Kichkina uy mikserlari, albatta, oqsillarni yoki yog 'kremi bilan osonlik bilan engishadi va kokteyllar ajoyib bo'lishi mumkin. Biroq, uning imkoniyatlari cheklangan va bu, birinchi navbatda, bir operatsiyani bajaradigan mahsulotlarning hajmiga bog'liq. Agar uyingizda shirinliklarni tayyorlash yoki kichik kafega ega bo'lsangiz, professional mikser sotib olishingiz mumkin.
Professional oshxona mikserlari orasidagi farq nima?
Uy sharoitida foydalanilmaydigan qurilmalar, birinchi navbatda, katta hajmlarda farq qiladi. Shu sababli siz, masalan, juda issiq ichimliklar tayyorlashingiz mumkin, masalan, issiq kunlarda xaridorlarning oqimi. Ikkinchidan, oshxona uchun professional karıştırıcının hajmi odatiy karıştırıcılardan ancha yuqori. Faqat solishtiring: uy qurilma quvvatini 300-450 vatt uchun etarli deb hisoblash mumkin. Professional uskunalar tez-tez 700-850 vattgacha yetadi.
Har qanday professional model kremni va oqsillarni qamrab oladi, xamirni aralashtirib, kartoshkani meva yoki sabzavotlardan pyure tayyorlaydi.
Professional mikserlarning turlari
Ushbu muhim oshxona yordamchilari orasida turlar qo'l, statsionar va sayyoradagi mikserlardir. Keling, har bir turni batafsil ko'rib chiqaylik. Qo'lda ishlaydigan professional mikser oxirida pichoqli tayoq va uzoq tayoqchadan tashkil topgan blenderga o'xshaydi. Faqat karıştırıcı, bu ko'krak pichog'i yo'q, lekin barcha kerakli mahsulotlarni osongina urib o'tkir o'tkir fasolli yumaloq ko'krak. Ko'pgina modellar vites o'zgartirish tugmachalari va qo'shimcha nozul-chig'anoq bilan jihozlangan. Bunday aralashtirgich oziq-ovqat bilan birga konteynerga tushirilgandagina suv ostida ishlaydigan mutaxassis deb ataladi.
Statsionar versiyada katta o'lchamlar mavjud. Elektr dvigateli va mahsulotlarni aralashtirilgan idish bilan barqaror mahkamlash. Asosiy qulaylik - mikserni qo'lingizda ushlab turishga hojat yo'q. Siz faqat tugmani ochishingiz kerak, tezlikni tanlang, kerakli nozullarni o'rnating.
Sayyoradagi professional mikserlar bir xil turg'un turdagi. Tana va piyola bilan mustahkam baza mavjud. Farqi shunchaki chivin va boshqa nozullarning aylanish usuli bilan bog'liq. Rotatsiya o'z o'qi atrofida va bir vaqtning o'zida kosasining diametri bo'ylab sodir bo'ladi. Buning natijasida, bu mikser oq va kremlarni ikki barobar tez va yaxshi, nedzhi eng kuchli qo'lda modelini qamrab oladi.
Professional mikserni qanday tanlash mumkin?
Mutaxassislar kasbiy pishirishni tavsiya qilishni tavsiya qiladilar, ular suvga cho'mishmaydi, ammo statsionar mikserlar. Bunday qurilmani qo'lda ushlab turish zarurati doimiy ravishda konfeturushchining charchoqqa olib boradi. Quvvat tugmasi bosilmagunicha, barqaror tayanchga ega bo'lgan qurilma sizdan hech narsa talab qilmaganda.
Albatta, ovqatlanish korxonalari uchun katta hajmli (100-120 litrgacha) katta quvvatli qurilmalar va elektr quvvati mos keladi. Kichkina kafe va pizzaciyalar uchun kamida 700-850 vatt quvvatli ishonchli ishlab chiqaruvchidan yarim professional modelni (5-10 litr) sotib olish kifoya.
Materiallarga mikserni tanlashda e'tibor bering. Zanglamas po'latdan yasalgan sumkasi faqatgina dizaynga bag'ishlanadi, bu esa narxni ta'sir qiladi. Lekin bu ma'lumotdan foydalanadigan idish kosa. Plastik modellar osongina shikastlanmoqda va tashlab yuborilganda harakatga kirishmaydi.
Shu bilan birga, to'plamga turli xil nozullar, urish uchun turli xil o'lchamlardagi mo'ylovlar, aralashtirish uchun kanca, kancalar va kepka kirishi ham muhimdir.
Ishlab chiqaruvchilar orasida Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville modellarini tanib olishdi.