An'anaviy Chexiya taomlari juda mazali va mazali. U turli xil soslar qo'shilib, go'shtning katta miqdoriga asoslangan bo'lib, bu erda juda mashhur bo'lib, pishiriqlar, xamirdan tayyorlangan shirinliklar ham bor. Chexiya oshpazlik an'analari an'anaviy mahalliy taomlarni aralashtirish va qo'shnilardan qarz olishdan kelib chiqqan. Mahalliy oshxonaga Slovakiya, Avstriya, Vengriya tomonidan katta ta'sir ko'rsatdi.
Chexiya Respublikasida milliy taomlar va ichimliklar
An'anaviy Chexiya taomlari juda mazali va mazali. U turli xil soslar qo'shilib, go'shtning katta miqdoriga asoslangan bo'lib, bu erda juda mashhur bo'lib, pishiriqlar, xamirdan tayyorlangan shirinliklar ham bor. Chexiya oshpazlik an'analari an'anaviy mahalliy taomlarni aralashtirish va qo'shnilardan qarz olishdan kelib chiqqan. Mahalliy oshxonaga Slovakiya, Avstriya, Vengriya tomonidan katta ta'sir ko'rsatdi.
Chexiya Respublikasida milliy taomlar va ichimliklar
Shunday qilib, Chexiya Respublikasida oziq-ovqatdan uning oshxonasini tushunish uchun nima qilish kerak? Odatda sayyohlar unga pivo va atirlar bilan tanishishadi, sho'r va o'tkirdir:
- Utopiyaliklar - sirka cho'kib ketgan marinadlangan kolbasa odatda piyoz va qizil qalampir bilan quritilgan pishiriqlar xizmatida;
- tlachenka - sovuqqa o'xshash, sirkalangan sirka bilan xizmat qiladi;
- qovurilgan sosiska pivo - ularning turlari juda ko'p, ular jigardan, go'shtdan yoki qondan bo'lishi mumkin, ammo ularning barchasi semiz va o'tkir bo'ladi.
Sho'rvalar
Boy, qalin sho'rvalar Chexiya Respublikasining barcha viloyatlarining taomlari uchun xos bo'lgan milliy taomlardir:
- sarimsoq - sarimsoq va kolbasa bilan qalin sho'rva;
- kulayda - qo'ziqorin kartoshka va smetana bilan;
- bramborichka - kartoshka;
- cibulochka - piyoz;
- Non - sho'rva ichidagi Vole, Praga va Chexiya Respublikasida joylashgan restoranlardagi nonlarga, mashhur ovqatlarga quyiladi.
Chexiya Respublikasining an'anaviy ikkinchi kurslari
Chexiya Respublikasining asosiy taomlari go'sht, asosan sigir, dana va cho'chqa go'shti hisoblanadi. G'oz bayramga xizmat qiladi, o'rdak bilan birgalikda Rojdestvo uchun an'anaviy taom bilan birgalikda ko'rib chiqiladi.
Chexiya Respublikasining asosiy milliy taomlari:
- Veprevo tizzasi - mazali cho'chqa go'shti aralashmasi , pishirilgan butun. Odatda bu idish 1 kilogrammni tashkil qiladi, shuning uchun bir kishi uchun bu juda ko'p bo'lishi mumkin. Cho'chqa parchasi go'shtga tushish uchun osonlikcha kesilgan yog'och trayada xantal va yalpiz bilan birga tayyorlanadi.
- Vepro-kondllo- zelo - qovurilgan karam va pishiriqli sosda ishlaydigan qoram.
- Svikova smetana ustida - kesish, ko'pincha mol go'shti. Smetana sosida va pishiriqlarda xizmat qiladi. Chexiya Respublikasining har bir egasi bu taom uchun o'z oila retsepti bilan faxrlanadi.
- Goulash - vengerlardan qarzga olingan taom pishgan, qalampir va sarimsoq bilan qilingan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. An'anaviy ravishda pishiriqlar bilan xizmat qilgan.
- Bramboraki - draniki uchun juda o'xshash kartoshka pancakes. Yonma-tovoq yoki qaymoqli sous bilan mustaqil taom sifatida ishlatiladi.
- Pechena goz yoki o'rdak kabi yaxshi , pishirilgan to'liq. Ko'ruvchi, yalpiz va xantal bilan xizmat qiladi.
Pishiriqlar an'anaviy Chexiya oshxonasi bilan barcha fotosuratlarda mavjud. Ular sousda barcha turdagi go'sht uchun eng ommabop idish hisoblanadi. Ularni un yoki kartoshkadan tayyorlaydi, ular o'zlarini deyarli noxush holatda va go'sht sosini yig'ish uchun ixtiro qilishgan. Keyinchalik shirinlik, meva, murabbo shirin pishiriqlar paydo bo'ldi. Pishiriqlar ko'p miqdorda suv pishadi va issiq bo'ladi. Chexlarning ko'pchiligi ularni boshqa barcha idishlar uchun afzal ko'radi va sho'r va shakarli shaklda doimo eb-ichadi.
Pishiriqlar
Chexiya oshxonasida shirinlik asosan xamirdan turli idishlar bilan ifodalanadi. Pishirish uyda ham mashhur bo'lib, ko'chada xarid qilingan.
