Palm yog'i o'simlik yog'lar manbai hisoblanadi. U yog' xurmo mevasining go'shtidan olinadi. Xurmo yog'i bugungi kunga qadar ko'plab mahsulotlarning tarkibiy qismi hisoblanib, uning tarkibida ozuqaviy moddalar miqdori oshib borishi bilan birga raf umri ko'paytirildi (shokolad, siqilgan kraxmal, frantsuz kartoshkasi, keklar, pechene, chiplar va boshqalar). Asosan, bu holat neftning juda arzon xom ashyo ekanligi va shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydali bo'lgan plomba mahsulotidir.
Palma yog'i chaqaloq formulalari tarkibiga kiritilgan. Uning tarkibi bu aralashmaning tarkibini ona sutiga yaqinlashtiradi. Bu holda u inson sutida mavjud palmitik kislota manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, aralashmaning yanada foydalisi bormi?
Palma yog'i xavfli?
Palm yog'i A, E, vitamin Q10 kabi vitaminlar manbai bo'lib, ular o'z navbatida kuchli antioksidantlardir. Shu bilan birga, u juda ko'p miqdordagi to'yingan yog'li kislotalarga boy bo'lib, ular tananing oshqozon va ovqat hazm qilish jarayonlarini murakkablashtiradi. Eng muhimi, palma yog'i qanchalik xavfli bo'lsa, qonda xolesterin miqdorini oshiradi va bu yurak-qon tomir tizimining salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Palma yog'ining erish nuqtasi 39 ° S dir, bu sog'lom odamning normal tana haroratidan yuqori. Bu palma yog'i oshqozon-ichak trakti ichida erimaydi va shunga mos ravishda, u fermentlar tomonidan buzilmaydi va tanadan so'rilmaydi.
Sut aralashmalarining bir qismi sifatida palma yog'ida palmitik kislota kaltsiy molekulalariga bog'lanib, kuchli erimaydigan birikma hosil qiladi, bu esa ichakning yomon emishi tufayli chaqaloq buzoqlari bilan birga chiqariladi. Bu organizmdagi yog 'kislotalari va kaltsiy etishmovchiligi bilan xavflidir.
Paxta yog'i nafaqat aralashmaning tarkibida, balki pechene, porridge va boshqalarda mavjud. U nafaqat plomba sifatida, balki ta'mni oshirish uchun ham ishlatiladi.
Shunday qilib, palma yog'ining bolaning tanasiga ta'siri foydali bo'lganidan salbiyroq deb hisoblanishi mumkin, shuning uchun uning iste'molini nazorat qilish tavsiya etiladi.
Palma yog'i bo'lmagan chaqaloq formulasi
Palma yog'i tarkibidagi bolalar aralashmalari bolada yanada qattiqroq najas shakllanishiga yordam berishi mumkin. Palma yog'ining bolalarning sog'lig'iga ta'siri o'rganilganda, uning aralashuvdagi tarkibi hayotning birinchi qismida suyaklarning zaif mineralizatsiyasiga sabab bo'lishi mumkinligi aniqlandi. Shu nuqtai nazardan, palma yog'i bo'lmagan chaqaloq formulalarini tanlash tavsiya etiladi.
Xurmo yog'i bo'lmasdan bugungi kunda qanday aralashmalar mavjud? Darhaqiqat, chaqaloq oziq-ovqat mahsulotlarining deyarli barcha ishlab chiqaruvchilari palma yog'ini ko'krak suti almashtiradigan moddalarni yaratadilar. Ushbu tarkibni yig'ishdan qochish kafolatlanadi
Aralashmalar ishlab chiqarishda xurmo yog'ini ishlatmagan brendlar orasida "Nenni" va "Simila" (Similak) ni ajratib olish mumkin.
Xurmo yog'i bo'lmagan chaqaloq pyuresi
Deyarli barcha tez pishirilgan donalarda palma yog'i bolalarni boqish uchun mavjud. Bu mahsulotni xushbo'ylashtiradigan donaga tatib beradi. "Heinz" va "Spelenok" kabi tovar belgilari uni chaqaloq shkaflarini tayyorlashda ishlatmaydi. Bolaning tanasiga tushmaslikning yana bir usuli - yong'oq bilan birga palma moyi bo'lib, bu ularni muntazam don va sut yordamida mustaqil tayyorlashdir.