Alban taomlari

Alban oshxonasining boyligi va xilma-xilligi mamlakatning barcha mehmonlarini hayratga soldi. Mahalliy aholi juda ko'p sevadigan an'anaviy ta'riflari italyan, turk va arab oshxonalarida ildiz otadi. Albatta, dengiz yaqinligi ham ta'sir ko'rsatadi. Albaniyadagi har qanday kurumda turli xil dengiz mahsulotlarini sinab ko'rishingiz mumkin, ularning soslar va yon taomlar bilan birlashishi g'ayrioddiy, ammo idishning ta'mi juda yaxshi. Keling, ushbu mavzuni chuqurroq o'rganib chiqamiz va alban oshxonasi haqida ko'proq bilib olaylik.

Alban oshxonasining asosiy taomlari

Albanlarning go'sht va sabzavotlarning kombinatsiyasini juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun an'anaviy alban oshxonasi bu mahsulotlardan tayyorlanadi. Ushbu mamlakatda milliy ikkinchi taomlar:

1. Chomlek - bu piyoz, sabzi va o'rik bilan qovurilgan tender mol go'shti.
2. Sarma - gilos pomidor, limon va baharatlı o'tlar bilan mazali karam rulo.
3. Gyuvech - kartoshka va no'xat podalari va salat (ba'zan qovoq yoki patlıcan qo'shiladi) bilan qovurilgan mol go'shti (qo'y).
4. Tave-Kosi - yogurtda shirin pishirilgan qo'zichoq.
5. Fargos-tyrant - qizarib pishgan go'sht, jigar tuxumi va pomidorning g'aroyib taomidir.

An'anaviy ravishda, bu alban oshxonasida bunday idishlarga garnitura topshiriladi, quritilgan o'tlar bilan guruch bo'lishi mumkin. Odatda asosiy taomlar boy va juda mazali. Hatto eng kichik bolalar buyurtma berishadi, chunki idishlar juda foydali. Mamlakatning barcha restoranlarida siz an'anaviy taomlarni menyuda topa olasiz.

Cheflar tez-tez takrorlashni va qo'shishni xohlaydi, yoki ayrim tarkibiy qismlarni almashtiradi. Masalan, brokkoli yashil no'xatlar yoki apelsin uchun pomidorlar. Natijada siz o'zingizning ta'mingiz bilan sizni ajablantiradigan haqiqiy asarni qo'lga kiritasiz. Har qanday Albaniyalik taomning "ta'kidlashi" tanlangan ziravor hisoblanadi: zerdeçal, issiq qalampir aralashmasi va shunga o'xshash. Pishirish paytida, shuningdek, har qanday oziq-ovqat uchun ajoyib aromati va, albatta, och turist kabi, yalpiz barglaridan ham foydalaning.

Baliq ovqatlar

Milliy Alban oshxonasida tayyorlanadigan sho'rvalar shinam joy oladi. Go'sht ovqatlariga bo'lgan sevgiga qaramasdan, mahalliy aholi baliqlardan tayyorlangan sho'rvalar tayyorlamoqchi. Va ajablanarli emas, chunki daryolardagi baliqlarni daryolar va ko'llarga olish oson. Bundan tashqari, mamlakatdagi baliqlarni birinchi tozaligini saqlab qolish uchun taqiqlash taqiqlanganligi ham diqqatga sazovordir. Albaniyadagi restoranlarda sosiskadan, maydanoz yoki alabadan idishlarni ko'rishingiz mumkin. Albatta, bu idishlarni yoqtirasiz. Turistlar:

1. Levrek - dengiz boshi yoki dengiz boshidan tayyorlangan sho'rva.
2. Kots - pishirilgan baliq (Dorado yoki crucian sazp) shirin sous ostida sabzavotli.

Albaniyaning kurort shaharchalarida ajoyib taomlar tayyorlaydigan ko'pgina restoranlar mavjud. Bu erda siz dengiz mahsulotlari mazasini (mussels, ahtapotlar, qisqichbaqalar, va hokazo) tatib ko'rishingiz mumkin. Ularning narxi, masalan, Italiya bilan taqqoslaganda juda past.

