Qishda o'zingizni arzonlashtiradigan foydali sabzavotlar orasida - selderey . U iz elementlari va vitaminlarning barcha turlariga boy va qish oylarida o'zgarmasdir. Siz har kuni ovqat eyishingiz, turli idishlarga qo'shib qo'yishingiz mumkin. Keling, qorin bo'shlig'ini qish uchun qanday saqlash kerakligini bilib olaylik.
Qandak ildizi qanday saqlanadi?
Qish uchun ildiz ekinlarini saqlash oson, lekin namlik darajasi yuqori (90% gacha) bo'lgan zamin mavjud bo'lganda. Buning uchun qum yoki talaş bilan konteyner tayyorlash kerak. Ularda selderiya ko'milgan va serviksin tashqarida qoldiriladi. Aralashmaning qo'ziqorin kasalliklari tarqalishini oldini olish uchun ozgina ohak qo'shing.
Agar tabiiy loyni topish imkoniyati mavjud bo'lsa, unda karaviz ham yaxshi saqlanadi. Smetana kabi zichlikka ega bo'lgan loy va suvni "gapiruvchini" tayyorlash kerak bo'ladi. Unda, ildiz sabzavotlari faqatgina toza tozalab, butunlay ko'chiriladi, shundan keyin u ko'chada quritiladi. Bunday seldereyni lattalangan qutilarga saqlashingiz mumkin.
Barg sarimsoqlarini qanday saqlash kerak?
Selderiya ko'katlar ildiz qismidan ko'ra ko'proq saqlashga qodir. Har qanday fokuslarga qaramasdan, juda yumshoq va tezda talon-taroj qilinadi. Lekin hali ham bunga arziydi. Eng yaxshi usul, aromatik va foydali ko'katlarni iloji boricha uzoq vaqt davomida iste'mol qilishdir - kuzda bir chuqur yig'im bilan birga o'simlikni qazish va uni qutiga ko'chirish. U balkonga yoki qabrlarga joylashtirilishi mumkin. Shunday qilib, bir necha oy davomida zavodni qutqarish mumkin bo'ladi.
Barglari mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin va qisman muzlatiladi. Shunday qilib, qishda ularni turli idishlar va salatlarda tayyorlash uchun foydalidir. Yoki ular xona haroratida quritilishi va ichimliklar bilan qiyoslanishi mumkin.
Sovutgichda ildiz karelini qanday saqlash mumkin?
Sabzavotlarni ildizlari samarali va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Buning uchun sovutgichning sabzavot qismiga +5 ° C haroratda joylashtiriladi. Sabzavotdagi namlikning yo'qolishini kamaytirish uchun va shunga mos ravishda sabzavotlarni erta yo'q qilishning oldini olish uchun uni qog'oz bilan o'rashingiz kerak.
Hech qanday holatda siz uzoq muddatli saqlash uchun torbalar va oziq-ovqat filmlaridan foydalana olmaysiz. Unda karaviz ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddat davomida mukammal saqlanadi va undan keyin buziladi va iste'mol uchun yaroqsiz bo'ladi. Bu kabi sabzavotlar achchiq bo'ladi, chunki qish saqlash uchun jarohatlaydi o'qlari yo'q muhimdir.