Afsuski, taniqli britaniyalik usta Jeymi Oliverning ijobiy tashabbuslari muvaffaqiyatli va foydali emasligini e'tirof etishimiz kerak. Ma'lum bo'lishicha, oshpaz Jamie kompaniyasining uchdan bir qismini Buyuk Britaniyada butunlay yopishi kerak. Italyan oshxonasida ixtisoslashgan umumiy ovqatlanish korxonalarini yopishning sababi juda oson - zararlar!
"Naked chef" o'z xodimlariga, kreditorlarga va etkazib beruvchilarga qariyb 71, 5 million funt sterling.
Biznesda muammolarning sabablari
Bir qarashda restaurateurda muvaffaqiyat qozongan zarar miqdori shunchaki ajablanarli emasmi? Jeymi Oliverning biznesining bunday salbiy rivojlanishiga nima sabab bo'ldi? Eslatib o'tamiz, o'tgan yili nufuzli oshpaz dunyo bo'ylab o'zining tashkilotlari tarmog'ini sezilarli darajada kengaytirgani haqida xabar bergan edi, ammo rejalar faqat qog'ozda qoldi.
Bularning barchasi boshqa yo'l edi: Istanbuldagi bitta restoran va Buyuk Britaniyada olti ball yopildi. Bugungi kunga kelib Oliverning 450 nafar xodimi ishdan bo'shatilishi kutilmoqda.
Angliyada faqatgina 23 Jamie Italiya restoranlar bor, lekin ular ham ijara miqdorini kamaytirish uchun imkoniyat izlashga majbur. Buyuk Britaniyadan tashqarida joylashgan qolgan 28 ta muassasaga nima bo'ladi, hali noma'lum. Janob Oliverning o'zi bu vaziyatni qanday izohlagan:
"Biz restoranlarni zamonaviy tijorat haqiqatiga moslashtirilishiga harakat qilmoqdamiz. Bizning biznesimiz sxemasiga ega va biz bu foyda va loyihani rivojlantirish uchun qulay shart-sharoitlarni yaratishga yordam beramiz, deb ishonamiz ".
Jeymi Oliver, uning ishi muvaffaqiyatsiz bo'lgani uchun Brexit aybdor emasligiga amin. Bundan tashqari, u do'stlari orasida biznes sheriklarini noto'g'ri qabul qilganiga ishonadi. Boshqa restavrator, mamlakatdagi daromadlarning umumiy pasayishi tufayli xaridorlarning restoranlariga kelishi ehtimoli kamligini aytdi.
- Oshpazlik bestseller Jeymi Olivera sizga sog'lom ovqat tayyorlashni o'rgatadi
- Jeymi Oliverning kutilmagan hodisalari: sevimli mashg'ulotlari va ongli otalardek
- Jeymi Oliver va Camille Dushkamasi oshpazlik jangida qatnashdi
Lekin javob juda oson edi: dahshatli xizmat! Restoran menejerlari o'zlarining vazifalarida zaiflashib, usta oshpazning halol ismini sharmanda qilishadi! Tarmoqda birinchi yil emas, balki Jeyning Italiyadagi xizmatiga salbiy sharhlar bo'ldi. Bu esa Oliverga katta miqdorda pul sarflaydigan iste'molchilarning chiqib ketishiga sabab bo'ldi - 13 million funt sterling.