Alban oshxonasida pishirish

Alban oshxonasida pishirish ham muhim rol o'ynaydi. Sinovdan boshlab, mahalliy aholi nafaqat shirinliklarni, balki asosiy ovqatlarni ham tayyorlaydi. Alban oshxonasida an'anaviy ovqatlardan biri, ular non yoki murabbo bilan nonushta qilishni yoqtiradigan yoqimli pancakes hisoblanadi. Albaniyaliklar va burek singari - go'shtli go'shtni almashtirish uchun go'shtli va guruch qo'shing. Bu restoran menyusida tez-tez ko'rishingiz mumkin ajoyib taom. Alban oshxonasida hech bo'lmaganda mashhur idish - burek - bu asosiy milliy taomlardan biri bo'lgan Turkiyaning ta'siri ostida paydo bo'ldi.

Albaniyaning issiq iqlimi turli xil navlarni etishtirish va katta hosil olish imkonini beradi. Bu erda makkajo'xori xamirni tayyorlaydi, bu har qanday non tayyorlashning asosi hisoblanadi. Albaniyaliklar kabi ismaloq yoki shirin limon pyurei bilan pirojnoe pishiradi, kakao va pechene tayyorlash bilan tug'diradi. Shirin piramida asosiy ichimlik, albatta, meva va yong'oqlardir, lekin ko'pincha dengiz mahsulotlari ham ishlatiladi.

Pishiriqlar

Alban oshxonasining barcha shirinliklari asosdir, chunki ular butun yil davomida bu erda o'sadi. Ulardan kompotlar pishiriladi, quritiladi, murabbo retseplar bo'yicha tayyorlanadi, ular avloddan-avlodga o'tadi. Ushbu idishlarning ajoyib ta'mi har qanday gurmelerni hayratga soladi. Alban oshxonasining an'anaviy shirinligi - "oshaf" - meva siropi bilan birga quritilgan meva. Albaniyaliklar sevishadi va "ashura" deb nomlangan idish bug'doydan tayyorlangan shirin puding. An'anaviy oshxonaning mahalliy restoranlarida "Sutlyash" - doljinli guruch pudingini topishingiz mumkin.

Shirin tishlangan kishilar baklava, mevali shokolad pastasida yoki mahalliy "kaklor" muzqaymoqida bo'lishi kerak. Meva bilan birga, mamlakatda yong'oqni yeyish juda yoqadi: yong'oq, kakeways, er yong'oqlari. Ulardan shirinliklarni ko'paytirib, ota-ovqatlarga qo'shib qo'ying.

Ichimliklar

Albaniyada an'anaviy sharob - bu sharob. Mamlakatda iqlim sharoiti sizda yuqori uzum hosilini yig'ish imkonini beradi. Mahalliy vinolar jahon miqyosidagi ommaboplikka rozi bo'lmasa-da, ular hali ko'plab yaxshi chiqishlar olishadi. Albaniyada ular juda qimmat bo'lmagan (taxminan 7 dollar), ular esa ajoyib ta'mi va aromasiga ega. Asosiy spirtli ichimliklar - rakiya - uzumzorlar va kechki ovqatlarni ishlatadigan uzum brendi. "Skadenberg" - xalqaro ko'rgazmalarda sovrinlarni qo'lga kiritgan chiroyli mahalliy konyak. Siz uni Albaniyadagi har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda topasiz.

Davlat pivoni ishlab chiqaradi, bu sizga yoqadi. Ushbu sohaning eng mashhur brendlari: Tirana, Kaon, Korca va Stella.

Qahva albanlari kunduzi ham, kechasi ham istalgan vaqtda ichishni yaxshi ko'radilar - bu ularning eng sevimli mashg'ulotidir. Italiyada yoki Turkiyadagiga nisbatan ancha kuchli bo'lib, shuning uchun restoranlarda ichimlik suv bilan ta'minlanadi. Makiato va espresso mashhur.

Albaniyada taomlarning narxi

Albaniyada an'anaviy oshxonaga xizmat ko'rsatadigan ko'plab kafeteryalar va restoranlar mavjud. Ajoyib, mazali ovqatlar past narxlarda tatib ko'rishingiz mumkin (agar siz Evropa bilan taqqoslasangiz): masalan, to'liq ovqatlanish uchun (sho'rva, go'sht va shirinlik) siz o'rtacha 26 dollarga sarflaydi. Agar qimmatbaho restoranda uch kishilik ovqatni buyurtma qilsangiz, unda 70 dollar to'lang. Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan to'plam siz uchun 5 dollar, kafeteryalarda ichimliklar (qahva, sharob, pivo) - 2 santimetadan oshmasligi kerak.