanday qilib olishning eng maqbul usuli - donni sof shaklda (kuniga 1-2 osh qoshiq) ishlatishdir. Mahsulotni toza suv bilan iching. Urug'larni har qanday ovqatga qo'shish mumkin, chunki ular neytral ta'mga ega va xushbo'y, ayniqsa mussli, dukkakli va salatlarda xiralashadi. Vejeteryanlar va veganlar pishirish uchun tuproq shaklida mahsulotni ishlatadilar, ispan aralashmasining donalari kukunni tuxumlarning o'rnini to'ldiradi.
Quviqdan Chia urug'i
Ta'riflangan vegetativ liflar defekatsiyani engillashtirishga yordam beradi va axlat massasini yumshatadi. Ichak uchun Chia urug'i peristaltikning ogohlantiruvchi vositasi bo'lib xizmat qiladi. Muntazam ichak tutilishining oldini olish va davolash uchun 1-2 osh qoshiq ovqatni tavsiya etish tavsiya etiladi. Urug'larni bir kun qoshiq suv bilan yuvish. Suyuqlikni iste'mol qilish kuniga 1,5-2 litrgacha oshirish uchun juda muhimdir.
Qattiq ich qotishi uchun retsept
Tarkibi :
- chia urug'i - 10 g;
- suv - 1 l;
- quritilgan xurmo - 6-7 dona.
Tayyorgarlik, dastur
- Donalarni suv bilan to'kib tashlang va yaxshilab silkitib oling.
- 20 daqiqa talab qilinadi.
- Ertalabki barcha suyuqliklarni ichish.
- Jarayonni 15 soatdan keyin takrorlang.
- Kechqurun kunlari ovqatlaning.
Qandli diabet kasalligidan Chia urug'i
Ko'rib chiqilayotgan mahsulot glyukoza kontsentratsiyasini barqarorlashtirishga yordam beradi va qon shakar darajasiga o'tishlarni oldini oladi. Chia urug'lari diabetga qarshi faqat murakkab davolanishda samarali bo'ladi. Buning o'rniga farmakologik vositalardan foydalanish mumkin emas.
Chia urug'i - diabetdan foydalanish:
- 1-1,5 st. bir stakan toza suv bilan yuvib, bir kun qoshiq.
- Tayyor ovqatlarni qo'shish uchun.
- Pishirish uchun zamin donasidan foydalaning.
- Ichimliklar bilan aralashtir (sharbatlar, smoothies, kissels va boshqalar).
Chia xolesterol urug'lari
Tanadagi lipidlar kontsentratsiyasini normalizatsiya qilish uchun mahsulotni ishlatish uchun barcha yuqoridagi variantlardan foydalanishingiz mumkin. Ispaniyalik adac kori xolesterinni kamaytirishga emas, balki qon tomirlarini tozalashga ham yordam beradi. Donalar aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va arteriyalar devorlariga blyashka soladi. Bu holatda mutaxassislar chia urug'ini asosiy ovqatlarga qo'shimcha sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Urug'lar oldindan zamin bo'lishi kerak va dukkaklilar, salatlar, osh, yogurt va boshqa idishlarda 0,5-1 choy qoshiq quyiladi.
Chia urug'ini saratonga qarshi
Belgilangan donalarda antioksidantlar mavjudligi ehtimol ba'zi onkologik kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Shifokorlar ayollarni ko'krak bezi saratoni bilan kasallanishni oldini olishni tavsiya qiladi. Taqdim etilgan mahsulot tarkibidagi alfa-linoleik kislota hujayralarni mutatsiyalardan himoya qiladi va o'smaning o'sishini oldini oladi.
Chikarish o'simligining o'sib borayotgan onkologik patologiyalari urug'lari chora sifatida ishlatilishi mumkin emas. Ispaniyalik don ehromiga faqat quyidagilar uchun ruxsat beriladi:
- tanani umumiy mustahkamlash;
- mikro va makroelementlar, vitaminlar tanqisligini to'ldirish;
- immunitetni qo'llab-quvvatlash;
- energiyani to'ldirish;
- metabolizmni normalizatsiya qilish.
Chia urug'ini qanday iste'mol qilish kerak?
Hatto mukammal sog'lom odam ham, mahsulotni hisobga olingan mahsulot bilan boyitish uchun foydalidir. Yuqorida keltirilgan usullardan biri, masalan, chia urug'ini ishlatish kabi, amalga oshiriladi, ammo maksimal ijobiy ta'sir suv bilan toza holda olinadi. Gurmeler uchun pishirilgan tovuq va tayyor ovqatlarga don qo'shish kerak. Chia urug'ini tayyorlash uchun qiziqarli va mazali retseptlar mavjud.
Puding
Tarkibi :
- Hindiston yong'og'i suti - 1 ta shisha;
- Mango - 40 g;
- Chia donasi - 0,25 kupa;
- asal - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bodom - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Asalni kokos suti bilan siqib oling.
- Chia urug'lari bilan aralashtiriladi.
- Massani sovutgichda bir kecha uchun qo'ying.
- Mangolarni kichik kublarga kesing.
- Bademlarni kesib oling.
- Pudingli yong'oq va mango bilan bezanglar.
Smoothies
Tarkibi :
- har qanday muzlatilgan reza - 1 ta shisha;
- suv - 0,5 stakan;
- anor sharbati - 0,5 stakan;
- Ispaniyalik adaçayı urug'i (chia) - 0.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Barcha ingredientlarni blenderga tekislanguniga qadar aralashtiring.
- Istalgan holda asal va shakar qo'shing.
- Barcha chia urug'lari bilan smoothies bezashni.