Bog'da karam bizning stolimizdagi eng foydali sabzavot hisoblanadi. Ko'p vitamin va protein mavjud, u kaloriyalarda kam va ko'p miqdorda tolalarni o'z ichiga oladi. Bozorda ko'plab karam navlarini topishingiz mumkin. Eng keng tarqalganlardan biri oq va qizil karam. Bu vitaminlar C va B ga, kaliy va karotinga boy, oshqozon uchun foydalidir. Oq karam va go'zal pushti rangga ega bo'lgan qizil karam bilan o'ziga o'xshash. Qizil karam, uning tomirlari devorlarini kuchaytiradigan siyanini tarkibi bilan mashhur.
Bosh karam
Hammayoqni navlari olguncha jihatidan farq qiladi. Ekspres F-1 turining dastlabki karamsi mayda yumaloq boshlarga ega bo'lib, ultra-erta turdagi Zolotovorotskaya avtoulovi yorilib ketmaydi, transport uchun mos, yaxshi ta'm sifatiga ega. Uzoq muddatli saqlash uchun karamning kechki pishgan navlari mos keladi:
- Amager - boshlari juda zich, yoriqsiz, tekis shaklda;
- Jeneva F1 - karam keyingi hosilga qadar saqlanadi;
- Eroz-1 - boshlari zich, o'rta, 8 oygacha saqlanadi.
Biroq, ekish va pishirish uchun kech karam navlari Moskva, Slava, Belorusskaya mos keladi. Bunday kech navlarni karam, eng mazali va shirin, shuning uchun uni tuzishda ayniqsa mazali bo'ladi.
Karamning navlari
Juda foydali oq gul karam, u erda ko'p protein mavjud. Xun oziqlanish uchun juda yaxshi, chunki u nozik tuzilishga ega. Murakkab gulkaramning Moivir 74 ning erta pishib olingan navlari yumaloq yuzasi yumaloq shaklga ega o'rta boshga ega. Har xil sovuq va issiqlikka chidamli. Markaziy ichidagi pushti rangli karam spirti turli xil oq rangga ega. Gulkaram regentining kech navlari ajoyib ta'm sifatiga ega. Osonlik bilan osoyishta sovuqqa muhosaba qiladi.
Bryussel gullari navlari
Bryussel gullab-yashnamaydigan bog'bonlar uning hosildorligi pastligi tufayli bir hosildorlik madaniyatini chaqirishadi. Uzoq vaqt davomida faqat Hercules 1342 o'stirildi va so'nggi paytlarda Bryussel lahzalari xorijiy navlari paydo bo'ldi:
- O'rta kech Hornet, Vertus, Perfection;
- kechki pishgan Groniger, Catskill.
Biroq, bu navlar bizning fermerlarimiz uchun juda qulay bo'lmasa-da. Bryussel gullari - bu kichkina kochanchiklarning uzunligi, u karamning boshiga o'xshash, faqat miniatyuradir. Bu protein, vitamin C va foliy kislotasiga boy. Bu immunitetni yaxshilaydigan dietali mahsulotdir.
Savoyli karam oq rangga qaraganda yashil bo'lib, gofrirovka qilingan yaproqlarga ega. Bu minerallar va vitaminlarning haqiqiy ombori, oqsilga boy, xantal yog'lari va fitontsidlarni o'z ichiga oladi. Ogorodniki Mila, Alaska, Tazmanya kabi navlarning Savoy karamini o'sadi.
Biz uchun odatdagidek karam kohlrabi ko'rinishda sholg'omga o'xshaydi. Uning tepasida barglari bilan sferik ildiz paydo bo'lishi. Bu suvli ildiz va salatlar uchun xom shaklda ishlatiladi. Kohlribaning dastlabki navlari Atena bo'lib, ularning kechalari Violet, Giant hisoblanadi.
Ayniqsa, qimmatbaho brokkoli karam, rangga o'xshash, ammo yashil, ba'zan esa binafsha rang. Antioksidant ta'sirga ega, yurak uchun foydalidir, onkologik kasallikka qarshi samarali vosita hisoblanadi. Kosmetologiya va dori vositalarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Oziq-ovqatda, bosh va yosh kurtaklar bilan birga
Pekinga yoki xitoy karamiga juda mashhur bo'ldi. Salatlar uchun mos bo'lgan nozik nozik barglari bilan uzun bo'yli boshi bor. Buning eng muhim afzalligi - uzoq muddatli saqlash bilan S vitamini yo'qolib ketmaydi. Peking karam Khibinyning eng keng tarqalgan turi.
Sizning o'rim-terimingizdan qanday foydalanishingizdan kelib chiqib, bu yoki shunga o'xshash karamni tanlashingiz kerak, shuningdek, siz uni rivojlantirishni istagan joyni hisobga olishingiz kerak.