Pichog'ni to'g'ri parvarish qilish bilan siz uni uzoq vaqt davomida aniqlashtirishingiz shart emas. Uni faqat vaqti-vaqti bilan tahrirlash uchun kifoya qiladi, va buning uchun bir xil, siz musat deb ataladigan vositaga kerak. Bu pichoqning pichoq qismini to'g'rilashga va uning aniqligini oshirishga yordam beradi.
Bu nimani anglatadi - pichoq muskat, qanday ko'rinish va uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak? Albatta, Siz bir necha marta professional idish oshpazlari yoki piyozchi pichoqlari ustida bir dasta va gofrirovka bilan bir faylga o'xshash yumaloq asbob bilan pichoqlarni tomosha qildingiz. Bu xuddi shu musat.
Nima uchun pichoqqa pichog' kerak?
Moussatning muntazam ishlatilishi bilan siz pichoqni keskinlashtirishni boshlashingiz shart emas, va bu uning xizmat muddatini sezilarli darajada uzaytiradi, chunki har bir silliqlash o'zining ishchi yuzasidan juda ko'p metallni olib tashlaydi.
Uyda kuniga atigi bir necha marotaba murojaat qilishingiz kerak bo'lsa, unda pichoq pishiruvchilar va kasaplar professional foydalanish bilan pichoq pichog'ini bir ish kunida yuz martadan ortiq tartibga solishlari kerak. Har safar muskat emas, balki tosh yoki o'tkirlash mashinasi ishlatilsa, ularning ish vositasi bilan nima bo'lishini tasavvur qilishingiz mumkin.
Pichoq uchun pichoqni aniqlovchi tanlash
Bas, faqat pichoqlarni to'g'rilash uchun musonliklar borligini aniqlang va to'g'rilash va ochish uchun. Faqat ochish uchun vositaga muhtoj bo'lsangiz, po'lat yoki shisha moussatlarni g'isht va qovurg'a bilan xarid qiling. Keskinlik uchun, seramika moussat va olmos bilan ifloslangan ko'pikni tanlang.
Shu bilan birga, agar Rockwell shkalasida metalning qattiqligi 60 dan oshsa, siz pichoqning pichoq qismini nazorat qila olmaysiz yoki keskinroq qilolmaysiz. Bunday pichoqlar uchun siz allaqachon olmos tosh yoki maxsus o'tkirroq narsaga muhtojsiz.
Agar metallning qattiqligi bir xil miqdordagi 50 donadan kamroq bo'lsa, u holda kiyinish va keskinlashtirish vaqtida musat juda ko'p miqdorda metallni olib tashlaydi va bu juda ham yoqimsiz bo'ladi. Shunday qilib, mousni sotib olishdan oldin, avvalambor sizning ustoz asboblaringizning pichoqlari og'rig'ini aniqlab oling va ularni keskinlashtirish va tuzatish qoidalarini aniqlang.
Musatani tanlashda siz ishlab chiqaruvchilarning sifatiga e'tibor berishingiz kerak, lekin to'g'ri o'lchov uchun to'g'ri vositani tanlash juda muhimdir. Odatda, musat uzunligi 20-40 sm bo'lgan bir chiziq bilan jihozlangan bo'lib, optimal uzunlik asosiy oshxona pichog'i pichog'idan uzunroq 5-6 sm uzunlikdagi novda hisoblanadi.
Shaklida mozatning novdalari dumaloq, tasvirlar yoki kvadrat shaklida bo'ladi. Sotish va estrodiol asboblar mavjud, ular chiziqning bir uzunlamasına yarmi porloq, ikkinchisi esa qo'pol. Yumshoq tomon pichoqni kiyinish oxirida ideal aniqlikka erishish uchun talab qilinadi.
Mushuk uchun pichoqni qanday ishlatish kerak?
Agar siz pichoqlarni qanday qilib to'g'ri ishlatishni bilishni istasangiz, ularni ishlatishdan oldin va darhol tugashidan keyin har safar musatom bilan boshqarishni odatiga olish kerak.
Pichoq mushak bilan kesilgan bo'lsa, siz uning pichog'ini dastagidan ushlagichiga o'tqazishingiz va bir vaqtning o'zida pichoqni moussatning uchi bo'ylab o'zidan uchiga olib kelishingiz kerak. Operatsiyani 2-4 marta takrorlash kerak emas, endi kerak emas, aks holda bu qarama-qarshi natijalarga olib kelishi mumkin.
Pichoqlarni pichoq bilan pichoq bilan haydash uchun 20-25 daraja burchakka kerak. Bu kuch bo'lmasligi kerak, bu oson ta'sir bo'lishi kerak. Musat vertikal joyga joylashtiriladi, stol ustidagi tayoqning uchini yotqizib, uning ostidan sochiqni oldirib tashlashni oldini oladi.
Tajribali oshpazlar og'irlikdagi pichoqlarni boshqaradi, ammo buning uchun etarli ko'nikmalarga ega bo'lishingiz kerak. Asbobdan qanday foydalanishni bilish uchun arzon pichoqlarni tayyorlashni afzal ko'rsangiz, faqat qimmatbaho va sifatli pichoqlarni tuzatishga o'ting.