Dunyo bo'ylab eng mashhur va sevimli shokolad shokoladdir. Ushbu mahsulot mamnuniyat bilan shug'ullanish, miya faoliyatini faollashtirish va shinam mustaqil shirin bo'lishi mumkin. Uning o'z bayrami borligi ajablantirmaydi. 11 iyulda Butunjahon shokolad kuni har yili butun dunyoda nishonlanadi. Ayni paytda, bu kun Fransiyada ilk bor 1995 yilda nishonlandi.
Tarix sahifalari
Shokolad mitlar va afsonalarga o'ralgan mahsulotdir. Turli paytlarda u dori, pul, boylik va aristokratlar belgisi sifatida ishlatilgan.
"Kakava" ichimligining birinchi eslatmasi 3000 yil avval mavjud bo'lgan Olmits madaniyati bilan bog'liq. Ichkilikni tayyorlash uchun ular sovuq suv bilan aralashtirilgan kakao loviya aralashmasini suyultirishdi. 11 iyul kuni butun dunyoda nishonlanadigan Xalqaro Shokolad kuniga bag'ishlangan zamonaviy noziklikdan achchiq va achchiq bo'ldi.
Meksika xududidagi qadimgi tsivilizatsiya qulagandan keyin, maya qabilalari yerga joylashdi. Ular kakao fasulyasini maxsus sehrli xususiyatlarga bog'lashdi va hatto kakao xudosiga sig'inishdi. Ichish faqat ruhoniylar va qabilaning eng munosib vakillari bo'lishi mumkin edi. Maya ham pul o'rniga fasol ishlatgan.
Darvoqe, o'sha paytda hech kim daraxtlarni o'stirdi va uzoq vaqt davomida ko'plab o'simliklarni o'stirib, mo'l-ko'l o'sib chiqdi.
Xayvon tsivilizatsiyasi yiqilganidan so'ng, kakao hududi va plantatsiyalari "chocolatl" deb nomlangan ziravorlar qo'shilib, ezilgan fasollardan kakao ichimligi yaratgan Azteklar tomonidan qo'lga kiritildi. Keyinchalik retsept o'zgardi va sharobga asal, shirin agave sharbati, vanil qo'shildi. Azteklar kakaoning ilohiy ichimlik ekanligiga ishonishdi va shifobaxsh insonlarni xudolarga yaqinlashtiradi.
Evropada shokolad
Afsuski, Yevropaga olijanob ichimlik qilishning yo'li qonli edi. 1519 yilda birinchi marta ispaniyalik Xernan Kortes uni tanidi. U nafaqat sharobni ochishni xohlamadi, balki u haqida biladigan barcha ruhoniylarni o'ldirdi. Cortez juda ham shafqatsiz va ochko'z edi, garchi Azteklar unga oltin va xazinalar bergan bo'lsalar-da, ular Xudoning xabarchisini olib ketishdi.
Ispaniyaga qaytib, shoh bilan sharmandalikka uchragan Kortes, kakao monarxiga berilgan monastirli ichimlik tufayli qatl etilishga qodir edi. O'shandan beri ilohiy ichimliklar boshqa Evropa mamlakatlarida ham ma'lum bo'ldi.
Frantsiyada shokolad ichimligi ayniqsa mashhur edi, garchi uzoq vaqt davomida bu yaxshi ta'm, aristokratiya va boylikning belgisi edi. Va faqat 18-asr o'rtalarida u har bir fransuzga berildi.
Shokolad haqida qiziqarli ma'lumotlar
- Bir odamning ichishi. Uzoq vaqt davomida kakaoning achchiq ta'midan kelib chiqqan holda, odamning ichishi, birinchi marta sut qo'shmaganligi sababli, ichimlikning xushbo'yligi va yengilligini ta'minladi.
- Shokolad tish uchun xavfsiz. Shokolada shakar mavjudligiga qaramasdan, uning tish emaliga zararli ta'siri kakao loviyalarining antibakterial xususiyatlari bilan qoplanadi, bu esa boshqa shirinliklardan ko'ra zararli bo'ladi.
- Tabiiy og'riqli dorilar. Aslida kakao baxtning gormoni - endorfin ishlab chiqarishni qo'zg'atishi mumkin, bu nafaqat energiya va quvvatning kuchayishiga sabab bo'lmay, og'riqni kamaytirishi mumkin.
- Shokolad vazn yo'qotishga yordam beradi! Olimlar qora shokoladning to'yinganlik hissi paydo bo'lishini aniqladilar va boshqa turdagi shirinliklarga ham yaxshi alternativ. Hatto shokolad xun ham bor.
- Shokolad bizni aqlli qiladi! Kakaoning ko'p foydali xususiyatlari bor, ulardan biri - miyaga qon aylanishini va aqliy faoliyatini faollashtirish. Shuning uchun, shokolad sevuvchilar uni ishlatishdan bosh tortganlarga nisbatan ko'proq aqlli deb hisoblashadi.
11-iyul kuni nishonlanadigan Butunjahon shokolad bayrami dunyodagi eng shirin va eng foydali bayramdir!