- Trdelnik - bu ko'chadagi maxsus chodirlarda Pragada harakat qilishingiz mumkin, bu Chexiya Respublikasining eng mashhur milliy shirinliklari hisoblanadi. Xamir yivli pin yoki maxsus tsilindrda o'raladi, undan keyin yong'oq va shakarga o'raladi. Rojdestvo bozorlarida va yarmarkalarda mashhur.
- Kalachi - har xil plomba bilan taomlardan tayyorlangan nonlarni.
- Xovska kaltsiy shaklidagi xamirturush xamirdan olingan bulon. Ustki uzra shakar kukunini sepib, mayiz yoki yong'oqni qo'shing.
Chexiya ichimliklar
Chexiya Respublikasidagi eng mashxur va mazali ichim pivo sanaladi. Nemis va Belgiya kabi mashhur. Mamlakat katta fabrikalarda va xususiy pivo zavodlarida ko'pikli ichimlikning ko'plab turlarini ishlab chiqaradi.
Chexiya pivo mamlakati bo'lishiga qaramasdan, ayniqsa, janub Moraviya sharobida, vinochilik ham keng tarqalgan. Slivovitz, ayniqsa uy qurilishi kabi kuchli suyuqliklarni sevib, Karlovy Varyda ishlab chiqarilgan turli xil o'simliklardagi mashhur balzam - Becherovka.
Chexiya va Slovakiya taomlari nimani anglatadi?
Slovakiya taomlari chexga qaraganda sodda va oddiygina hisoblanadi, biroq ularning umumiyligi juda ko'p. Asosiy ovqatlar ikkala mamlakat uchun, ayniqsa, sho'rvalar uchun an'anaviy hisoblanadi. Slovaks, chexlar singari, qalin, boy sarimsoq, ziravorlar va tamaddi qilingan mahsulotlar kabi. Va qo'ziqorin va sarimsoq sho'rva, va ular va boshqalar odatda ularning milliy taomlarini hisoblashadi. Xuddi shu narsa go'sht uchun amal qiladi: Slovakiyada Slovakiyada Veprevo tizzasini, Avstriyadan kelgan schnitzelsni va Vengriya gulashini topasiz. Chexiya Respublikasidan farqli o'laroq, stolda ko'pincha baliqlar, ayniqsa daryo va ko'l trakti bor, bularda slovalar qanday ovqatlanishni yaxshi bilishadi.
Sevimli Chexiya pishiriqlar Slovaks bilan mashhur bo'lib, ular sho'r va shirin, bu erda va to'ldirmasdan bu erda seviladi.Chexiya hududlarining an'anaviy ovqatlari
Ba'zi Chexiya shaharlaridagi milliy taomlar ko'pincha faqat oziq-ovqat sifatida emas, balki esdalik sifatida ham qo'llanilishi mumkin:
- Karlovy Vary gilamlari - nozik va shirin, ko'p miqdorda shirin to'ldiruvchilari XVIII asrdan buyon mashhurdir. Avvallari ular har bir uyda ishlab chiqarilgan, ammo endi ular tayyor mahsulot sotib olish ehtimoli ko'proq. Zavodlar maxsus sovg'a va gofretlar, ular bilan osonlik bilan olib qo'yiladigan yodgorlik paketlarini ishlab chiqaradi.
- Pardubice gingerbreads an'anaviy asal pishirilgan tovarlarni eslatib o'tadi. Ko'pincha yurak shaklida pishirilgan, so'ngra chizilgan suratlar yoki yozuvlar bilan bo'yalgan. Avvallari Pardubitskdagi yarmarkadan sovg'alar olib kelishgan va bugungi kunda ular boshqa mamlakatlarga suvenirlar sifatida olib ketilgan.
- Stubber quloqlari - quloq shakliga o'xshash sumkaga o'ralgan ingichkali zanjabil xamiridan tayyorlangan nozik pechene. Kattalar va bolalar tomonidan seviladigan, Stambarkda ishlab chiqarilgan, uning nomi bilan ifodalanadi.
Chexiyada gastronomik turizm
Chexiya o'z oshxonasi bilan haqli ravishda faxrlanadi va unga turistlarni bag'ishlashdan xursand. Pivo, vino, go'sht, shirinliklar muxlislari uchun mahalliy oziq-ovqat madaniyatiga ko'proq chuqurroq chizishingiz mumkin bo'lgan turli yo'nalishlar ishlab chiqilgan.
Eng mashhur ekskursiyalar pivo hisoblanadi. Bu nafaqat pivoning turli xil turlari, balki yirik zavodlarga va xususiy pivo zavodlariga tashrif buyurish emas, balki o'sib borayotgan otlarni an'analari bilan tanishish va mazali ichimliklar tayyorlashda ishtirok etishdir.
Janub Moravyada uzumzorlar va sharob zavodlari sharob safariga boring. Bu erda ta'mlar, Chexiya Respublikasida uzum yetishtirish tarixi, mahalliy navlarning o'ziga xos xususiyatlari va ishlab chiqaruvchilardan bevosita sharob sotib olish imkoniyati bilan tanishishingiz mumkin.